鵪鶉薏米湯治關節痛等

鵪鶉薏米湯治關節痛

有不少老年人為關節痛所困擾，一是體內陽氣虛衰，不足以抵御外邪的侵襲；二是風寒濕邪入侵人體經絡關節。治療宜補益正氣，驅除風濕。這里介紹一款鵪鶉薏米湯治療，往往可獲得滿意效果。

具體方法：取鵪鶉2只，杜仲10克，薏米30克，枸杞子50克，赤小豆30克，生姜3克。將鵪鶉收拾干凈，與其他原料一起放入砂鍋內，加水燒開后改為小火。煲約1小時左右，加入食鹽、味精調味即可食用。

鵪鶉有溫補氣血的作用，杜仲、枸杞子可補益肝腎，生姜能溫經散寒，薏米、赤小豆通絡去濕。諸物合用，適用于體虛受寒而導致的關節疼痛、腿腳浮腫的患者。

補鈣絕配——涼拌萵筍蕓豆

提到補鈣，不少人首先想到的都是牛奶和肉類，卻很少注意補充蔬菜。實際上，不少蔬菜都含鈣，如萵筍、油菜、小白菜、芹菜，都是不可忽視的補鈣蔬菜。

營養師指出，萵筍和蕓豆就是補鈣的絕妙搭配。每100克蕓豆含鈣135毫克，而萵筍的根中含有一種菊粉，能夠加強鈣的吸收。

萵筍和蕓豆適合涼拌，不僅爽口，而且營養損失少。做法是將洗凈的蕓豆入鍋，加入適量水煮熟后放鹽調味，然后放涼、去皮；萵筍洗凈切絲，焯一下，擠去多余水分，與煮熟的蕓豆攪拌均勻，加調料調味即可。這樣，補鈣絕配就完成了。

鴨蛋豆漿可治慢性喉炎

對于一些慢性喉炎患者，耳鼻喉科專家指出，慢性喉炎患者飲食宜忌油炸、油煎、辛辣等刺激性食品，少食牛肉、羊肉、狗肉等燥熱之物，同時應加強營養，多食精肉、雞蛋、豆制品和水果等。下列湯飲可以起到一定的治療作用，不妨一試：

鴨蛋豆漿飲 煮沸豆漿一碗，加入鴨蛋1枚，冰糖少許調服。有滋陰清肺的作用，適應于病后體虛、咽干喉痛。

羅漢果豬肺湯 豬肺1具，洗凈切塊，羅漢果半個，煮湯，調味服食。有益肺潤燥之功，可用于肺燥咳嗽、咽喉干痛。

竹蜂蜜糖水 咸竹蜂3～5只，打碎，蜜糖2匙，加開水至半碗或一碗，冷服。有化痰潤燥的功能，可治慢喉瘖、喉痹。

咸檸檬粥 咸檸檬15克，米60克，煮粥，加糖適量服食。有滋陰降火、行氣化痰之功，可治療慢喉瘖、虛火喉痹、咽喉有痰。

無花果瘦肉湯 無花果4個，豬瘦肉250克，煮湯調味服食。有潤肺益氣的功能，可治療陰虛肺燥、喉部干痛。

鳳凰衣湯 鳳凰衣5個，枸杞子50克，冰糖少許，放入碗中加水適量，置入鍋內隔水蒸30分鐘后即可服用。可治療咽痛失音。

雞湯銀耳 雞湯500毫升，加入發好后的銀耳5朵，煎煮30分鐘后食用。可滋陰清肺，用于虛火喉痹、咽喉干痛。

專家點評：慢性喉炎是喉黏膜的慢性非特異性炎癥，相當于中醫“慢喉瘖”、“久喑”的范疇，多以肺腎陰虛為多，或為氣陰兩虛，或兼氣滯血淤痰凝，或痰熱困結。養生方法應以養陰為主，兼以益氣開音，或兼以行氣、活血、祛痰、清熱。患者要注意糾正不正確的發聲方法，避免過度用嗓；避免粉塵、有害氣體等的刺激，積極防治鼻竇、牙齒及扁桃體的慢性炎癥，清除病灶。