美國人為何跟中國皮蛋較勁?

石述思

近日，在CNN評選的全球十大惡心食品中，皮蛋列為第一，原因是味道嚇人，外形怪異，像是魔鬼生的蛋。與之作伴的亞洲食品還有韓國的狗肉和柬埔寨的一種食用蜘蛛。

污蔑我們的人民不可忍，污蔑人民愛吃的蛋照樣不可忍。7月4日——美國國慶日，我國最大的蛋品加工企業——湖北神丹健康食品有限公司，以董事長及3000名員工的名義正式發函抗議，要求CNN道歉。《抗議信》本著毛主席對敵斗爭確立的有理有利有節的原則，對挑釁的美帝傳媒進行了皮蛋啟蒙——該食品由鮮鴨蛋腌制而成，是中國人民的偉大發明，至今已有數百年的歷史，在中國及世界各地有二十億消費者，深受人們喜愛。中國的傳統醫學認為，皮蛋性涼、味辛，有解熱、去腸火、治牙疼、去痘等食療功效。皮蛋瘦肉粥還是肯德基(KFC)的暢銷產品。

平心而論，真正應當選十大惡心食品的是美國人發明的肯德基和麥當勞——高熱高油高脂，是各國肥胖癥患者的最愛，俗稱垃圾食品。CNN之所以視而不見，不僅因為他們很愛國，更由于他們的國家是世界第一強國，只能對外輸出自己的文化——包括餐飲文化，別人的只要自己不喜歡、不認識就是垃圾、惡心。皮蛋就是又一悲劇。CNN的問題不在于事先沒對皮蛋進行深入研究，而是其根本懶得了解。

這是美國人價值觀凌駕世界的傲慢，是西方中心論在皮蛋身上附體。但也說明隨著中國經濟的快速崛起，中國制造遍布全球，尤其是GDP超越日本直追美國，而與之匹配的國家軟實力還相對滯后。

若干年前，曾有一部叫《刮痧》的影片講述了中美之間文化尖銳的誤讀和沖突，今天皮蛋風波又呼嘯而至，著實讓人感慨萬千。

首先，國內頻發的食品安全事件已震驚世界。覆巢之下，安有完卵——你可以理解成“安全的皮蛋”——無疑為這種誤讀進一步提供豐沃的土壤。令人失望的是，國內先富人群到國外揮金如土，也沒有做出太多提升中國整體形象的事情，倒更像一群窮得只剩下錢和知識的人去效忠另一種文明。

尊嚴從來都不是被賜予的，而是爭取來的。無論人，還是皮蛋。除了譴責CNN，更值得做的事還有很多。