方益松
日本一家株式會社,以生產速凍食品為主,尤其是速凍水餃,幾乎占據了企業的半壁江山。然而,很長一段時間,其銷售業績卻一直平平,甚至還有逐年下降的趨勢。
一天,該會社會長加藤義和來到一家超市。他信步來到速凍柜臺,走到自己的產品前,問銷售人員:“該品牌水餃顧客反應如何?”銷售人員不作答,只是委婉地勸說他購買其他的品牌。究其原因,銷售人員告知,該品牌的水餃容易開皮進水。
那一刻,加藤義和有一種深深的震撼。他深知自己的產品完全靠手工包制,無論感官、味覺還是終端的銷售服務,都絕不比那些機械化生產的競爭對手遜色,而水餃的開皮進水,居然成了阻礙企業發展和做大做強的主要原因。
回到車間,加藤義和依舊看到了一番近乎沸騰的生產場景,機器轟鳴,每一個人的雙手都在不停地忙碌,甚至顧不上擦拭額頭滲出的細細的汗水。
工人的干勁依舊不變,但為何最近的銷售業績一直不佳呢?加藤義和召開了基層管理人員會議。大家各抒己見,只有一個新來的年輕人道出了不同的想法:“您有沒有注意,最近一段時間倉庫里的產品數量有所增加?”
“這是好事啊。”加藤義和很不解。
“這僅僅是一個假象。”年輕人接著說,“最近一段時間,公司開始實行一套多勞多得的方案。數百個操作車間的工人,在獎金的誘惑下,每個人都為了追求效率,只注重數量而忽視了品質,所以才導致倉庫里產品的大量堆積和超市里的滯銷現象。”
那么,究竟如何杜絕這種現象的發生?年輕人建議:“擴大流水線,把以前的混合操作改為獨立操作,即兩個人一條流水線,由以前的好幾個人擠在一團工作改為兩個人面對面操作。如此一來,負責裝箱的工人就很容易在每一個箱子上標注上操作者的姓名。”
“有獎有罰,把責任追究到個人。”加藤義和微微頷首。
從此,水餃就像刻上了操作者的名字,再也沒有出現過開皮進水的現象。
3個月后,加藤義和再次來到那家超市,看到該品牌水餃前排起了長長的隊伍。
這家企業就是日本最著名的加卜吉株式會社。15年前,該企業還是一個只有13個人的小作坊;15年后,該企業的產品占據了日本速凍市場30%的市場份額,并逐步發展成為集冷凍、冷藏食品的生產、包裝、運輸和配送為中心業務的大型全球連鎖企業。
很多時候,責任不能由眾人分擔,必須細化到每一個人。而能夠把每一個水餃追溯到個人,這才是該企業成功的真正原因。
(月月鳥摘自《黨課》2011年第8期)