中小型超市發展模式的研究

高曉虹

(東北林業大學工程技術學院，哈爾濱150040)

隨著沃爾瑪、家樂福等大型超市進軍我國，外資企業大型連鎖超市在我國各大中城市迅速占領市場。盡管大型超市發展勢頭迅猛，但是我國中小型超市在人們的社會生活中還是占據著重要的地位［1］。

20世紀80年代以來，我國零售業發展非常迅速，用不到30年的時間走完了歐美100多年來零售業態的發展之路［2］見表1。零售業的相關數據表明，零售業的龍頭地位正在逐步被連鎖超市零售業所取代。

表1 中國零售企業100強Tab.1 Top 100 Chinese retail enterprises

本文以中小型超市企業作為研究對象，通過SWOT分析方法［3］，分析其存在的問題，找到其發展機遇，并在此基礎上提出了一些切實可行的解決方案及建議。通過設計，整合，規劃等手段，使我國中小型超市企業“揚長避短”，真正的做到在利民，便民，惠民的基礎上，發揮其應有的社會價值。

1 中小型超市企業的發展現狀

中小型超市企業沒有大型超市的多而全的優勢，也沒有便利店的小巧靈活，它介于二者之間。若想在市場中取得足夠的市場份額，就必須準確定位。首先，和大型超市比，中小企超市沒有采購的價格優勢，商品種類不齊全;與便利店比，資金投入大，管理模式要復雜一些。如何克服這些困難，在市場競爭中獲得更大的利益，如何揚長避短，對中小型超市的發展至關重要。

黑格爾曾說過，存在的就是合理的。由于加入WTO后，許多外資的強勢介入，我國超市零售業態的發展與變遷并不完全遵循世界零售業態的一般規律，在存在一致性的同時具有很強的中國特色。連鎖超市數量少、規模小是中國連鎖超市業存在的主要問題之一。由于受資金、體制、經驗等方面的制約，中國多數連鎖超市企業連鎖數量少，規模普遍不大。不僅規模小，而且只有“店”不見“網”，分散經營、成本高、效益低，根本無規模可言，阻礙了中國連鎖經營優勢的發展［4］。

2 SWOT分析

2.1 經營優勢 (Strengths)

(1)地理因素優勢明顯。中小型超市大多位于市、區的居住小區或商業中心，輻射范圍約在半徑兩公里，顧客主要是商圈內的居民。其距離居民區近，致使它們的地位和作用是大型超市無法取代的。

(2)需要的投資相對較少，回款風險小。客源穩定，沒有淡旺季的區別。

(3)操作簡單，購物快速。

(4)本土優勢。一方面，對消費者消費文化與消費習慣的把握。另一方面，了解最新的消費動態。由于中小型超市企業和顧客的交流機會較多，能夠快速的了解顧客的需求，掌握一手資料，可以為供應商提供寶貴而可靠的意見。

2.2 經營劣勢 (Weaknesses)

(1)準入門檻低，競爭激烈。

(2)采購成本高，利潤空間小。

(3)經營模式落后，信息化程度低。

(4)輻射面小，宣傳力度小。

(5)工作條件差，人才流失嚴重。

2.3 經營機遇 (Opportunities)

(1)近幾年出現的大量新社區，給中小型超市企業帶來了新的生存空間。社區中的人口密度相對密集，而且社區人口流量小，大型超市無暇眷顧，給中小型超市提供了發展空間。

(2)經營范圍符合消費者需求。如圖1所示，據社會調查結果顯示，人們的購買商品主要集中在糧油雜貨，個人護理和食物等方面。而中小型超市企業主要就是經營生活必需品［5］，如果把這部分市場牢牢抓住，中小型超市會有很大的發展空間。中小型超市還可以根據社區的人口數量、消費特征細分市場，劃分消費等級，有效進行市場定位，吸引并獲得穩定的顧客群體。

圖1 購買結構Fig.1 Purchasing structure

(3)日益嚴峻的交通形勢，給中小型超市企業帶來了生存空間。生活節奏的加快和生活方式的改變為中小型超市的發展提供了新的思路。

2.4 經營威脅 (Threats))

(1)大型超市在國內各大中城市全面擴張，中小型超市的生存空間越來越小。大型超市統一運作、統一采購，物流成本低，有足夠能力與供應商討價還價。其廣告宣傳力度集中，規模化、系統化、信息化效率遠遠高于中小型超市。

(2)便利店分布在各個城市的大街小巷和社區周邊，“蠶食”著中小型超市的主陣地。便利店以統一的品牌形象，干凈整潔的購物環境和優質快速的服務得到消費者的青睞。由于便利店具有滿足消費者需求的便利性，使其成為世界上發展十分迅速，又非常具有市場竟爭力的零售業業態。

3 中小型超市的發展對策

3.1 聯合采購，聯合配送，降低超市的成本

超市無論大小均以“低單價、低利潤和高銷量”為經營戰略［6］。中小型超市要想保持競爭優勢，就必須要突破成本高的“瓶頸”，通過聯合采購，聯合配送不僅可以降低采購成本和物流成本，而且還可以簡化經營過程。中小型的超市可以相互合作，建立統一配送中心或外包給第三方物流公司，對所有聯合的超市進行集中采購和配送。這樣不僅能增加和供應商談判的籌碼，而且統一采購，集體配送，分化物流，單獨結算，還可以使物流成本降低，質量安全得到保證。

3.2 更新觀念，提升超市的管理水平

(1)強化品牌意識，重視品牌塑造。通過質量保證、熱心服務、耐心導購、購物環境和基礎設施的改善等，努力創建品牌，形成品牌影響力，借此吸引消費者。

(2)樹立良好的經營管理意識，提升超市的綜合實力。

首先要提高管理人員和銷售員的素質。超市屬于服務行業，管理人員和服務人員的素質十分重要，必須重視服務意識，以人為本，多與人溝通，收集有效信息，有助于超市制定成功的營銷策略，形成科學的發展策略［7］。

3.3 特色經營，擁有獨特的產品和增值服務

中小型超市可以機動靈活地提供一此特色產品和服務，以此來提高自己的核心競爭能力。

(1)合理安排商品結構。居民區附近的中小型超市應該適當的增加新鮮蔬菜和豬肉的比重，因為這些都是人們每天的必需品。合理規定售價，不隨便哄抬物價，力爭價廉物美，誠信經營。居民對日用品的購買通常是采取就近原則，所以中小型超市對于副食、日化、百貨、調料、五金工具等應該保證充足的貨源，便于顧客隨時購買［8］。

(2)細分市場，發揮價格優勢。中小型超市應該根據社區人口類型、消費水平劃分不同的消費等級，應將目標顧客進行市場細分，并隨時關注消費動態進行商品調整。對位于居民區的中小超市，可以針對目標顧客經常購買的商品開辟特價區。

(3)情感營銷，提供貼心服務。中小型超市一般距離居民區較近，顧客相對穩定，有利于超市的服務人員熟悉顧客。超市的服務人員應該多與顧客進行心理溝通和情感交流，了解他們的購物習慣和需求，并有效地滿足它，贏得消費者的信賴和偏愛，進而擴大市場份額。

(4)農村市場，潛力無窮。農民購買力的提高給中小型的超市發展提供了新的機會。農村市場的購買力較集中，在加上國家近幾年來不斷提高農產品價格和增加農民收入，所以農村市場潛力無窮。

(5)重視企業文化，發揚我國的傳統文化。中小型企業應重視企業文化，樹立鮮明的超市形象，傳播尊老愛幼，拾金不昧，誠信守禮的傳統文化，發掘傳統節日，開發新項目吸引顧客，創造自己獨特的企業文化魅力，并以此吸引消費者。

4 結束語

從整體的角度規劃中小型超市企業的發展思路，上游采取聯合采購，聯合配送降低超市成本，盡量采取外包，主要精力集中在提高核心競爭力上，多與顧客溝通，及時了解顧客需求，快速做出反應，合理安排貨位，便于選購;下游致力于提高增值服務，提出個性化服務。重視超市企業實際操作的規范化、快速化、高效化和科學化建設，使其低成本運行，從而使中國連鎖超市業取得應有的市場效益，獲得更大限度的市場份額，促使其向著健康、充滿活力的方向蓬勃發展。

未來中小型超市企業可以從以下幾方面改進:

(1)中小型超市可以開辦網上選購、電話選購，送貨上門等增值服務。從一定程度上緩解交通壓力，提高人們的生活質量。

(2)統一配送，統一采購可以外包給第三方物流公司。可以促進物流產業的發展，有利于中國的第三產業發展。

(3)建立信息化管理，及時與供應商溝通，可以使生產商了解顧客的具體需求，及時對市場做出反應，能夠有效的減少生產浪費，緩解市場的滯后性。

(4)建立成熟的超市行業物流體系，增加核心競爭力。形成規模效益，快速占領市場份額。

中小型超市企業應努力實現規模化、一體化經營，加強信息化管理、發展第三方物流以及加快人才培養，以促進中國連鎖超市的快速發展。

［1］黃智萌.中小型超市的現狀及發展對策研究［J］.湄洲灣職業技術學院學報，2009，9(6):39-41.

［2］李曉龍.我國中小超市發展思路探析［J］.商場現代化，2005(44):8-8.

［3］吳清一.物流系統工程［M］.北京:中國物資出版社，2004.

［4］便利店的配送體系，中國物流與采購網，http://www.china wuliu.com.cn.2005.

［5］劉志輝.工商管理系大學生超市市場調查報［EB/OL］.http://wenku.baidu.com.2006.

［6］ 孟 雷.小超市盈利模式探討［J］.企業活力，2007(10):32-33.

［7］李 蘭，吳學謙.中小超市戰略定位及競爭策略［J］.商場現代化，2003(2):20-22.

［8］徐雄杰.我國中小型超市發展戰略研究［D］.長沙:中南大學，2007.

［9］陳順霞，馬明儒，張克云.商學概論［M］.上海:上海財經大學出版社，2005.