望江寨:精于柳州農(nóng)家菜

望江寨酒店依山傍水，周圍果樹成林，四季瓜果不斷。專營農(nóng)家菜，招牌菜是“望江鍋巴雞”、“山寨土麻鴨”。由于緊鄰柳江，漁民打來的野生魚都馬上運到望江寨，所以這里的魚地道、新鮮。由于用的是山泉水，所以做出的雞、魚味道清甜。陳媽泡菜也是寨中一寶，是陳家祖?zhèn)魇炙嚕锰}卜、頭菜腌制，許多客人吃完還要特意買點帶走，當?shù)胤教厣Y品送人，甚至送到澳大利亞、加拿大、東南亞。酸辣野生魚、涼拌香葉、燒蔗、酸肉、酸魚等20多款原生態(tài)柳州菜，也很受歡迎。

極品烤全羊宴，由烤羊肉、炒羊肝、羊血粥、炒羊臉、羊雜湯五道菜組成。選用自然覓食的土山羊，采用獨特的“陳氏烤羊法”烤制，3-4個小時不停地刷油、添調(diào)料，烤出來的羊肉色澤金黃、外脆內(nèi)嫩、香酥誘人；肉質(zhì)不腥膻，滋味豐厚、肥而不膩、濃而不濁、肉滑汁潤，食客無不交口稱贊。

望江寨設(shè)有臨江木制標準客房，有自動麻將桌，可以上網(wǎng)，還有觀景露臺。