超貴烤紅薯為啥仍脫銷

不斷完善產品品質高價烤紅薯月利萬元

2007年，孫國秀放棄了外貿公司的萬元高薪，辭職賣起了烤紅薯，親友們目瞪口呆，紛紛勸他，他卻毫不在意。為什么他如此堅決?原來，他特別愛吃紅薯，卻發現，全國各地的烤紅薯，都用煤火鐵皮爐烤，紅薯上附著的大量粉塵，還有可能致癌物，口感也不穩定。反復試驗后，孫國秀選擇烤缸和木炭。這種烤制工具，沒有粉塵，干凈衛生，受熱均勻，烤出來的紅薯香甜滑膩。

2007年11月，他在西安的第一家紅薯食品專賣店——佬香翁開張了。開業前3天，孫國秀免費送烤紅薯。他還偷偷跟著顧客，觀察他們的反應。看到大家吃的眉飛色舞，孫國秀開心了。雖然普通紅薯售價2～3元一斤，他的烤紅薯5.8元一斤，但回頭客越來越多，就是因為好吃!日營業額70元、130元、300元，半個月后，就穩定在了900元以上，月利潤1萬多元。

兩個月后，第二家紅薯坊在西部電子城步行街開業了，第一天的銷售額1000元以上。

他又陸續開發出多個品種，如紅薯片、紅薯條、紅薯丸子、紅薯仔等。僅紅薯條，就有軟的、脆的兩種。香脆的紅薯條，零售價11元一斤，利潤率40％～60％。夏天溫度高，烤紅薯肯定沒冬天賣得好。“佬香翁”又開發了紅薯冰淇淋、紅薯冰粥、紅薯牛奶冰等系列產品，產品一推出來，新老顧客排起了長隊，日銷售額1000元～3000元。 “很辛苦，每天早上不到6點就起床，到菜市場挑選好紅薯。沒有交通工具，就扛著一編織袋紅薯擠公交車，被拒載是常事。紅薯需求量越來越大，我就買了輛舊三輪車，自己運紅薯。那時候，也沒覺得辛苦，覺得這個項目有前途，兩個烤爐烤還供不應求。以苦為樂，干勁也大。”說起創業的辛苦，孫國秀依然是滿臉笑容。

為了保證原料的質量，在咸陽，孫國秀建了100畝的紅薯種植基地。

逐步打造品牌“佬香翁”火遍西安城

高老太太糖葫蘆、永和豆漿……很多傳統小吃都有叫得響的品牌，烤紅薯卻沒有，孫國秀暗下決心，要創造第一個紅薯專賣品牌。

孫國秀請西安美術學院的專業人員設計“佬香翁”形象：老人憨態可掬、笑容滿面。 第一個店面盡管只有4平方米。店員只有他和自己的外甥，但他依然要求統一著裝，從顧客進門的第一印象開始做起。

想加盟的人蜂擁而至，“佬香翁”的通易坊店、光華路店、西北大學店等陸續開業。西寧、銀川、武漢、青島、昆明等也開始有商家來洽談合作。

2008年11月，“佬香翁”第一家加盟店開業，當天營業額超過3000元。15平方米的店面，加盟費18000元，保證金5000元，總投資只要5.5萬元。到2009年11月，兩年的時間，“佬香翁”在西安開了21家店，每個店的日營業額都在2000元以上。咸陽、榆林，甚至在山西的長治，都有“佬香翁”的加盟店。

公司規模不斷擴大，人力資源問題、企業管理問題成了難題，孫國秀的壓力越來越大。2009年，西安市舉辦了首屆青年創業者實踐大賽，孫國秀參加了比賽。“佬香翁”獲得第二名，拿到了100萬元的創業者基金，他還學會了制作商業計劃書、宣傳了自己的企業，吸納到了優秀的人才，找到了愿意給他做團隊培訓、人才管理培訓的專家。