茶產業:投資可大可小 翻番賺

·茶飲料：行業新增長點 產銷都合適·

“十二五”期間，我國飲料總量將保持12%-15%的年均增速發展。

縱觀2010年飲料市場，茶飲料已經占據了飲料市場的半壁江山，飲料企業紛紛研發茶飲料新品，搶占消費市場。業內專家預言：“21世紀的飲料市場將是茶的世界，茶飲料將超過碳酸飲料和咖啡飲料，成為‘飲料之王’。”

·2010年中國茶葉行業8大新聞·

1.中國茶閃耀世博會

2010年，中國茶葉以茶文化演示、產品展覽、世博會特許商品、聯合國館中國世博十大名茶等多種方式活躍在世博大舞臺上。世博會開館第二日，國家領導人參觀了聯合國館中國世博十大名茶展示區，接見了中國茶藝小姐，世博中國茶開局良好。世博會最后一日，聯合國秘書長潘基文重復了同樣的視察與接見，世博中國茶圓滿落幕。展覽期間，各國政要、代表和觀眾品嘗了中國茶味，參觀、參與了中國茶的展覽和活動。此外，寶鋼大舞臺的茶葉民俗和文藝演出、中國茶葉聯合體以及其他場館的茶葉展示，也亮點紛呈，精彩頻現。

2.綠茶產區涉足紅茶

2010年下半年，夏秋季傳統上寂靜的綠茶產區刮起紅茶風暴。信陽市為了推廣信陽紅茶，斥巨資在北京、鄭州等地掀起了“信陽紅風暴”，在北京的王府井、馬連道、人民大會堂，以現場推介、品嘗、貿易等多種方式，打造信陽紅茶品牌。日照、漢中和溧陽等地，也紛紛舉辦專家座談會，邀請業內專家研發、創制夏秋紅茶，并在多地開展推介活動。

我國茶葉種植與制作，綠茶與紅茶向來涇渭分明。綠茶產區春季采茶制茶，棄采夏秋茶的傳統根深蒂固，造成自然資源的浪費。隨著2009年開始的紅茶熱潮，綠茶產區在2010年春季開始謀劃創制紅茶，并在2010年秋季結出了碩果。綠茶產區創制紅茶，不僅延長了產業鏈條，豐富了產品種類，提高了資源利用率，也改變了我國南北茶區的產業鏈分工，將對未來產業結構調整產生深遠影響。

3.大紅袍遭遇游資爆炒

隨著秋茶的上市，大紅袍以10萬元錢一斤”的新聞出現在各大媒體。大紅袍價格暴漲，這都是游資炒作的結果。從2009年五六月份以后，廈門的大紅袍店一下子多起來。特別是2009年6月份以后，一部分不懂茶的游資像炒房地產那樣，到了大紅袍產地，不論茶葉好壞，統統收購，然后以精美禮盒包裝，高價轉售。據廈門市茶葉協會統計數據顯示，2009年5月至2010年9月，短短一年多時間內，廈門市新開的大紅袍加盟店和專賣店數量達500家。

大紅袍被游資爆炒，已經超越了單一產品種類的問題，它勾起了深深的追問：大紅袍是在復制普洱茶的老路嗎？在大紅袍之后，誰還會成為下一個普洱茶？除了爆炒，小品類茶葉就沒有其他更快的發展模式了嗎？

小品類茶的出路到底在哪里？這才是大紅袍爆炒被關注的深層原因。

4.“茶產業升級關鍵技術研究與示范” 入圍“十二五”國家科技支撐項目

項目總經費3000萬元左右，自2011年開始，實施3年。該項目由系列子項目組成，包括中國農科院茶葉研究所代表中國茶產業技術創新戰略聯盟申報的“茶葉標準化安全生產技術的研究與示范”、“茶葉連續化自動化加工關鍵技術及設備研究與示范”，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院申報的“現代茶葉加工模式轉型關鍵工藝裝備研發與產業示范”、“茶葉安全及質量控制關鍵技術集成創新與應用”，安徽農業大學申報的“名優綠茶機械化采摘及標準化加工關鍵技術和設備的研究集成與示范”、“茶樹功能基因資源發掘和種質創新”，福建農林大學申報的“閩臺優異茶樹種質資源發掘創新與保護利用”，福建漳州天福申報的“茶葉及其副產物中有效成分提取的關鍵技術及其產業化應用研究”等8個科技部已入庫項目整合而成。

該項目的實施，將為我國茶產業升級發展提供一批急需的新種質、新品種、新技術、新裝備、新模式、新標準和新產品，增強我國茶產業的核心技術競爭力，支撐產業發展，實現茶農增收、產業增效，提升我國茶產業的國際競爭力，為我國茶葉產業鏈升級打好了基礎。

5.中國國際茶葉拍賣交易中心開業

2010年12月16日，拍賣中心在杭州市正式開業。茶葉拍賣中心以現貨交易和網上交易相結合，為全國茶葉生產、銷售者及國內外茶葉采購商搭建公共交易服務平臺，為茶葉交易者提供信息交換、價格指導、質量保證和配套服務等功能，通過營造規范安全高效誠信的交易環境，促進茶葉貿易的提升和發展。交易中心實行賣方委托交易制，生產者由個別利益的競爭者轉化為具有共同利益的同盟者，較大程度地改變了生產者在交易中的弱勢地位，對茶業增效、茶農增收有更大的作用。拍賣中心將建設成中國茶葉的交易中心、信息中心、價格形成中心、標準制定中心。

我國茶葉交易一直采用買方和賣方“一對一”洽談的傳統貿易方式，已不能適應現代茶葉交易的需要，制約了茶葉物流配送、茶葉電子商務、信息交換等現代高效的流通手段的實施，限制了茶葉貿易的擴大和茶產業的轉型升級。茶葉拍賣交易中心的成立，是我國茶葉交易方式走向國際市場的新舉措，對促進我國茶葉現代流通體系和產業轉型升級具有重要意義。

6.臺茶進口2012年零關稅

《海峽兩岸經濟合作框架協議》（ECFA）在重慶簽署。共有18項臺灣農產品受益于“早期收獲”，而茶葉就占了其中6項。2010年9月12日，ECFA正式生效，惠及臺灣茶葉的“貨物貿易早期收獲”將從2011年1月1日開始。2011年，涵蓋綠茶、烏龍茶、紅茶、半發酵茶等多種類別的臺灣茶，進入內陸的海關稅率將由目前的15%降低到5%，而到2012年，則完全實現零關稅。臺茶關稅在2年內完成兩級跳，由15%降到零稅率。臺灣現有茶園面積為16255公頃，年產量超過17500噸，年產值約45億元新臺幣。

7.川紅茶葉發展引導基金成立

2010年12月25日，宜賓市人民政府出資1000萬元現金，和君咨詢籌集9000萬風險投資基金，共同組成總額為1億元的川紅茶葉發展基金，2年內分兩個階段投入川紅集團后，將占川紅集團30%的股份。川紅集團由宜賓本地紅茶企業原林湖茶葉公司和原金葉茶葉公司聯合組建而成，兩家公司原本都是宜賓川紅茶葉生產的龍頭企業，此次強強聯合，并與和君咨詢和宜賓市政府合作，旨在盡快做大做強，在3-5年內實現川紅集團的上市。川紅集團的產品線將不僅僅局限于川紅，還覆蓋了宜賓其他優勢茶葉品類。川紅集團已經確定了3種營銷模式，分別是超市銷售、街頭Mini店和茶文化旗艦展示店。

川紅茶葉發展引導基金成立，意味著茶產業誕生了一個新的經濟模式——宜賓模式。

8.紫砂煲打假風暴引發紫砂壺下架潮

2010年5月，中央電視臺連續報道紫砂煲和紫砂壺質量問題，披露紫砂煲中無紫砂泥，或者紫砂里添加了化學添加劑。三次報道，在紫砂行業掀起軒然大波，對宜興紫砂的生產和銷售產生了嚴重影響。短期內，北京、上海等地的經銷商，出現了訂單退貨潮。超市等零售環節，也出現了下架潮以及退壺潮。從宜興往濟南、天津、北京專運宜興壺的車隊，業務量銳減一半。在宜興本地的專批低檔壺的批發市場，有90%的商戶關門了。

紫砂壺歷史悠久，但近30年的時光，卻鑄就了幾百年來最繁榮的時代。2010年度的涉假風潮中暴露的問題，是快速發展造成的諸多不完善的集中體現。

·國內茶葉消費市場的趨勢·

首先，茶葉消費從大宗茶為主轉向以名優茶、名牌茶為主。目前消費者不僅僅滿足于低層次的飲用需求，而是追求高層次的消費需求。這種從“物質”轉向“感覺”的消費變化已逐漸顯現。目前消費市場中，低檔茶滯銷，大宗粗茶積壓，而價格昂貴的名優茶、名牌茶走俏，高檔茶暢銷不衰。

中國茶葉學會的劉英澤認為，目前我國的茶葉市場已進入了優勝劣汰的競爭時代，開始由創名優茶發展到創名牌茶。如今的消費者不僅看重茶葉的質量，也注重茶葉的品牌、包裝，對名牌茶的質量、歷史、美感也越來越挑剔。

其次，茶葉消費由單一同質化傳統茶轉向多元化系列產品。據調查，茶飲料是2001年最暢銷的飲料之一，全國茶飲料的夏季銷售量較上年同比增長95%，成為飲料中增長最快的一種。經營者以色、香、味、形、補為特色，用名優茶為主料，配以輔料，制成多種茶飲料。茶葉多元化走進了當代茶館、茶樓、超市，讓顧客根據自己的需求，任意選擇。

第三，消費者更加追求飲茶的生理和心理雙重需求。茶葉的藥理作用，經科學研究證明，對于保健防老，治病解乏，降壓、抗癌等具有其他飲料無可比擬的優越性，能滿足消費者生理和心理的雙重需求。

在人們追求名優茶的趨勢下，大宗茶作為醫學工業原料是一條較好出路。這也就決定了茶業必須走市場化之路，形成專業化、社會化、規?；母咝б娈a業化群體，提高茶葉的增值能力和綜合效益。

·中小茶企如何打造品牌·

2010年，一些頂尖的品牌策劃大師及品牌設計機構攜手中國茶企業致力打造中國茶頂尖品牌的案例，被業界傳為佳話：

八馬花500萬元請葉茂中把脈問診，重新設計整合八馬品牌，葉茂中選定了著名影星許晴代言，推出了“大禮不言”、“八馬”鐵觀音商政禮儀茶。

竹葉青在聘請香港設計界“教父”陳幼堅成功打造頂級奢侈品品牌“論道·竹葉青”之后，再次花巨資邀請其全案設計策劃打造竹葉青品牌全新視覺系統。

金匯通為中茶進行品牌戰略性梳理，推出“中茶，我的世界茶園”品牌營銷策略。

這些經典案例的出現，對絕大多數中小茶企而言，是否具有指導意義？中小企業如何打造品牌，花合適的、能花得起的錢，用系統的方法打造高價值品牌最佳的效果，如何走出運作品牌的誤區，找到適合自己的品牌建設之路？

金匯通創意群總監彭克和金匯通策劃總監劉鋒等專家支招——

1.會診之后定品牌

彭克：金匯通自2002年11月成立，白手起家，8年后，年營業額3億元。八年來，以茶行業為主要服務對象，為茶行業客戶提供營銷策劃、品牌設計、包裝整合、包裝創作等整體化服務，金匯通以自身的發展來證明，茶行業是一個極具前景的朝陽產業。

與一些品牌設計大師涉足某個茶企品牌策劃不同的是，金匯通用了八年多的時間來了解、滲透、研究這個行業，對擁有5000多年茶文化的茶產品有著與其他行業與產品不同的解讀方式，中國茶區遼闊，名品茶眾多，無不打著區域風俗及地域文化的印記，。

茶企業在準備打造品牌前，最好是能請專業的機構先進行品牌會診，先確立品牌戰略，圍繞企業的核心競爭力，實施差異化競爭，找出同行同業的標桿企業，要樹立即使眼下做不了第一，但必須趕上第一的品牌理想。

2.根據定位等綜合因素樹品牌

劉鋒說：現在很多人都在討論中國茶行業的品牌，動不動拿立頓來做比喻。品牌做大做強需要有個過程，需要茶企業根據自身的發展情況去定位。是定位于區域性的品牌，還是定位于全國性、全球性的品牌？要根據企業自身的實力。而這一定位還要與你投資的生產規模相匹配。在品牌定位前首先是產品定位，你生產的茶葉，賣給誰，通過什么渠道去賣，是走禮品茶的路線，還是商場超市、開自己的專賣店，或走大眾客戶的批發等等，都應該先想清楚了。然后是如何品牌命名，包括logo形象的設計，商標申請，包裝等形象塑造，品牌宣傳等等。

但是這么多年來，不少茶企業的品牌意識非常落后，他們不是熱衷于通用包裝，就是熱衷于抄襲、模仿別人成功的包裝。設計、創意不是請專業人員來完成，憑自己的想當然命名一個品牌，設計一款包裝，就當品牌來推，沒有系統長遠考慮和規劃，發現不合適了就作出改動，造成極大的浪費。

創意推動產業發展，金匯通有不少成功的案例，特別值得一提的是，河南信陽“五云茶葉”品牌的整合打造?！拔逶撇枞~”是一個老品牌，主營信陽毛尖，原先的品牌觀念及思路十分混沌，經過了金匯通的重新梳理整合，將“文化插位”的品牌營銷體系注入五云品牌戰略，使這個老品牌重獲生機，成為中原文化第一茶，成了信陽毛尖的標桿品牌，當年營銷便創造了增長140%的奇跡，2010年目標直指億元大關。信陽市委書記王鐵對“五云茶葉”給予很高評價：“你們確實把信陽毛尖打造成了值得我們河南人驕傲的文化名片?！?/p>

3.品牌經營與維護是關鍵

胡有明（金匯通北京分公司總經理）：“從銷區的眼光來看產區茶企業的品牌打造，茶企業經營者的心態都非常浮躁，他們沒有真正領悟品牌的含義：品牌是向終端消費者承諾或傳遞有關茶品質量、信譽及服務等美譽度的信息與符號；品牌傳遞誠信，而目前的許多產區茶企業在打造品牌中表現得十分急功近利，僅僅是希望通過品牌快速增值產品，來提高賣價，這是嚴重透支企業的信用的行為，對品牌的長期發展十分不利。北京的“張一元”和“吳裕泰”為什么會樹立起品牌形象？這是“張一元”和“吳裕泰”長期為消費者堅持誠信服務的結果。設計可以創造品牌，但品牌的經營和維護還是要靠企業自己。”

·茶衫：

茶葉汁成服裝新材料·

據英國電訊報報道，英國的時裝設計師與纖維科學家合作，開發出一種既像皮革又像紡織物重量極輕的衣服。這種面料已經用于制作襯衣、夾克衫、女裝，甚至鞋子。英國人將其稱之為“茶衫”。原因是，它是用英國人喜愛的飲料茶葉制作而成。

英國倫敦皇帝學院的科學家一直致力于時尚開發和設計，他們與英國中央圣馬丁藝術設計學院合作，開發出的這種新型織物茶葉衫，被確信具有很強的實用性，它還可以處理、染色、融化，然后生成新的不一樣的衣服，這就是茶衫的魅力所在。他們確信，這種創新和可持續發展的面料將會越來越重要的成為紡織工業的發展方向。而諸如傳統的棉花、羊毛和皮革之類的原材料將越來越受到限制。

他們開發的茶葉衫是用廢綠茶水、糖和其他營養物質經特殊混合研制加工而成。綠茶混合液可刺激醋菌屬類細菌生長，以便生長出纖維素細絲。在穿用兩周后，衣服由于纖維素的作用，會越來越牢固。在此期間，他們還向纖維素茶葉汁內添加了大量菌塊，使其黏附在衣服表面。晾干后，茶葉衫衣服透明起來，類似于透明的草紙。

該項目由蘇占麗為首的老資格研究專家開發出來，他們在與英國中央圣馬丁藝術設計院的設計師們密切合作下完成。倫敦皇帝學院的分子生物學家，保羅·弗里曼教授說，“細菌自然滋生長出纖維素纖維，這種細菌連接成塊，成為面料。當然，菌塊時常造成面料表層不平整。因此科學家們可以想出辦法，使其堅固耐用，表面平整。這種衣服干后就像皮革一樣牢固，甚至用手撕都沒辦法弄壞它。

·中西對比 凸顯中國茶業存在三大硬傷·

首先，產品同質化。廣州芳村茶葉城，普洱茶雖然品牌不同，但產品包裝、味道都差不多。相比之下，立頓的產品口味就比較多元化。“立頓”部分產品添加其他原料，如用“金銀花”、“菊花”等與茶葉混合，使茶葉形成新的口感的同時更具備相應的健康性能。但是，立頓的生產手法——拼配，卻被國內的茶企所不屑：“其實立頓都是收購那些低等級的茶來進行加工的?！比欢?，“立頓”茶葉的價格并不低，一盒32克的茶葉，零售價在每盒11-15元人民幣之間，遠遠高于中國茶企的同類產品?！傲㈩D”的茶葉包裝盒都是較薄的紙皮制作，外加塑料薄膜封裝；而在商超里的中國茶企產品，包裝成本要高出“立頓”很多，售價也就自然比“立頓”貴不少。

其次，在銷售渠道上，國內的茶商都是走“批零”結合的老路，并沒有太多嘗試一些新式的經銷手法。其實中國的茶葉與西方的咖啡有著很多的相似之處：兩者都是農產品而且同屬飲料，但是咖啡代表著時尚與年輕，而茶卻被認為“老土”。中國能否出現茶葉中的“星巴克”呢？對此，廣東省茶業協會的秘書長張黎明認為：“不太可能！”當年云南龍潤普洱茶曾對外宣布要建立自己的連鎖品飲系統，但是幾年過去了，龍潤普洱已經沉寂下來了。

第三，中國茶企最大的失敗是漠視消費者。有著濃厚的官僚文化和貴族文化色彩的中國茶文化，把中國的普通百姓需求拋棄了，喝不起中國茶企的茶葉只能去買“立頓”的茶葉，沒條件享受“泡泡功夫茶”的樂趣只能去泡“立頓”茶葉，這是幾億中國消費者選擇“立頓”的原因。在精神因素上，時代的變遷總是迎來人們對傳統認識的改變，80后少有人走進茶葉店，而90后這一代把去茶葉店看成是“心理老化”的表現，是“很土氣”的落伍行為。中國茶企漠視了當代消費者的需求，消費者也就把茶企給舍棄了。

·2011年茶產業展會相關信息·

6月17日－19日

2011第二屆中國廣州國際茶文化與紫砂工藝展覽會暨第二屆中國廣州國際禮品工藝品家居品博覽會。

10月21日-23日

2011國際茶業大會暨茶產品交易會。地點：浙江杭州。

10月28日-31日

第八屆中國國際茶業博覽會。地點：中國國際貿易中心。

由商務部貿發局、中糧集團、中華茶人聯誼會共同主辦，展會以“回歸本原，消費第一”為主題，將打造一場茶業營銷的盛會。

11月24-27日

2011中國(廣州)國際茶業博覽會。地點：廣州琶洲展館。

豐富的茗茶盛宴、龐大的展會規模、精彩的展會活動、廣泛的媒體關注是廣州茶博會歷年來的特色。來自中國內地各大產茶區、中國臺灣、印度，越南、斯里蘭卡、肯尼亞等地名茶，囊括了6大茶類、1000多個品種，全球名茶匯聚于此。在國內多如繁星的茶展中，廣州茶博會因規模大、人氣旺、商貿成績斐然而廣受關注。

·“品牌加盟”的經營策略·

茶企業銷售的問題

茶葉作為快速消費品中的慢消品，走貨大都以量為主，缺乏品牌建設。

一是自主經營的零售店面相對較多，這自然與品牌茶的精準營銷存在差距；二是茶文化周邊產品諸如茶寵、名壺等品類始終相對缺失，不是品牌營銷推廣的健全模式。

戰略方針：專事于渠道建設，專精于營銷推廣，以規范化的標準復制品牌管理體系，打造成中國茶行業的“蘇寧”、“國美”。

加盟過熱并非好事

茶行業品牌經營連鎖加盟的速度如果過快，將極易超出市場需要，導致經營者銷售量不能達到預期目標，利潤稀薄，這將極大地損害投資者的利益，并挫傷對茶產業關心和支持的企業家的積極性。

連鎖加盟的步態過快還將導致運營終端規范化管理執行難度加大，科學系統的認證及規定不能得到有效的執行，進而嚴重影響整個系統品牌的形象。

作加盟連鎖的茶企業要有強化行業的責任感，充分練好企業的內功、做好充分的準備后再去運作加盟連鎖，這樣才是一家有良知的企業，才有可能成功運作一個連鎖加盟體系。

加盟者也要去掉一夜暴富的偏見，想通過加盟某個茶品牌迅速賺到錢也是不現實的，只有愛茶、懂茶，把茶真正當作畢生的事業去做，才有可能獲得最后的成功，抱著投機的心態加盟某個品牌注定會失望的。

加盟的兩點建議

1.辯證、理性地看待加盟。加盟可以明顯提高企業的成活率。數據顯示：近80%的獨立開店者經營一年即關門大吉，連續獨立經營五年以上實現贏利者僅有8%。與此形成鮮明對比的是，品牌連鎖加盟經銷商首年結束經營的僅為20%，77%的品牌連鎖店存活5年甚至更久時間。

但是，茶是個很特殊的商品，涵蓋面比較廣，標準化程度不夠高，地域需求的差異也很大，通過簡單復制的方法很難獲得成功。而且，在茶行業真正有實力、有規模、有遠見的品牌茶企業并不多。

2.在選擇品牌連鎖加盟體系時一定要慎重。在下決定以前，一定要進行實地考察、與企業總部直接“面對面”。

現在以連鎖加盟為業態形式的企業很多，一些品牌連鎖加盟店的業績利潤確實可觀，加盟企業及渴求財富的經銷加盟商心氣浮躁，一紙合約就促成了一項品牌加盟的經營協定。出現事件糾紛時才發現：所謂的企業總部甚至比自己經營的店鋪規模還要小，甚至是一個中轉空殼，根本不具備解決店鋪運營問題的能力和經驗。

因此，親身走一趟進行企業總部的實地考察，搜集了解企業第一手背景信息的資料非常重要。

·抗輻射茶 忌過度宣傳·

浙江茶葉深加工已初具規模

包括6個方面：茶飲料(紅茶飲料、綠茶飲料)、茶食品(用茶葉制作的蛋糕、面包、面條)、茶實用品(用茶葉與其他原料制作的衣物)、茶添加物(包括茶飼料、食品防腐品)、茶保健品、茶藥品。

茶保健品是指用茶葉提取物制成的可降血脂、抗輻射的保健品。比如這次日本地震引發的核輻射危機，以及平時大家常用的手機輻射，這些保健品都有一種預防作用。

浙江已在生產抗輻射茶

茶葉可以預防輻射，這在相關教科書上都是有記載的，科學家已經做過白鼠實驗，而且還有實際例子驗證的。1945年日本廣島原子彈爆炸后，生存下來的人中，經常喝茶的人占有很大比例。

茶葉可以預防輻射和抗輻射，主要是茶葉里面的茶多酚在起作用。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱。它又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。日本千葉大學山下泰德教授等科學家研究表明，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫學界譽為“輻射克星”。

抗輻射的茶深加工產品就是提取茶葉中的茶多酚，再以茶多酚為原料制成茶多酚片。

今后產品可直接用于手機防輻射

西方一些國家，手機里面就有一個配件，這個配件就是以茶多酚為原料深加工的產品，可在人們打手機時及時降低手機的輻射。

鏈接：

1.春茶營銷打“抗輻射”牌

專家建議宣傳要適度

眼下綠茶、花茶、白茶等講究“新鮮”的茶葉已陸續上市。借著日本大地震引發的“抗輻射”熱，在廈門一直不溫不火的“淡茶”有意擴大市場。

在寫字樓工作的林小姐最近每天一上班，就給自己泡上一杯綠茶：“每天對著電腦，多喝綠茶有利于防輻射啦?！?/p>

茶企表示，今年有意擴大綠茶、白茶的銷售量。一些原本專營鐵觀音、大紅袍的“濃茶”企業也開始對“淡茶”感興趣?！敖衲隃蕚鋰L試經營一些白茶。”經銷商說，白茶、綠茶的抗輻射、美容效果更明顯，應會受到年輕女性白領的青睞?！叭毡敬蟮卣鹱屓藗兏雨P注抗輻射，白茶今年會火起來。”

“濃茶”也借“抗輻射”營銷。一家主營鐵觀音和大紅袍的企業就在其網站上貼出“日本核輻射：災來茶擋，碘鹽防輻射于事無補”的文章，稱“飲茶預防是隨機的，沒有像碘片那樣有嚴格的時效限制，是一種有益無害的最佳預防手段?！?/p>

對茶葉抗輻射的宣傳一定要適度，否則會起到反效果。畢竟經過這十幾年的幾波熱炒，消費者已經越來越理性了，過度宣傳只會讓消費者產生逆反心理。”

2.茶葉不是藥

功能不宜過度宣揚

茶學專家陳郁榕：茶葉的功能，還是老祖宗所說的4項：解渴、提神、消食、利尿最為根本，其他的都僅限于民間的說法，缺乏科學有效的證明。

比如，茶葉具有一定的抗輻射作用，“淡茶”并不一定會因此而走紅，畢竟喝茶有個習慣問題，閩南地區長期以來就沒有喝綠茶的習慣。此外，綠茶未經發酵，喝多了易傷胃，并不是人人適合。

劉光日：用綠茶做紅茶創行業多個第一

當地創辦私營茶廠第一人

廣西象棋山下，幾百畝原始種茶園失管丟荒，看著這一歷史名茶開始日漸消逝，1980年，劉光日辭去民辦教師的工作，回到家里種茶。他每天早出晚歸，白天在地里干活，晚上伏案看書學習茶葉的栽培、生產和管理技術，經過幾年的努力，當地的茶葉生產產量、質量和銷量都有了較大的增長。當時由于他所在的昭平縣文竹鎮沒有茶葉加工廠，交通不便，鮮茶要拿到縣里去加工，質量很難保障，常常因茶葉的質量問題被廠家拒收。于是，1986年，他辦起了昭平縣象棋山茶廠。

引種優質茶樹新品種第一人

由于當地傳統的茶樹品種，產量不高，品質較差。劉光日一直在尋找茶葉優質的茶樹新品種。1986年他在報刊上看到廣西茶科所試種高產質優的福云六號茶樹獲得成功的消息后，他馬上購買了4000株福云六號茶樹進行試種。試種成功后，不斷地擴大優質茶的種植面積。劉光日在自己的茶園建立示范基地，并通過免費贈送茶苗給茶農試種、為茶農提供免費的技術服務等方式，普及推廣茶葉新品種、新技術，通過幾年的發展，優質茶的種植面積不斷擴大。2010年，福云六號優質茶樹品種的種植面積占據了昭平縣的茶葉種植面積的90%以上！

用福云六號制紅茶第一人

昭平縣擁有13萬多畝的茶園，其中絕大部分是福云六號，每年有大量的茶樹鮮葉都是加工成綠茶在各地批發市場銷售，產品結構單一，很容易滯銷。劉光日萌發了用福云六號綠茶茶樹品種來制作紅茶的設想。經過5年的努力，他打破了福云六號不適合制作紅茶的業界定論，生產出工夫紅茶——“昭平紅”。“昭平紅”的色、香、味俱佳，得到了專家們的認可，中國工程院院士、國內外著名茶學專家陳宗懋和廣西茶葉學會理事長麥楚均等給予高度的評價。在2010年中國(上海)國際茶葉博覽會上，“昭平紅”成為廣西唯一獲得金獎的紅茶產品。福云六號茶樹品種制作工夫紅茶的成功，為昭平茶業發展開辟了新路子！

人生如品三道茶：一苦二甜三回味。劉光日在茶中，體會到做茶人的苦；他在茶中體會到豐收的喜悅；他在享受收獲的甜蜜時，回味曾經的酸甜苦辣，然后又繼續努力，爭取獲得更大的成功。

王維勝：專業生產清潔化的日照綠茶

“六七十年代那會兒還是計劃經濟，每戶每年最多供應半斤茶葉，一人一年也喝不到一兩茶葉。這對農民尤其是漁民來講，茶葉比黃金還要珍貴，喝茶是一件相當奢侈的事情”。王維勝說，自己初中畢業也下海做過幾年漁民，所以他深刻地體會到了祖祖輩輩對茶的那種強烈渴望。

1978年改革開放，王維勝先收茶再賣茶，1982年王維勝開起了自己的“安東衛茶莊”。1988年又向親戚、銀行籌集了30萬元，建成山東省茶葉生產規模最大、專業化最強的茶廠。

第一個全省注冊茶葉商標的企業、第一個全省茶葉行業的山東省著名商標、第一個全省茶葉行業名牌產品、第一個全國茶葉行業馳名商標……一個個沉甸甸的“第一個”見證了雪青茶的發展歷程。

王維勝說：“2010年是我市45年以來茶葉經濟效益收益最好的一年，眾多的茶企都認識到了做茶與做人的關系”，做茶與做人應該是同步的。

2011年他將投資近1.1個億，讓日照雪青茶廠成為全國規模最大、科技含量最高的大型現代化的茶廠。日照雪青茶廠同步引進的茶葉生產線，也將打破傳統茶葉不清洗的傳統，率先做北方茶清潔化生產的領頭羊，讓更多的愛茶人喝上更干凈更地道的日照綠茶。

金剛鋒：浙江“東陽綠茶”巧占山東市場

這幾天，在山東經銷茶葉的金剛鋒很興奮，由東陽市政府出資80%制作的大型廣告牌終于矗立在山東滕州市場上了。2010年，以金剛鋒為領頭羊的東陽市方圓茶葉專業合作社，農產品銷售總額達1280多萬元，茶葉銷售總量達8萬余斤；其中金剛鋒經營的“東白”牌龍井茶銷量占滕州市場40%。

定位大市場敢與名茶比高低

1996年，金剛峰當上了茶葉經紀人。當時東陽茶葉生產還以珠茶為主，龍井茶雖起步已數年，但還沒有在市場上形成氣候。頭幾年，他曾在杭州西湖茶葉市場、有“江南第一茶市”之稱的安徽繁昌縣峨橋鎮和上海的九星茶市等設攤經銷，也曾去過山東、江蘇等地的茶葉市場，終因東陽茶葉沒有大品牌，缺乏知名度，對口客戶少，年銷量一直在數千斤左右。

1999年，金剛鋒了解到：山東滕州茶葉市場的茶葉銷售量比較大。于是，金剛鋒抱著試試看的想法趕到滕州茶葉市場實地考察了解。此行，金剛鋒不僅了解到山東人酷愛喝茶，而且當地茶文化底蘊十分深厚。地處微山湖畔的滕州茶葉市場，是國內重要茶葉集散地之一，東北三省的許多茶葉客商每年都來這里采購，茶葉年銷售量位居全國同類市場前列。因此，滕州茶葉市場聚集了我國產茶大省的大批客商，也吸引了湖州、嵊州、新昌等產茶重點縣(市)的茶商。其中產茶大縣嵊州獨占鰲頭，經營份額占市場總銷量的近60%。于是金剛鋒把目光鎖定在滕州茶葉市場上，租賃商鋪批發經銷以“東白龍井”為主的東陽茶。

進入市場之初，東陽茶葉不僅銷量小，而且沒有自己的品牌，不被人看好。但金剛鋒認為，相比于嵊州茶葉，東陽茶葉并不遜色，而且東陽茶葉大多產在高山區，空氣清新，紫外線充足，氨基酸含量高，香味超群，茶葉內在品質“勝人一籌”。經過反復思考，金剛鋒采取確立統一栽培管理、統一加工技術標準、統一品牌包裝等措施，確保品質。同時在生產上環環相扣，誠信經營，建立產品質量追溯制度。經過近10年的努力，“東白龍井”逐漸在滕州市場打響了知名度，年銷量從不足1萬斤，增到8萬多斤。隨著東陽茶葉知名度的提高，不少山東客商主動找到金剛鋒，要求建立長期供貨合同，如山東客商王增玉、魏振祥為了拿到質量上佳的“東白龍井”，每年預付100多萬元購茶款；山西客商秦忠義每年向金剛鋒訂購6000多斤龍井茶。

建起合作社品牌建設邁新步

市場是無情和殘酷的。金剛鋒在多年闖蕩中意識到：在社會化大背景下，茶農走向合作生產經營是必然選擇。因為一家一戶難以解決作坊式生產成本偏高、茶葉質量安全難以控制、難以形成品牌效應等問題，只有追求高標準、高質量，走品牌之路，才能把東陽茶打出去。2005年8月，金剛鋒聯合240多農戶在宅口組建了東陽市方圓茶葉專業合作社，吸納了4位年銷售額在百萬元以上的經紀人加入，他自己擔任理事長。

方圓茶葉合作社申請注冊了“雙禾”商標，對農戶和經紀人統一培訓，統一茶園管理，統一加工生產，統一產品標準，統一商標，統一包裝。2008年，金剛鋒投資開發的200畝茶園，在栽培管理、生產加工等方面率先垂范，如今方圓茶葉合作社的茶園面積已超過2000畝。為提高農戶茶葉加工的質量，金剛鋒又投資80多萬元，建起1000多平方米的茶廠和冷庫，收購鮮葉，統一按“東白龍井”標準加工生產，并吸引周邊縣市包括嵊州的茶農前來投售。為了提高產品含金量，金剛鋒注重練好內功，不僅申請龍井茶原產地保護的證明商標，還通過茶葉生產的QS認證，獲得了國家級無公害農產品證書和綠色食品證書，并被批準為浙江省森林食品基地。方圓茶葉專業合作社于2007年被全國供銷合作總社評為“千社千品富農工程”，2010年被評為浙江省示范性農民合作社。

目前，金剛鋒在原有滕州市場基礎上，進一步拓展市場，已把銷售渠道延伸到山西等省市，在緊緊抓住茶葉主業不放的前提下，帶動其他農產品發展。2008年，他投資200多萬元種植了1萬多棵香榧，其中大苗的已開始掛果。他還建立了200畝茶榧套種基地，在東陽市率先嘗試茶榧套種，并在茶榧行間輪作種植大豆、油菜，既防水土流失又抗寒肥田，為周邊農民增產增收做好示范。

小密茶業：銷售觀光都創收

她，畢業于華南理工大學會計專業，不戀都市的繁華，卻獨愛500米海拔的清涼山脈；她，年僅23歲，卻投入近300萬元，在深山開辟了千余畝茶田。她，就是梅州市小密茶業有限公司總經理李玉婷。2011年1月，她獲得“廣東省2010大學生創業先進個人”榮譽稱號，成為梅州唯一獲此殊榮的大學生創業者；近日，她又被廣東省婦聯授予“三八紅旗手”榮譽稱號。

2008年6月，大學剛畢業的李玉婷一片迷惘：何去何從，她還沒有想好。上山種茶，卻是緣于一個很偶然的機遇。一天，她回了趟家鄉梅江區長沙鎮，來到奶奶小時候生活過的地方——小密村。小密村毗鄰清涼山，那里的村民祖祖輩輩都有種茶的傳統。了解小密村的人都知道，這是塊種茶的“風水寶地”，不少區域海拔高達500米，常年云霧繚繞，自然環境優越，非常適宜茶樹生長。然而，由于技術缺乏、銷售無方，村民們總是瞎忙活：茶葉質量不高、價格低廉，甚至無人問津。

“為什么不上山種茶呢？把種茶科技帶入小密村，發展壯大村里的種茶業，讓小密村出產的茶葉也有自己的品牌。”上山種茶的想法就這樣瞬間從李玉婷腦海中閃現?；氐郊依?，她把自己的想法和家人商量，不料，卻得到了全家人的大力支持。在父親的幫助下，李玉婷到大埔縣、豐順縣等地參觀學習當地茶葉生產的技術和流程，很快就掌握了梅州茶葉市場的基本情況。2008年8月，李玉婷上山種茶的計劃正式實施。為了確保茶園的長期發展，她專門請專家對整個小密村進行科學規劃。

萬事俱備，只欠東風——100多萬元的啟動資金。為了實現女兒的夢想，李玉婷的父親抵押了房子、車子、店鋪，買了幾臺開山需要的現代機械。2008年10月，李玉婷正式上山了。高山開荒難度很大：沒有路，得一點一點慢慢地開；沒有水，得一截一截慢慢地引；沒有經驗，得按照規劃圖紙慢慢地摸索。于是，每天早上6點，李玉婷就要起床，和工人一起進山，早飯、午飯、甚至晚飯都在山里解決，晚上六七點才能下山回家?！澳菚r候，我整個人曬得不成樣子，連親戚都看不下去了，勸我要保護好自己的臉?！崩钣矜没貞浧甬敵醯那榫埃荒樀男邼θ?。

2009年植樹節前后，李玉婷的首期300多畝茶園全部種上了茶苗。為了這些“小寶貝”能夠茁壯成長，李玉婷專門聘請我市知名茶葉專家、高級農藝師江載寶為技術顧問，對茶園和合作農戶進行統一指導和管理；并爭取到了梅江區人力資源和社會保障局、總工會等有關部門的幫助，對農戶進行了多次種茶技能培訓。

李玉婷注冊了梅州市小密茶業有限公司，采用“公司+基地+農戶”的經營模式，廣泛動員周邊群眾參與種茶，在穩定現有茶園種植戶的基礎上，鼓勵有種茶意向的農戶擴大種植范圍。2010年，李玉婷在父親的幫助下，共投入近300萬元，茶田規模也擴大到了1000多畝，并與周邊60多戶農戶簽訂了合作協議。也就在這一年，她初次嘗到了收成的滋味：800多斤茶葉被訂購一空，甚至有茶葉店老板找上門來要貨。首戰告捷，讓李玉婷欣喜不已。

“梅州的茶葉市場非常廣闊，只要有信心、有決心，就能闖出一片天地?！崩钣矜谜f，創業，現在僅僅是一個開端，未來的路還很漫長。在她的茶園規劃里，描繪的是一個萬畝茶園的藍圖，將把小密茶園打造成一個集觀光旅游、休閑娛樂于一體的綠色產業基地，帶動更多的農戶在發展種茶業中脫貧致富。