評論

秋風

地溝油就是我們這個社會的人們普遍的生活狀態最佳象征：社會上所有產品都是低價格、低質量的，為的是相互滿足無盡的物質欲望。

由此，中國社會形成了一個高效率的相互傷害體系：你在我吃的辣醬中加蘇丹紅，我在你家孩子喝的奶粉中加三聚氰胺，他又在大家都進的餐館中使用地溝油。作為生產者、銷售者，每個人在清點自己的賬目時都十分高興，因為通過使用廉價“原材料”，自己在競爭中獲得了優勢，爭取了更多消費者，賺到了更多利潤。

遭遇傷害的人的反應可想而知：他會憤怒地討伐別人，討伐整個社會。很少有人去反省自己。但其實，幾乎所有人都促成了這個相互傷害的負經濟體系的出現，維系了它的運轉，或者是有意地，或者是無意地，或者是積極地，或者是消極地。

這個負經濟體系當然具有諸多社會后果，比如惡化社會成員對他人的態度，人們彼此信賴的那種共同體感覺趨于淡薄以至消失。對他人，人們只有懷疑、防范、怨恨乃至憤怒。

李建華

目前，我國對“地溝油”的監管涉及多個部門，包括衛生、質量監督、工商管理、環保、市政、城管、公安等。地溝油制售食用油乃至形成產業鏈，并非一天兩天之事，而是久有時日，其中又涉及多個環節，那么之前為什么沒有發現問題呢、不見監管。在某種程度上說，監管不力、責任心不強、不作為等等，已經不能作為一起起類似事件的理由了。頻頻爆發的食品安全問題，無不反映現有的食品安全監管體制已不能適應當下的現實，它很可能不是一時的疏漏、一時的不察不作為，而是該領域的治理體系的運轉失靈甚至失效。

梁江濤

對生產和銷售假冒偽劣產品的監管，“質量法”已有明確的規定。“食品安全法”規定了食品安全風險的監測和評估，而且其“實施條例”明確規定，餐飲服務提供者應當制定并實施原料采購控制要求，確保所購原料符合食品安全標準。可以說，防范“地溝油”上餐桌，不缺法律規定，缺的是相關部門的主動監管。這起特大“地溝油案”暴露出從原料、加工、銷售到使用的利益鏈，涉及多個執法部門。可以肯定的說，哪怕其中某一個環節嚴格監管，負起責任來，“地溝油”就不可能乘虛而入，最終流向民眾餐桌。

羅志剛

食品衛生、飲食安全問題已經成為全中國最熱門的話題，最揪心的焦點，最無力的嘆息。作為大眾黎民百姓如何承受蘇丹紅、三聚氰胺、苯并芘組成的一個個“毒陷阱”，膨大劑、催長素、“地溝油”食品接連出現在人們的餐桌上，讓大家真正害怕了這個世界。無處不是毒，無所不在的生命陷阱。這些是生產者的責任，還是流通商的禍害，或許都不是，真正的責任在于各級政府部門的監督不力、監管不到位。解決食品安全問題，保障老百姓最基本的生存、生活需要，已經刻不容緩，是各級政府的首要之責。