讓海水變可口

楊卓翰

這里是以色列。1948年，猶太人在這塊“流奶與蜜之地”建國。一年下不到200毫米的雨，經歷了數場戰爭，才保住全國唯一的自然水源。

從造水、輸水、灌溉、民生用水及污水回收，以色列把每一滴水的效率發揮到極致，漏水率僅5％，污水回收率高達75％。最缺水的地方，卻發展出景先進的水資源科技。

為一滴水奮戰

從1948年建國的第一天，以色列人就知道，他們必須和老天爭水。以色列全境只有一條河、一座湖。1967年，為了爭奪唯一的水源——加利利湖和約旦河，它不惜和黎巴嫩、敘利亞、約旦開戰，展開著名的“6日戰爭”，之后的半個世紀，為了守護這條命脈，和鄰國發生了大大小小的戰爭。當地人挖苦自己說：“我們天空落下的飛彈，比雨水還多!”

但用血汗保住的水源，遠遠不夠。建國至今，以色列人口增加了11倍，一條河、一座湖，無法支應這個國家的經濟成長與人口增加。一片不常落雨的天空、一塊留不住水的土地，要水，以色列人注定要和天地角力。

所以，他們得用腦袋向天爭水。以色列有1／4的水源是人造水，包括海水淡化、雪水融化。它的廢水回收技術是全球最頂尖的，法律規定民生和工業用水必須回收供給農業。根據官方數據，以色列全國75％的廢水經過回收處理，是世界第一，而排名第二的西班牙，回收率只有以色列的1／3。

如今，以色列有超過250家的水科技公司，從海水淡化、運輸系統到滴灌技術，光是出口這些技術和服務，每年就為以色列賺進10億美元的產值。這里也是全球唯一讓沙漠面積縮減的國家。以色列有2.4億棵樹，幾乎所有居民都知道這個數字，因為每一棵樹都是他們和他們的父母、祖父母親手種下，而非自然生成，所以，樹下的土地，總會看到滴灌的水管，宛若一條一條的人工命脈。

以色列建國國父班古里安(David Ben－Gurion)說過：“在以色列，為了要腳踏實地，我們堅定不移地相信奇跡。”造水的故事，從1956年開始。

看出海水飲用是以色列的未來

55年前，以色列科學家薩爾欽(AlexanderZarchin)夢想從海水中取得飲水。當年，美國《時代雜志》引述他的話：“以色列的資源太少，所以我們無法拒絕任何夢想。”他多次和班古里安見面，一次一次地說明：“海水飲用將是以色列的未來!”終于申請到了27萬美元(當時幣值)，成立了IDE科技。

如今，IDE現在是全球最大的逆滲透海水淡化廠建造商，在40個國家建有超過400座海水淡化廠。2009年建成的哈代拉(Hadera)淡化廠，是目前全球最大的RO逆滲透淡化廠，每年可生產1.27億噸的凈水，足夠提供全以色列5％的凈水。

哈代拉位于經濟重鎮特拉維夫北方45公里處，沿著海邊公路往北走，遠遠就能看到海邊的一片白色泡沫。海面底下巨大的導水管強力引水，海水翻騰，引起的氣泡滿布在工廠周遭的海域表面，“白色泡沫海”的面積約有一座足球場之大。工作人員說，每分鐘約有300噸的海水涌人哈代拉淡化廠，接下來，上千根的RO逆滲透管24小時施以高壓，將海水的鹽分清除。

而就在導水管2英里外的另一頭，IDE總裁費爾柏(Avshalom Felber)打開水龍頭，盛滿一杯“新鮮的水”請我們飲用。“記住，這杯水在42分鐘前，還是地中海的海水。”他遞過水杯時驕傲地說。

在以色列短短200公里的海岸線，就有32座海水凈化廠，根據官方數據，目前境內23％的用水都是由海水淡化制造出來。

他們花了50年時間鉆研海水淡化逆滲透技術，無論是在建廠或是生產成本，IDE都能壓縮至極。以哈代拉淡化廠為例，建廠成本約4.2億美元，其中政府出資2.6億美元，而在澳大利亞悉尼的海水淡化廠，產量比哈代拉略少，但建廠成本卻高出4倍以上。

發展出零漏水的監測系統

以色列不只擁有頂尖的造水科技，在別人想不到的地方如水管漏水，他們也下足功夫。在“一滴水都不能漏”的艱巨任務中，阿拉德集團(Arad Group)扮演了關鍵角色。

位于海法東方20公里的阿拉德集團，是以色列最大的水表制造商，在以色列有85％的市占率。在當地，隨便打開一戶人家的水表，上面都印有阿拉德的商標。

不過在以色列，平時沒有人會去注意水表在哪里，甚至沒有“水表工”這種職業。因為水表的數據不需要人工抄寫，而是運用3G的技術“自動傳輸”。

阿拉德雖然占有幾乎全部以色列的水輸送市場，但國內營收只占他們總營收的2成。有80％的營收，是來自于歐洲及美國市場。關鍵就在于他們獨步全球的全自動讀取水表(AMR，Automatic MeasuringReader)。

以色列超過6成的水表都已經裝設AMR。這種智能水表利用超音波測量水量、水質、水溫，不只準確度與功能遠遠超過一般的機械式水表，連最小的流量都可以偵測，而真正讓以色列只有5％漏水率的技術，是AMR的3G數據傳送器。

AMR每30秒就會回傳一次資料，水流量、水溫、酸堿值等數據，都會在每一天3000次的傳送中一并記錄。任何一點微小的異常流量，都能夠實時掌握，實時處理。

小心翼翼地守護每一滴水，是阿拉德的唯一原則。阿拉德自行研發了一套完整的檢測系統，從每秒50噸的洪流，到一小時一噸水的細流，誤差值都要精準到一立方毫米以下。

運用IT 9天前就有辦法偵測出漏水

而最具份量的，是國防部情報組織“8200部隊”：從8200退伍的校友會，是以色列科技創投人脈的最大寶庫。現在，幾個從頂尖軍事科技部門出身的年輕人，正準備掀起水資源管理的革命。

塔卡度(TakaDu)是特拉維夫周邊科技園區的一家水科技公司，它的核心研究團隊，7位里面有4位是8200的“校友”。塔卡度的專長不是一般的水資源科學，而是IT領域里的數據管理。

在以色列，約有120萬個AMR智能型水表，每個水表、每30秒會用無線網絡回傳一份11kb大小的數據。這代表自來水公司一天要處理將近4萬億字節(38016GB)的水數據。如何把這么龐大的數據轉換成有用的信息，就是塔卡度的獨門絕活。

塔卡度的演算模型，可以用程序計算出每個水表的各項均值，包括水壓、酸堿度、水溫等，建造一個慣常的使用模型。當偵測到的數據出現異常時，程序就會發出警報，并推算異常發生的地區。

以漏水來說，水壓在發生前都有某種固定的走勢，他們可以抓到這種跡象，最快在9天前就能偵測出可能的漏水，并加以預防。目前在倫敦試用的結果，漏水率可以降到2％!

塔卡度，只是以色列5年來100多家新創(Start－Up)水科技公司的其中一家。光是專門投資水科技的創投公司，在以色列就超過20家。

這里是以色列，它的人民不為缺水而苦，反而因為缺水而富，發展出獨步全球的水科技。每2年，以色列政府會舉辦全球水科技博覽會(WATEC)，全球90個國家、超過800家廠商都趁此機會來以色列“朝圣”。