另類校長瘋教育

張毓琪

假日化身樂團(tuán)主唱

臺北維真初中校長蔡蕓蕓

“我要送你日不落的想念，寄出代表愛的明信片；我要送你日不落的愛戀，心牽著心把世界走遍……”這首歌是蔡依林的《日不落》，很受年輕人歡迎，身為流行樂團(tuán)的主唱，這首歌是一定要會的；不過，我只有在假日時會化身為樂團(tuán)主唱，其他時候我是個初中校長。

很難想象正經(jīng)八百的教育工作者，居然會組樂團(tuán)，還唱起流行歌來吧!

我從小就很愛音樂，念大學(xué)時還跑去參加民歌比賽，也在餐廳駐唱過，不過因?yàn)榧依锓磳Γ业鸟v唱生涯只維持了短短3天；誰想得到20幾年后，我居然還能圓夢。

我們樂團(tuán)的團(tuán)長李祖輝是后龍小學(xué)的訓(xùn)導(dǎo)主任，3年前某一天，我在校門口站導(dǎo)護(hù)時，他突然出現(xiàn)在我身后，說他年輕時一起玩樂團(tuán)的朋友從美國買了一把13萬元(新臺幣，下同)的吉他回來，不用很可惜，問我想不想一起組團(tuán)，我想都沒想就答應(yīng)了。

雖然我是校長，職位比訓(xùn)導(dǎo)主任大，不過練團(tuán)時團(tuán)長最大，他想表演什么歌我就練什么歌，像他認(rèn)為樂團(tuán)主唱一定要能駕馭《Whats up》這首歌，我就拼命練，反正我愛唱，練再難的歌對我來說都是享受；倒是有很多種版本的歌曲，會搞得我一個頭兩個大，譬如《一樣的月光》就有蘇芮、迪克牛仔、動力火車3種版本，很容易弄混。

我們不是關(guān)起門來自己練開心的喔，3年下來樂團(tuán)已經(jīng)接了80幾場表演，還和郭靜、飛輪海同臺過，在后臺和這些年輕的偶像歌手聊天時，他們都會主動和我提起他們的求學(xué)生涯，還有人會坦白以前成績不是很好。和他們聊過后，我也會反省，對學(xué)生除了要求成績，是不是還有其他更重要的事?

玩樂團(tuán)除了滿足我對音樂的熱愛，也拉近了我和學(xué)生的距離。我的電腦里有了很多流行歌曲，下課時常有同學(xué)跑來校長室聽歌，還會拿MP3來和我交流歌曲，學(xué)校有活動時，他們也會指定我唱歌。

現(xiàn)在臺灣校園斗毆的風(fēng)氣很嚴(yán)重，但是我們學(xué)校很少發(fā)生這種事，這跟師生的互動有很大的關(guān)系。同學(xué)知道我很容易接受新事物，所以愿意把我當(dāng)成朋友。

師生共織武俠夢

民生家商校長蔡蕓

從小我就很愛寫作，散文、詩集、小說，還拿過不少的獎項(xiàng)。不過文藝只是一小部分，我最愛看武俠小說，像是金庸、古龍的作品，都教我深深著迷。就這樣，寫出一本屬于自己的武俠小說的心愿，就在心里不斷的積累與醞釀。

這些年來投入教育工作，擔(dān)任民生家商校長一職，雖然許多的校務(wù)工作讓我很忙，但學(xué)校里的環(huán)境與學(xué)生的特質(zhì)，會不斷激發(fā)靈感，像是太鼓隊(duì)的雄偉氣勢、原青社的善良正義、指彩社的認(rèn)真創(chuàng)意，為我心中的武林世界注入元素。于是，我用一年的時間，完成第一本武俠小說《雙劍合璧錄》。

《雙劍合璧錄》結(jié)合校內(nèi)資處科學(xué)生打字，廣設(shè)科同學(xué)畫插畫、漫畫，甚至還把它搬上舞臺，由39名學(xué)生合力演出。看到大家能演得那么好，獲得不少學(xué)校的好評，讓我覺得好驕傲，我想這些學(xué)生在未來會更有自信。

其實(shí)我深深覺得武俠小說很接近人性，希望借此讓同學(xué)們了解忠孝仁義，以及做人處事的道理；寫武俠小說也是一種拋磚引玉的方法，讓大家愿意翻開書本，有了第一步，就能走得更遠(yuǎn)。我也把8000多冊藏書，捐給學(xué)校圖書館，養(yǎng)成學(xué)生多元閱讀的好習(xí)慣，反應(yīng)很好，讓我很開心。

寫小說的日子里，放眼望出去，都成了我的武林元素，同學(xué)們的特質(zhì)、學(xué)校的活動，甚至家長們的反應(yīng)，學(xué)校是個小社會，在古代就像是個小武林，要讓武林平安順利地運(yùn)行，就要不斷地接受挑戰(zhàn)，只要用心觀察身邊的人事物，靈感自然會源源不絕。

除了《雙劍合璧錄》，我還寫了《天子九龍碑傳奇》、《紙仙傳奇》等小說。最近則在寫新作品《千燈引》，目前已完成3萬字，目標(biāo)設(shè)定為15萬字。

開餐廳讓學(xué)生實(shí)習(xí)

永平工商學(xué)校董事長朱仁才

接手永平工商前，我是做餐飲起家的，我愛吃，喜歡研究各式料理，所以中餐、西餐、日本料理等各種不同類型的餐廳都開過；接手永平工商后，我就把對餐飲的狂熱寄托在學(xué)校上，成立了餐飲科。不是我自夸，“永平”的餐飲科可是臺灣頂尖的。

不過，餐飲科剛成立時好慘，只收到17個學(xué)生，雖然如此，我還是看好日后餐飲、服務(wù)業(yè)需要大量的人才，不但興建教學(xué)大樓，還大手筆把專業(yè)教室裝潢成5星級餐廳的廚房，基本的日本料理、西餐廳當(dāng)然要有，連鐵板燒、調(diào)酒、烘焙及中式點(diǎn)心都有專門的廚房，就是要讓學(xué)生好像真的置身在餐廳。

近年來臺灣當(dāng)局補(bǔ)助廠商和大專院校建教合作，高職生在這種狀況下，失去了實(shí)習(xí)的機(jī)會，學(xué)校老師為此傷透腦筋。不久前，我告訴校長要他別再擔(dān)心了，為了學(xué)生，我決定重操舊業(yè)。

從決定到餐廳開幕，前后不到2個月，投資3000萬元，把一家小火鍋店改裝成日本料理和鐵板燒的復(fù)合式餐廳。餐廳的硬件都很高檔，光是鐵板燒用的鐵板，一個就要100多萬元。

雖然用的是學(xué)生，但我對他們的要求，可是比一般餐廳的外場服務(wù)人員還高，不但讓他們佩戴無線電，隨時溝通餐廳的狀況，還要求他們要為客人講解食材，譬如鵝肝是使用玉米漿飼養(yǎng)的鵝，鹽則是來自安地斯山的玫瑰鹽，這樣才叫服務(wù)，只會端盤子可是不及格的，

除了餐飲科，觀光科、廣告科的同學(xué)也能來實(shí)習(xí)，觀光和餐飲是分不開的，而廣告科的同學(xué)，我計(jì)劃讓他們參與菜單的設(shè)計(jì)，希望能把這間餐廳的效益發(fā)揮到最大。這只是個起步，未來我希望能發(fā)展成連鎖店，打造一個餐飲王國。

(編輯／王克峰)