四川阿壩縣不同地區與不同海拔秋季牧草營養成分分析

艾 丹，郭春華，徐亞歐，楊虎林，黃艷玲，嚴錦繡，于婷婷

(1.西南民族大學生命科學與技術學院，四川 成都 610041；2.國家民委動物科學重點實驗室，四川 成都 610041；3.四川省阿壩縣畜牧局，四川 阿壩 624600)

牧草是草食放牧動物營養物質的主要來源，不僅可以為家畜提供豐富的蛋白質、脂肪和氨基酸，還可以提供許多維生素、礦物質和生長所必需的酶類等多種營養物質，是發展畜牧業的重要物質基礎[1]。牧草的營養物質含量不是固定不變的,隨不同牧草種(品種)、土壤、時期、分布地域、海拔高度、草地類型、生長發育階段、季節、氣候等發生變化[2]。四川阿壩縣地理位置獨特，其經濟以畜牧業為主，畜群主要是藏系綿羊、牦牛和山羊等反芻動物。高品質的牧草能夠提供家畜所需的能量、蛋白質和礦物質,對反芻動物的生長發育起著關鍵作用，科學的評價牧草營養價值對牛、羊等牲畜合理的利用草地資源和以草定畜的合理放牧體系建設具有極其重要的意義[3]，但目前對阿壩縣牧草營養價值的研究報道較少。本研究測定阿壩縣不同地區與不同海拔秋季天然牧草常規營養成分,探討不同地區、不同海拔牧草營養成分的變化規律,以期為藏系綿羊等反芻家畜的補飼和草地的合理利用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1牧草樣品的采集和處理 樣品采集于四川阿壩自治州阿壩縣。阿壩縣位于自治州西北部，藏、川、青三省交匯處，32°18′～33°37′ E、101°18′～102°35′ N，海拔高度3 479～3 764 m，屬高原寒溫帶半濕潤季風氣候，春秋相連，干雨季分明。年均降水量712 mm，濕季(5-10月)降水集中，占全年的89.6%。年平均氣溫3.3 ℃，日照充足，晝夜溫差大，全年無絕對無霜期，相對無霜期33 d。

牧草樣品于2008年9月7-8日在麥爾瑪鄉三大隊冬季放牧場(以下簡稱Ⅰ區)、麥昆鄉草原村(以下簡稱Ⅱ區)、賈柯河鄉四大隊(以下簡稱Ⅲ區)和賈柯河牧場(以下簡稱Ⅳ區)4個地區采集，每個地區按星點布局分別選取5個樣方，每樣方1 m2。樣品采集點用美國GARMIN公司MAP76手持式GPS確定其海拔和經緯度(表1)。

樣品的處理：收集每個樣方可食牧草，風干，粉碎過60目篩，放入密閉容器備用。

表1 阿壩縣牧草樣品采集點基本概況

1.2樣品的測定方法 按常規分析方法測定樣品水分和干物質中粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纖維(CF)、粗灰分(Ash)含量；鈣(Ca)含量用EDTA絡合滴定法測定；磷(P)含量用鉬黃比色法測定；酸性洗滌纖維(ADF)、中性洗滌纖維(NDF)用Van Soest法測定[4]。

1.3數據分析 試驗數據用Excel 進行處理，并用SPSS 11.5 進行分析[5]。

2 結果

2.1不同地區牧草的養分含量

2.1.1粗蛋白和粗脂肪含量 粗蛋白含量為9.81%～10.76%，各地區牧草中粗蛋白含量差異不顯著(P>0.05)(表2)。粗脂肪含量為2.54%～3.45%，不同地區的牧草中粗脂肪含量差異也不顯著(P>0.05)。

2.1.2粗纖維、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維含量 4個地區牧草的粗纖維含量為28.69%～30.27%，差異不顯著(P>0.05)(表2)。4個地區的酸性洗滌纖維含量為34.23%～36.33%，差異不顯著(P>0.05)。4個地區的中性洗滌纖維含量為56.09%～59.86%，差異不顯著(P>0.05)。

2.1.3粗灰分含量 各地區牧草粗灰分含量差異不顯著(P>0.05)。粗灰分含量以Ⅰ區最低，最高含量出現在Ⅳ區(表2)。

2.1.4鈣和磷含量 牧草鈣含量為0.62%～0.80%，各地區牧草鈣含量相差較大，但不同地區間差異不顯著(P>0.05)(表2)。磷含量為0.13%～0.16%，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ區與Ⅳ區間差異顯著(P<0.05)。

2.2不同海拔下牧草的養分含量 把海拔3 400～3 800 m的采樣區范圍分成 3 400～3 500、3 500～3 600、3 700～3 800 m 3個層次，得到不同海拔下秋季牧草的營養物質含量(表3)。

3個海拔區域粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維和粗灰分含量測定結果平均值分別為10.20%、2.95%、29.07%、35.31%、56.85%和7.01%。不同海拔層次間牧草中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維和粗灰分含量的差異不顯著(P>0.05)。不同海拔層次的牧草中鈣含量相差較大，表現為3 400～3 500 m>3 700～3 800 m>3 500～3 600 m，差異顯著(P<0.05)。不同海拔層次牧草磷含量表現為3 400～3 500 m>3 500～3 600 m>3 700～3 800 m，差異顯著(P<0.05)(表3)。

表2 阿壩縣不同地區牧草樣品營養成分測定 %

表3 阿壩縣不同海拔下牧草樣品營養成分含量 %

3 討論

自提出飼喂價值的概念以后，牧草品質評定有了統一的標準，但因指標不易確定，導致評定方法的多樣性[6]。董景實和張素珍[7]對主要優良牧草產草量及其營養動態的研究表明,牧草的營養品質主要由粗蛋白和粗纖維含量所決定。粗蛋白含量越高,其營養品質越好,粗纖維含量高則營養品質差。天山北坡中段季節牧場利用期9月份牧草的粗蛋白和粗纖維的平均含量分別為9.86%和22.39%[8]。王艷萍等[9]在可可西里地區牧草的測定表明，各種牧草在9月份的粗蛋白和粗纖維的平均含量分別為9.80%和30.75%。本研究的原料采集時間與報道相近，數據結果相差不大，可基本滿足牧草飼用的營養需要。郭春華等[10]對西藏那曲地區高寒草地牧草營養成分的測定發現，在9月份牧草的粗蛋白、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維的平均含量分別為10.68%、61.45%和37.37%。酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維與本研究測定的含量稍有差異，可能的影響因子是氣候因素，西藏那曲地區的年平均氣溫為-3.3～-0.9 ℃，高寒缺氧,氣候干燥，比阿壩縣的氣候環境差，其牧草可能需要高纖維素含量，才能適應環境。

牧草中的鈣和磷含量受各種因素的影響，其中受海拔、地區、溫度等因素的影響較大[11]。本研究測得阿壩縣不同地區和不同海拔秋季牧草營養成分含量中，除鈣、磷外，差異不顯著。其中鈣含量受地區影響不大，但受海拔影響較大；磷含量受地區和海拔影響均較大,并且磷含量隨海拔的增高而降低。郭春華等[12]對西藏那曲地區高寒草地牧草礦物元素的測定，在9月份牧草的鈣和磷的平均含量分別為1.08%和0.49%，與本研究測定的數據相差很大。西藏那曲地區平均海拔4 500 m以上，年平均氣溫為-2 ℃，與阿壩地區有很大差別，所以造成鈣、磷含量不同的主要原因也可能是海拔和溫度因素。

阿壩縣經濟以牧業為主，畜群主要是山羊、綿羊和牦牛等反芻動物，對牧草的養分含量有較高要求，養分含量的高低決定著畜群的放牧區域。本研究表明，秋季適合阿壩縣的反芻動物的放牧生產。另外，牧草對于反芻家畜的營養價值除了依賴于它們的成分以外，也和畜體的生理狀態和生產水平有關。即使動物對某一成分的需要量很小，只要供應不當就會使該成分成為限制因子，并因而顯得重要起來。動物可利用的量不一定等于牧草中存在的量，因為采食的牧草并非全部被消化或吸收[1]。

4 結論

阿壩縣不同地區、不同海拔的牧草粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維和粗灰分的含量差異不顯著，地區和海拔對反芻動物的放牧影響不大。但因為磷平均含量差異顯著，阿壩縣牧場在秋季不能以單純放牧的形式來滿足反芻動物的營養需求，需要補飼。

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[6]秦彧,李曉忠,姜文清,等.西藏主要作物與牧草營養成分及其營養類型研究[J].草業學報,2010,19(5):122-129.

[7]董景實,張素珍.主要牧草產量及營養動態的研究[J].中國草原,1981(3):40-47.

[8]趙萬羽，李瑞年.天山北坡中段季節牧場利用期牧草營養動態研究[J].草食家畜，2000(增刊):42-46.

[9]王艷萍,鄭中朝,晁生玉,等.青海可可西里國家自然保護區草地牧草營養成分測定[J].草原與草坪,2005(4):30-31.

[10]郭春華,張均,王康寧,等.高寒草地生物量及牧草養分含量年度動態研究[J].中國草地學報,2007,29(1):1-5.

[11]楊祖興，李玉英.反芻動物日糧的鈣磷比及其影響因素[J].信陽農學報，1997，6(7)：24-26.

[12]郭春華,張均,王康寧,等.西藏那曲地區高寒草地牧草礦物元素動態變化及盈缺分析[J].中國草食動物,2007,27(2):15-16.