德國米技商用電磁爐

米技電子電器（上海）有限公司

1 產品名稱：德國米技商用電磁爐

生產單位：米技電子電器（上海）有限公司

2 米技商用電磁爐產品概況

米技商用電磁爐的產品型號與規格見表1。

3 米技商用電磁爐產品特點

○產品總體優勢

米技商用廚房設備是當今世界先進和環保的爐具。爐具全部采用德國進口爐芯、電控式旋鈕能量調節器以及陶瓷面板。產品集中體現了節能、環保、安全、高效耐用，創造了低油煙“冷靜”的廚房，更能使高級廚房大顯身手，是五星級廚師的最佳選擇。

○技術優勢

米技不僅擁有德國總部和EGO、SCCHOT等強大的技術后臺支持，而且在中國具有十年的產品研發經驗，技術領先，品質可靠。米技依靠強大的設計研發力量,還可以依照客戶的特定需求,設計定制特殊產品。

○性能優越

采用德國進口核心部件，采確保工作效率和使用壽命，能效級均能達到2級及以上；最新商用電磁爐系列更采用尖端瑞士商用技術--Vairo Atics模塊，性能優越，安全性更高。

○結構合理

表1 米技商用電磁爐的產品型號與規格

所有款式爐具均采用全范圍防水防蟲設計，容易清洗且不擔心內部進水損壞；對內部關鍵部件進行有效隔離，配合優良的散熱排風系統，能夠使爐具長久保持良好的工作狀態。

○材料優選

商用爐系列均采用AISI 304不銹鋼制造，關鍵部分厚度達到2毫米，并采用先進的激光切割和焊接技術成型，結構堅固耐用；爐面均采用SCCHOT進口微晶玻璃面板，最厚可達6毫米，可輕松放置較重的鍋子，并保持長久的使用壽命。

○環境舒適

采用清潔能源，工作時產生的油煙廢氣極少，不消耗氧氣，能夠有效改善廚房環境，保證烹飪環境的舒適；無明火烹飪，無安全隱患，能源浪費更少，更能降低工作環境的熱輻射，環境更健康，節能省錢。

4 米技電磁爐的工作原理

爐芯的發熱體是航天專用的鈦合金材料，是純電阻型加熱，通電后爐芯將電能轉換成熱能，非常節能。工作原理見圖1。

5 米技電磁爐的節能特性

○溫控精確，有效利用余熱加熱：米技爐有精確的能量感應器，不同的溫度燒不同的菜，到了設定的溫度，電爐會自動切斷電源，利用余熱繼續烹飪（此時幾乎不消耗電能），等溫度低于設定溫度，電爐自動再通電加熱。整個過程溫度控制非常精確，并能很好地利用余熱烹飪，高效節能。

○熱傳導效率更高：米技爐具采用歐洲進口的微晶玻璃面板，耐高溫750℃，縱向導熱效率近100%，幾乎無橫向導熱，最大限度地進行有效的熱量傳導；此外，燃氣加熱必須與鍋底保持一定空間距離，熱能必定會因空間散熱而產生浪費，米技爐加熱是和配套的鍋底整個平面接觸的，鍋底與加熱區吻合，熱量散失少，能源利用最合理。使用米技爐比使用燃氣爐燒菜約節省40%的費用。

6 米技電磁爐的適用范圍

星級酒店的后廚、自助餐廳等；前廳烹飪秀廚房、中高檔餐廳；大型餐飲場所、連鎖餐飲和高檔開放式廚房；船舶、火車餐廳；地下室以及14層樓以上不允許動用明火的餐廳；部隊和野外作業用餐。