新研究顯示羔羊肉可能有助于改善嬰兒配方奶粉的品質(zhì)
2011-04-14 20:32:39
食品與發(fā)酵工業(yè) 2011年3期
關(guān)鍵詞：研究
新研究顯示羔羊肉可能有助于改善嬰兒配方奶粉的品質(zhì)
發(fā)表在《食品科學(xué)》雜志(Journal of Food Science)上的一篇研究顯示,羔羊肉可能有助于改善嬰兒食品的品質(zhì),但在生產(chǎn)過程中需注意防止有益脂肪酸的損失。
研究人員表示,他們可證明羔羊肉是omega - 3脂肪酸的一個重要來源,尤其是其中的長鏈多元不飽和脂肪酸( PUFA s)對于新生兒的生長發(fā)育來講是理想的選擇。
研究人員還表示,研究結(jié)果對于嬰兒食品工業(yè)來講可能具有重要意義,羔羊肉產(chǎn)品不僅提供了大量的有益脂肪酸,而且提供了鐵等必需的營養(yǎng)素。
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