美國(guó)公司研制出基于噬菌體的“純天然”除大腸桿菌產(chǎn)品
2011-04-14 20:32:39
食品與發(fā)酵工業(yè) 2011年3期
關(guān)鍵詞：產(chǎn)品
美國(guó)公司研制出基于噬菌體的“純天然”除大腸桿菌產(chǎn)品
美國(guó)巴爾的摩Intralytix公司研制出一種基于噬菌體的EcoShield產(chǎn)品,該產(chǎn)品能顯著減少甚至清除碎牛肉中的大腸桿菌O157: H7,此產(chǎn)品目前已獲得FDA批準(zhǔn), 其純天然的除菌方式受到FDA的高度評(píng)價(jià)。
雖然EcoShield產(chǎn)品并非對(duì)抗大腸桿菌的“高招”,然而它確實(shí)提供了一個(gè)"殺滅步驟" ,由此可將大腸桿菌顯著得減少或清除99% ～100%。
EcoShield產(chǎn)品由3種噬菌體混合而成,對(duì)人體、動(dòng)物、植物無(wú)害,能有效的防護(hù)大腸桿菌O157: H7。
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