粉料和顆粒料對肉雞生長性能和消化器官影響的研究

劉來亭 吳慶偉 劉 濤 田鵬飛 河南工業大學 生物工程學院，河南 鄭州 450001

飼料加工是飼料生產中的一個重要環節，是確保飼料工業可持續發展的關鍵之一，是保證產品質量的重要手段。粉碎和制粒是兩種重要的飼料加工工序。粉料和顆粒料都具有各自的優缺點，本研究通過肉雞的飼養試驗，探討粉料和顆粒料對肉雞的生產性能和消化器官的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗雞選擇與分組

選擇1日齡健康艾維因肉仔雞120只進行飼養試驗，隨機分成2個實驗組：A組（飼喂粉料）和B組（飼喂顆粒料）。每組6個重復，每個重復10只雞。

1.2 試驗日糧與飼養管理

試驗雞前期（0～3周）飼喂鄭州科瑞欣飼料公司生產的6510肉雞全價料，后期（4～6周）6521飼喂肉雞全價料。飼養管理根據艾維因肉雞飼喂程序，按時免疫。 維持雞舍內適當的溫度和濕度，同時注意通風，保持雞舍內空氣新鮮。自由采食和飲水，少喂勤添，及時清理料槽和水槽。試驗地點為河南工業大學實驗雞舍。試驗時間為2009年4月1日～2009年5月12日。

1.3 測試指標

分別于試驗的第3、4、5、6周稱重和屠宰，計算肉雞的采食量、日增重、料肉比和肉雞的肌胃、腺胃的重量以及大腸、小腸的長度和重量。

1.4 數據處理

結果用SPSS12.0軟件進行單因子方差分析，差異顯著者進行DUNCAN'S多重比較。顯著水平設置為0.05。

2 結果與分析

表1 粉料和顆粒料對肉雞平均日采食量、平均日增重和料肉比的影響

由表 1 知， 在 0～3、3～4、4～5、5～6 周齡時飼喂顆粒料組的肉雞的平均日采食量高于飼喂粉料組的肉雞，且差異極顯著（P＜0.01）。 在 0～3、3～4、4～5、5～6周齡時顆粒料組的肉雞的平均日增重高于粉料組的肉雞，3～4周齡的平均日增重差異顯著 （P＜0.05），0～3、4～5 周齡的平均日增重差異極顯著 （P＜0.01）；5～6 周齡時差異不顯著（P＞0.05）。 顆粒料組的料肉比雖然比粉料組高，但是差異不顯著（P＞0.05）。

由表2可知，顆粒料組的AA肉雞腺胃重量高于粉料組的肉雞，除4周齡時差異極顯著（P＜0.01）外，其他時期差異不顯著(P＞0.05)。飼喂顆粒料的肉雞的腺胃重量個體差異很大。飼喂顆粒料組的肉雞肌胃重量高于飼喂粉料組的肉雞，除3周齡的肉雞差異顯著（P＜0.05）外，其他時期的的差異極顯著（P＜0.01）。飼喂顆粒料組的AA肉雞的小腸重量高于粉料組。3周齡時，差異不顯著P＞0.05；4周齡和5周齡時差異極顯著 (P＜0.01)；6周齡時差異顯著(P＜0.05)。飼喂顆粒料的肉雞大腸重量高于飼喂粉料時的組，但差異不顯著(P＞0.05)；而到6周齡時，飼喂粉料的肉雞的大腸重量高于飼喂顆粒料的肉雞的大腸重量，但差異也不顯著（P＞0.05)。顆粒料能促進雞的腺胃生長，但是會影響雞的肌胃的生長。在解剖兩組雞時發現，顆粒料組雞的腺胃體積明顯大于粉料組，飼喂顆粒料雞的腺胃占肌胃的3/5～4/5左右，而粉料組.腺胃遠遠小于肌胃，只占肌胃的2/5或者更小。顆粒料對雞小腸的生長有很大的促進作用，但是顆粒料對于大腸生長促進作用不明顯，兩組雞的大腸沒有明顯差異（P＞0.05）。

表2 粉料和顆粒料對腺胃、肌胃、小腸和大腸重量的影響

由表3可以看出，飼喂顆粒料的肉雞的小腸長度高于飼喂粉料組的肉雞的的小腸長度，除5周齡時差異極顯著外 （P＜0.01），其他時期差異不顯著(P＞0.05)。飼喂顆粒料的肉雞的大腸長度在3周齡時低于粉料組，其他時期則高于粉料組；除4周齡時差異顯著外(P＜0.05)，其他時期差異不顯著(P＞0.05)。飼喂顆粒料有利于提高肉雞的小腸長度和大腸長度。

3 討論

謝獻勝等（2001）研究結果顯示，飼喂顆粒飼料的平均日增重為54.65 g，比粉料組的平均日增重47.67 g高出14.6%。對各周齡雛雞活重的比較表明，顆粒飼料組極顯著優于粉料組（P＜0.01）隨著日齡的增加，料重比呈現增大的趨勢。粉料組的總料重比為1.87，較顆粒飼料組的1.76高出6.25%，顆粒料較粉料飼喂經濟效益為好。本試驗結果表明：顆粒飼料組的平均日采食量、平均日增重均顯著高于粉料的雞（P＜0.01），這說明飼料顆粒飼料能夠促進雞的生長，提高經濟效益；但料肉比不是很顯著（P＞0.05）。前期顆粒料組優于粉料組，而后期粉料組的料肉比較低。謝獻勝等（2001）報道，顆粒料組雞后期比粉料組雞在運動能力方面明顯減弱，有的甚至因為行動不便而影響到采食和飲水，這就導致了后期顆粒料組雞增重反而急劇降低。當然導致后期增重急劇降低也與機體代謝使一部分飼料轉化為脂肪沉積有關。

Peron等(2005)研究報道,飼料顆粒大小會影響家禽消化道發育,尤其是肌胃發育。本次試驗研究表明：顆粒料能促進雞的腺胃生長 （第4周時P＜0.01），但是會影響雞的肌胃的生長(P＜0.01)。 Nir等研究表明，顆粒料能促進雞的腺胃生長，但是會影響雞的肌胃的生長，不管飼喂顆粒飼料還是粉料,肌胃都能有效地把飼料粉碎成大小均勻一致的食糜,通過肌胃后的食糜均是小于40μm的均勻狀態。在解剖兩組雞時也發現，顆粒料組雞的腺胃（體積）明顯大于粉料組，飼喂顆粒料雞的腺胃占肌胃的3/5～4/5左右，而粉料組，腺胃遠遠小于肌胃，只占肌胃的2/5或者更小。顆粒料對雞小腸的生長有很大的促進作用，但是顆粒料對于大腸生長沒有促進作用，兩組雞的大腸沒有明顯差異（P＞0.05）。顆粒料對于小腸長度的促進作用不是很明顯，雖然顆粒料組小腸各個階段的平均長度長于粉料組，除第5周差異顯著P＜0.05，其他時期差異不顯著。

表3 粉料和顆粒料對AA肉雞小腸、大腸長度的影響

4 結論

本實驗對就顆粒料和粉料對肉雞的生產性能和消化器官的影響做了對比研究，從而得出以下結論：顆粒料能夠提高肉雞的平均日采食量，日增重：前期能夠降低料肉比，而后期粉料的料肉比較低；能夠提高腺胃和肌胃的重量；對小腸和大腸的重量和長度有促進作用，但差異不顯著。

[1]謝獻勝,周俊,陳錫平,符遠明,王蓉.顆粒飼料和粉狀飼料飼養肉雞比較試驗 [J].中國家禽 ,2001,(08)

[2]Nir I,Ptichi I.Feed particle size and hardness:Influence on performance,nutritional, behavioral and metabolic aspects[P].In Proceedings of the 1st W orld Feed Conference,Utrecht,the Netherlands,2001:157～186.

[3]Peron A,Bastlanelli D,Oury F X,et al.Effects of food deprivation and particle size of ground wheat on digestibility of food components in broilers fed on a pelleted diet[J].British Poultry Science，2005，46:223～230.