生活中常見的飲食誤區

我們現在都開始追求飲食上的健康營養，可實際上我們追求的所謂健康的飲食習慣只是我們自己的飲食習慣并非是真正的正確飲食習慣，下面我們請專家為我們解釋。

誤區一：含有谷物的都是健康食品

雖然大量研究都發現，富含谷物的食品能有效抵抗心臟病、癌癥以及其他多種疾病。但專家們也表示，只有未經加工的谷物才富含纖維、維生素E和鎂等營養物質。一旦加工成面粉，會導致這些營養素的丟失。

波士頓一個非營利性消費者組織的負責人哈瑞曼說：“不幸的是，目前市場上大部分食品僅僅是標有‘富含谷物’，其實里面沒有一粒完整的谷粒。”所以，購買這類產品時一定要仔細看營養標簽，確認你所需要的谷物被列在第一位或第二位。

誤區二：維生素飲料很健康

現在的瓶裝水也成了“營養概念股”，宣稱富含各種維生素，以及中草藥“精華”，這足以看出人們對健康的關注程度有多高。不過，《預防》雜志的顧問伊麗莎白·索默卻奉勸大家 “看好自己的錢包”，這些瓶裝水中含有大量熱量。以某知名品牌的飲品為例，一整瓶水含有125卡的熱量，而其中的維生素C含量還不如兩個草莓多。因此，當你口渴時，選擇不含熱量的純凈水就可以。如果有必要，每天吃一片復合維生素也不錯。

誤區三：脫水蔬菜遠比薯片好

脫水蔬菜越來越受到人們歡迎，從脫水胡蘿卜，到香菇、洋蔥應有盡有。但這些看起來健康的小零食，營養還是有損失。況且，一包120克的胡蘿卜干含有約600卡熱量，與樂事薯片相當，是不是很吃驚?

當你想要吃點小零食時，不妨選擇一小把堅果，它富含纖維素、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，還能滿足你咀嚼的欲望。如果你想選擇絕對健康的產品，原汁原味的蔬菜才是最好的：胡蘿卜絲、芹菜條、黃瓜都不錯。

誤區四：含水果的零食更健康

包裝上面精美的水果照片，聲稱所有產品均來自新鮮水果——即便如此，你也絕對不能用它們當作補充每天所需營養的來源。

“濃縮的葡萄汁或梨汁聽起來非常健康，其實它們的原料只是果糖和水。”佛羅里達州立大學食品科學與人類營養專業的蓋爾教授這樣說。這些小食品幾乎不含任何纖維素，有些甚至含有會造成動脈栓塞的飽和脂肪。“它們往往含有很多熱量——幾乎全部來自添加的糖。”

如果把這樣的小零食直接當成水果，還是少吃為妙。如果你想尋找一些簡單快捷的方法，也許袋裝葡萄干或者其他一些水果干是不錯的選擇。

誤區五：瓶裝牛奶更新鮮

玻璃瓶裝的牛奶保質期短，讓人們誤以為其更加新鮮。其實不然。透明包裝的牛奶，有些營養成分會喪失掉。牛奶里的鈣質相對來說比較穩定，但維生素和氨基酸會在光下分解。康乃爾大學的一項研究發現，當牛奶用塑料容器包裝，并在熒光下暴露16個小時以后，其中的維生素A含量會降低32%。光線還會將牛奶中的脂肪氧化，口味變差。

最好選擇裝在不透明容器里的牛奶。在這種情況下，牛奶里面的營養物質可以保存10天以上。

誤區六：喝酒對身體不好

有超過100多項的研究證實：與滴酒不沾的人相比，適度飲酒可以降低約1/3的心臟病發病幾率。進餐的時候飲酒，可以減小血液中酒精含量的升高，同時還能加速身體的代謝，這些綜合起來能夠起到緩解血壓升高的作用。進餐時飲用少量酒精飲料還有另外一個好處：酒精是眾所周知的可以預防動脈栓塞和心臟病的有效成分，而這些疾病通常容易發生在一頓大餐之后。

誤區七：飯后吃點薄荷糖

薄荷糖清涼的味道正適合緩解餐后的油膩，但事實上，這樣會帶來不少麻煩。美國國家消化系統疾病信息中心研究發現，薄荷會引起燒心，還有可能使胃液逆流回食道引起灼燒的感覺。原因是薄荷會使胃口賁門的肌肉放松，從而引起逆流的發生。

生活中常見到的飲食誤區，專家說我們日常也會經常見到以上這些所謂的健康飲食習慣，甚至有很多我們現在很多人還在追捧，希望專家解釋之后對于存在這些誤區的朋友們有所幫助。