光照對家禽生產的影響

朱勇文

（1.中國農業科學院畜牧獸醫研究所動物營養國家重點實驗室，北京 100093；2.華南農業大學，廣州 510000）

光照是家禽生長發育過程中重要的環境因素之一。實踐證明，光照的時間與強度、光線的顏色與波長、光照刺激的起始時間和黑暗期的間斷等都會對家禽生長發育和繁殖等方面產生一定影響，而光照對家禽的作用機制尚未十分清楚，一般認為光線通過視網膜的感受器刺激下丘腦，使下丘腦產生與分泌促性腺激素釋放激素（GnRH），GnRH通過腦垂體門脈系統傳至垂體前葉和后葉引起促卵素（FSH）和排卵激素的分泌，促進卵泡的發育和排卵，促進家禽的生長發育[1]。

1 光照對家禽生產性能的影響

1.1 光色對家禽生產性能的影響

在415～560 nm（介于紫和綠之間）光照下比在635 nm（紅光）以上波長光或白光照射下生長快。試驗表明，家禽在藍光和綠光下生長比在白光下快，而在紅光下的生長速度和在白光下差不多，這說明長波長的光抑制了生長而不是短波長的光促進了生長[2]。不同單色光照射雞舍，其飼料消耗沒有明顯差別，但雞偏愛綠光。小于16周齡雞的生長和飼料轉化率，藍光和綠光比紅光好。Rozenboim等發現，綠光可促進1～20 d雛雞的生長發育，20 d后更換其他光色能進一步促進生長[3]。Karakaya等研究表明，不同單色光照飼養可以改善肉雞的生長性能及其肉品質特征[4]。

1.2 光照時間對家禽生產性能的影響

光照時間不會對12周齡前火雞的采食量和生長速度產生影響。Lewis等研究表明，不同光照方案能影響禽類的采食量，在最初的21日齡內光照時間每增加1 h，肉禽采食量約增加15 g[5]。徐銀學等研究結果顯示，對生長快、脂肪積累能力強的品種，短光照可促進其生長；對生長速度慢且神經類型敏感的品種，長時間的黑暗則可抑制鴨體增重[6]。間歇式光照可顯著提高肉禽的飼料轉化率和生長速度。劉衛東等報道，間歇光照可縮短光照時間，減少采食量，提高飼料轉化率[7]。趙智華等發現，49日齡櫻桃谷鴨的間歇光照組比持續光照組每羽平均多增重1 g·d－1[8]。劉安芳等報道間歇光照可顯著降低腹脂率，這可能由于間歇光照推遲了腹脂沉積的時間[9]。

1.3 光照強度和制度對家禽生產性能的影響

盂冬梅利用紅色光和藍色光實行先減后增的光照制度，雖然降低了肉仔雞的早期生長速度，但可通過補償性生長使出欄重和飼料利用率等指標均優于采用傳統光照制度（自然光+白熾燈補光）的肉雞[10]。Kristensen等研究發現，不同光源和光照強度對肉雞的采食量沒有影響，低光照水平對肉雞的采食量、生長速度、飼料轉化率、成活率和腿部健康產生的影響不大，但可提高51日齡肉雞生產性能，與Blatchford等報道的在200 lx以內增加光照強度，不影響肉雞采食量和日增重的結論基本一致[11－12]。Boshouwers等試驗表明，與高頻率熒光燈相比，肉雞在低頻率下光照活動減少，但能量消耗并未受到影響[13]。

2 光照對家禽繁殖性能的影響

2.1 光色和光照強度對繁殖性能的影響

綠光可使性成熟提前，公雞配種能力增強，增重加快。孵化器內對種蛋進行綠光照射會致雛雞畸形，造成雛雞內臟異位增加但不影響孵化率。藍光可促進性成熟，提高公雞的繁殖力、日增重，減少啄癖；還能顯著升高睪酮水平[14]。公禽在白光或紅光下性發育最好，當光照從無刺激光波轉變為有刺激光波時，對母雞的性發育有影響，而刺激性光波的強弱影響不大。當光照強度為6～20 lx時，雞產蛋最多；若光線均勻，5.5 lx亦可維持雞最高的產蛋水平。

2.2 光照時間和光照制度對繁殖性能的影響

光照時間對雞、鴨、鵝等家禽的繁殖季節有顯著的調節作用，但對繁殖期家禽的生產和繁殖性能的影響不顯著。Wang等研究表明，人工補照12～13.5 h可使鵝產蛋高峰期提前，提高產蛋量[14]。Charles等發現，光照時間按每周遞增4 h，從第2周1 h增加到第8周23 h，第7周肉雞雄激素濃度比恒光組（23 h·d－1）高[15]。較長的光照時間可刺激公火雞的性發育，提高循環睪酮水平，從而使其生長加快，提高飼料轉化率，受精率也可因光照的延長而提高。在正常繁殖季節，限制光照對廣東公鵝睪丸形態、重量以及精液品質無顯著影響，而在非繁殖季節則有良好的效應。

光照對家禽繁殖有一定的負面影響，王翠菊等研究表明，光遞增方式和光照周期對輸卵管形態有一定的影響，進而對雞蛋品質產生影響[16]。尹訓剛等試驗表明，產蛋期間光照時間忽長忽短會造成內分泌機能紊亂，從而產生應激，降低群體產蛋率[17]。當光照周期＞30 h不僅產蛋量降低，蛋殼質量還會下降。夏季和秋季縮短光照，可以進行反季節繁殖，光照調控還可以延長種鵝的繁殖時間。施振旦等試驗報道，短光照促進而長光照抑制廣東灰鵝的繁殖活動，冬季延長光照可降低飼料報酬[18]。

3 光照對家禽免疫機能的影響

光照強度和持續時間對家禽的免疫功能有很大影響。每天光照12 h，雛雞在第2次免疫后抗體升高，而24 h光照則對免疫反應有抑制作用。光的顏色不同對家禽免疫反應影響不同，研究表明，光照時間過長的雞白細胞減少，尤其以綠光減少最多，灰白色光減少最少，紅光和藍光居中。限制光照措施可促進褪黑素的分泌，從而發揮其抗氧化、抗應激及增強免疫力的功能而增強抗病力[19]。但隨著光照時間的延長，由于機體內源性褪黑素的分泌水平受到抑制，體內外周血中CD3+、CD4+和CD8+T淋巴細胞及其亞群和B淋巴細胞數量百分率有不同程度的降低，外周血中單核細胞的吞噬能力有不同程度的下降[20]。段龍等試驗發現，間歇光照的雞脾臟和法氏囊器官指數高，表明間歇光照對肉仔雞的中樞和外周免疫器官的發育有促進作用[21]。

利用紅外線照射雛鴨有助其防寒，提高成活率，促進生長發育；紅外線還有消炎、鎮痛和傷口愈合等作用，增強機體殺菌力和免疫力；明暗光照可預防肉雞的多種腿疾病并可減低腹水癥和“心衰”的發生率；紫外線有利于VD3合成，促進骨骼發育等。

4 小 結

光照對于家禽在生長性能、繁殖性能及免疫功能等方面有重要影響。經過多年的研究試驗不斷提出了一些新的光照制度，推出了一些新的研究成果，使其遺傳潛力能最大限度地發揮出來，從而有效地提高了養禽經濟效益。

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