對(duì)蘋果樹整形修剪技術(shù)的認(rèn)識(shí)

摘要：從多年的生產(chǎn)實(shí)踐出發(fā)，討論了目前果樹整形修剪技術(shù)存在的問題，強(qiáng)調(diào)整形應(yīng)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，要靈活應(yīng)用修剪技術(shù)，以推進(jìn)蘋果生產(chǎn)“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的順利實(shí)現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：蘋果；整形；修剪；認(rèn)識(shí)

蘋果樹整形修剪是一項(xiàng)細(xì)致而繁重的技術(shù)工作。但目前人們過于看重整形修剪，忽視了實(shí)際的地域差別，使大改形和地方實(shí)際條件相脫節(jié)，出現(xiàn)了許多“強(qiáng)求修剪”的現(xiàn)象。筆者結(jié)合自己多年的果樹生產(chǎn)實(shí)際，談?wù)剬?duì)當(dāng)前蘋果樹整形修剪的一些看法，倡導(dǎo)修剪與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，養(yǎng)根強(qiáng)基、修剪提質(zhì)、管理增效同步進(jìn)行，推進(jìn)“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

1.正確認(rèn)識(shí)果樹整形修剪的目的

果樹整形修剪是為了實(shí)現(xiàn)樹體空間布局合理化、光能利用最大化、果品質(zhì)量最優(yōu)化、獲得效益最高化而采取的一種人為管理措施，是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的框架搭建工作，更是一種基礎(chǔ)性措施。

在過去采用的蘋果樹形中，我們不能說哪個(gè)樹形是豐產(chǎn)樹形，哪個(gè)樹形不是豐產(chǎn)樹形。樹形，在大群體中具有個(gè)體獨(dú)特的特點(diǎn)，也具有大群體的共性特征。核心是群體中個(gè)體選擇是否合理，個(gè)體上是否能夠體現(xiàn)群體共同優(yōu)勢(shì)，說到底就是“只有不豐產(chǎn)的管理，沒有不豐產(chǎn)的樹形”。

整形是為了利用果樹生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)枝條的合理布局，為果樹光能利用和空間分布搭好基礎(chǔ)框架；修剪是為了使樹形更加按照人們意愿排布，進(jìn)行人為抑制與調(diào)節(jié)的具體手法。整形是一種設(shè)計(jì)，修剪是具體施工，二者是相輔相成的，不能分割開來而論。大改形實(shí)施了10年，有的地方走的彎路少一點(diǎn)，有的地方走的彎路多一點(diǎn)。關(guān)鍵差異是選擇樹形如果符合當(dāng)?shù)貞?yīng)用樹形特點(diǎn)，就是選對(duì)了；如果選擇樹形與當(dāng)?shù)貞?yīng)用樹形不能有效對(duì)接，那么，就會(huì)出現(xiàn)事與愿違的結(jié)局。變則主干形也好，中干開心形也好，都不是“萬能的樹形”，更不是“通用的準(zhǔn)則”。生搬硬套不行，靈活應(yīng)用才是正道。

2.準(zhǔn)確選擇生產(chǎn)應(yīng)用的目標(biāo)樹形

樹形是為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品服務(wù)的，是一種合理的基礎(chǔ)框架。選擇目標(biāo)樹形時(shí)，要考慮現(xiàn)在的主栽品種、定植密度、應(yīng)用樹形、今后的計(jì)劃密度等綜合因素。

2.1依據(jù)初期應(yīng)用樹形定目標(biāo)樹形

目標(biāo)樹形就是進(jìn)人盛果期后最終應(yīng)用的樹形，體現(xiàn)了樹形應(yīng)用的動(dòng)態(tài)管理。喬化果樹初期應(yīng)用樹形如果是細(xì)長(zhǎng)紡錘形，那么，目標(biāo)樹形就不能選擇中干開心形。因?yàn)闆]有較大的主枝，后期擴(kuò)冠緩慢，產(chǎn)量影響大。如果初期應(yīng)用樹形不是自由紡錘形，那么，目標(biāo)樹形就可以選擇中干開心形樹形，有利于快速擴(kuò)大樹冠，提高單產(chǎn)。矮化品種受發(fā)枝力的影響，不適宜選擇樹冠較大的中干開心形作為目標(biāo)樹形，可以選擇低干小冠開心形，但立體空間浪費(fèi)較大。

2.2依據(jù)栽植密度確定目標(biāo)樹形

定植密度決定了生產(chǎn)園的初期應(yīng)用樹形。一般密度越大，應(yīng)用樹形就越趨于小冠樹形，注重立體空間的利用。在選擇樹形時(shí)，按照密度的變化確定應(yīng)用樹形，不要強(qiáng)求換一種樹形，重在合理增加土地覆蓋率和實(shí)現(xiàn)果品產(chǎn)量、質(zhì)量、效益最大化獲得的相對(duì)平衡。陜西鳳翔縣專家大院采取的高冠紡錘形樹形就是擴(kuò)大了立體空間的利用率，提高了單產(chǎn)水平，就是一個(gè)成功的范例。

3.注重樹形培養(yǎng)的循序漸進(jìn)

樹形培養(yǎng)是一個(gè)長(zhǎng)期性的、循序漸進(jìn)的過程，不能跳躍進(jìn)行和走捷徑。改形是指果樹生長(zhǎng)與結(jié)果出現(xiàn)矛盾后，不得不采取的一種人為調(diào)整方法。目的是調(diào)整生長(zhǎng)和結(jié)果的矛盾，促進(jìn)效益最大化。在大改形過程中，我們所犯的最大的錯(cuò)誤就是改形“一刀切”，進(jìn)度“一步到位”，把不該改形的果樹提前實(shí)施了改形，把不同樹形的果園全部按照一個(gè)模式強(qiáng)行改形，使很多還未進(jìn)入盛果期的果園提前進(jìn)入衰敗期。根源就在于行政過多地干預(yù)生產(chǎn)，措施違背了果樹生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。因此，改形修剪必須要與應(yīng)用樹形有機(jī)地結(jié)合。

3.1“幼樹早培養(yǎng)”是樹形培養(yǎng)的基礎(chǔ)

對(duì)于栽植后4年內(nèi)的幼樹，我們不能采取“散放羊”的方式任其自由生長(zhǎng)，而應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行整形修剪和刻芽拉枝，重點(diǎn)培養(yǎng)預(yù)留主枝；及時(shí)修正存在的問題，減少無效生長(zhǎng)量，把問題處理在萌芽狀態(tài)。最好提前做好計(jì)劃密植方案，從小標(biāo)記永久株和臨時(shí)株，實(shí)行目標(biāo)性培養(yǎng)。至于能否應(yīng)用“中干復(fù)壯修剪技術(shù)”，要根據(jù)各果園具體情況決定，不要強(qiáng)行應(yīng)用。

3.2“成齡抓規(guī)范”是延長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)年限的重要環(huán)節(jié)

旱塬地區(qū)蘋果樹在5～14年正是產(chǎn)量不斷增加、果品質(zhì)量最好的生產(chǎn)階段，也是獲得生產(chǎn)效益最突出的時(shí)期。在這段時(shí)間內(nèi)，整形修剪的主要任務(wù)是：保持穩(wěn)定的樹形結(jié)構(gòu)，最大限度地獲得產(chǎn)量和效益。核心是做好枝組更新，利用健壯枝條結(jié)果。防止強(qiáng)勢(shì)回縮修剪，造成側(cè)枝過強(qiáng)、過大，喧賓奪主。在群體上，明確臨時(shí)株為永久株讓路的主從關(guān)系；在永久株個(gè)體上，把握臨時(shí)主枝為永久主枝讓路的主從關(guān)系，嚴(yán)格禁止雙方同時(shí)回縮、同時(shí)讓路現(xiàn)象的發(fā)生。無論是主枝或是結(jié)果枝組，修剪的主要任務(wù)是調(diào)節(jié)平衡，而不是改變樹形。只要能夠豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的樹形，就是好樹形。

3.3“大齡換樹形”是順應(yīng)果樹生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的選擇

隨著果樹不斷生長(zhǎng)，需要的生存空間也在不斷增大，相互擁擠、爭(zhēng)奪生長(zhǎng)空間的矛盾在所難免。因此，要突出核心，有的放矢；控、放結(jié)合，思路清晰。

3.3.1“樹形轉(zhuǎn)換”要循序漸進(jìn) 果樹生長(zhǎng)到一定的時(shí)間后，生存空間發(fā)生危機(jī)，采取“小手法”退讓已經(jīng)顯得很乏力了，也就是橫向空間再?zèng)]有退讓的余地，只能犧牲局部，保全大局。從8～10年開始，要有計(jì)劃地控制臨時(shí)株的生長(zhǎng)空間，不要過多地要求臨時(shí)株樹形結(jié)構(gòu)，突出“有空則留、無空則疏”的原則，目的就是讓臨時(shí)株充分利用現(xiàn)有空間結(jié)果。加快永久株樹冠擴(kuò)大速度，把壓縮臨時(shí)株所減少的產(chǎn)量逐步轉(zhuǎn)換到永久株上，為降低密度做好前期準(zhǔn)備。

3.3.2“間伐降密”不能強(qiáng)求一律 間伐是“不得意而為之”的措施，不是形象工程，更不是政績(jī)工程。如何把樹數(shù)減少變成產(chǎn)量、效益增加，甚至變成產(chǎn)量、質(zhì)量、效益同步增加，需要我們不斷地去探索。喬化果樹生長(zhǎng)快，生長(zhǎng)極性明顯，在間伐時(shí)間上可能早一點(diǎn)；半矮化和矮化果樹生長(zhǎng)極性弱一點(diǎn)，加之應(yīng)用樹形不同，可以推遲間伐或是不間伐。間伐方式因受建園初期確定永久株和臨時(shí)株的制約，采取隔行間伐、隔株間伐、梅花狀間伐等，要依據(jù)實(shí)際情況決定。667 m²植56～66株喬化果樹的果園，建議實(shí)施梅花狀間伐，在降低密度的過程中，對(duì)行向有微調(diào)修正作用，有利于增加樹體受光面，提高受光率。

3.4“目標(biāo)樹形”留枝量不能死搬硬套

中干開心形樹形干高1.0～1.2 m，樹高2.8～3.2 m，留用大主枝3～5個(gè)，每個(gè)大主枝上配備大型結(jié)果枝組1～2個(gè)。在一個(gè)主枝上，結(jié)果枝組配置要做到大、中、小搭配合理，高、中、低錯(cuò)落有致。也就是說，一個(gè)大主枝形成后的葉幕層呈現(xiàn)兩頭小、中間大、立體狀結(jié)構(gòu)。至于留幾個(gè)主枝，不能強(qiáng)求一致。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，最低位第一主枝原則上向南延伸，第二主枝向東延伸，第三主枝向西延伸，第四主枝向北延伸，關(guān)鍵是南北主枝的定位，使主枝形成側(cè)向東南的一個(gè)斜平面，更有利于早晨的“低光”、中午的“高光”、下午的“側(cè)光”穿透葉幕層，進(jìn)入內(nèi)膛。一個(gè)原則就是：堅(jiān)決不留高位南枝，降低遮光量。只要留用主枝能夠均勻平分空間就行，互相不遮光就好。

4.修剪手法要與樹形結(jié)構(gòu)和改形進(jìn)度有機(jī)結(jié)合

果樹生長(zhǎng)過程中，主干和主枝構(gòu)成果樹的骨架，結(jié)果枝和葉片是著生在骨架上的肌肉。只有骨架搭配合理，肌肉分布均勻，樹體才能顯示出健康的活力。果樹管理中，整形就是搭建骨架，修剪就是合理配置肌肉。改形果園的修剪手法要與樹形結(jié)構(gòu)和改形進(jìn)度相結(jié)合。

4.1整形手法越重，修剪手法則要越輕

一般來說，改形第1年因?yàn)樗鎸?duì)的果樹存在問題較多，疏除的大枝就越多。此時(shí)修剪必須要輕，核心是減少次年不定芽萌發(fā)和冒條數(shù)量。其原因：一是果樹營(yíng)養(yǎng)積累數(shù)量已經(jīng)定型，來年?duì)I養(yǎng)供給較為充分，降枝減負(fù)后樹體生長(zhǎng)開始轉(zhuǎn)旺，生長(zhǎng)量增加；二是傷口多，養(yǎng)分供給過程中用于愈合傷口的養(yǎng)分供給量較為充分，最容易刺激隱芽萌發(fā)，產(chǎn)生徒長(zhǎng)枝；三是負(fù)載量降低，春梢生長(zhǎng)快、停長(zhǎng)慢，1年生新枝生長(zhǎng)量要比往年大許多。我們采取第1年輕剪的目的就是增加生長(zhǎng)點(diǎn)，分散養(yǎng)分供給勢(shì)，抑制枝條徒長(zhǎng)，促進(jìn)春梢多成花、成好花。

4.2分勢(shì)與合勢(shì)的靈活應(yīng)用

在一個(gè)主枝或是一個(gè)結(jié)果枝上，表現(xiàn)最為明顯的就是“分勢(shì)則弱、合勢(shì)則強(qiáng)”。如果各分枝生長(zhǎng)勢(shì)都強(qiáng)，那么，這個(gè)主枝就會(huì)出現(xiàn)“領(lǐng)導(dǎo)能力差”、整體衰弱狀態(tài)；反之，如果各分枝生長(zhǎng)勢(shì)都弱，那么，這個(gè)主枝的延長(zhǎng)生長(zhǎng)勢(shì)就強(qiáng)。在修剪上，分勢(shì)與合勢(shì)的靈活運(yùn)用，就是為了控制生長(zhǎng)與結(jié)果的平衡，做到“勢(shì)強(qiáng)不旺長(zhǎng)、勢(shì)弱不衰敗”。把握原則就是：控制分枝粗度不能超過著生部位粗度的1／3以上，超過了1／2必須疏除，保持主枝的絕對(duì)“領(lǐng)導(dǎo)”地位。細(xì)致疏除主枝上的細(xì)弱結(jié)果枝和連續(xù)結(jié)果3年以上的枝組等，就是把弱勢(shì)進(jìn)行合勢(shì)，促進(jìn)健壯枝條結(jié)果。

改形開始的幾年里，我們只要把握好修剪第1年調(diào)大枝、第2年調(diào)枝組、第3年做精細(xì)的步驟，就能控制好結(jié)果和生長(zhǎng)的平衡，克服越疏越多、越細(xì)越亂的弊端。也就是在實(shí)現(xiàn)平衡生長(zhǎng)的同時(shí)，最大限度地增加果實(shí)在果樹生物產(chǎn)量中的比例。

4.3下垂結(jié)果不是人為強(qiáng)制所致

近年來，我們強(qiáng)調(diào)促進(jìn)果樹下垂結(jié)果，可以有效地增加高樁果、優(yōu)質(zhì)果比率，就出現(xiàn)了采取人為強(qiáng)行拉枝的辦法，讓本來不擁擠的立體空間成為下垂疊加遮擋，降低了果品質(zhì)量，減少了經(jīng)濟(jì)效益。因此，修剪中，我們不能故意留用下垂枝結(jié)果辦法。留枝必須注意立體排布，結(jié)果后自然下垂。

4.3.1輕剪長(zhǎng)放促成花 富士系列品種只要長(zhǎng)放，就極容易成花；如果進(jìn)行短截，就必定分枝。短截越重，分枝就越強(qiáng)壯。因此，紅富士改形后修剪必須輕剪毛放。

4.3.2用好下垂結(jié)果枝上的牽制枝

結(jié)果枝結(jié)果下垂后，在枝條背上容易生長(zhǎng)1～2個(gè)上翹新枝，起到分勢(shì)牽制的作用。在常規(guī)修剪中，一般都采取疏除的辦法解決，其實(shí)這是不盡合理的。冬剪中要因勢(shì)確定牽制枝的疏、留。如果結(jié)果枝偏弱，但空間較大時(shí)，就疏除牽制枝以下部分，甩放牽制枝培養(yǎng)新的結(jié)果枝組；如果結(jié)果枝成花好、能夠繼續(xù)留用時(shí)，就疏除牽制枝，合勢(shì)促進(jìn)結(jié)果枝健壯生長(zhǎng)；如果空間較小，又有新的枝條替代，就從枝組基部疏除，更換結(jié)果枝組。

4.3.3拿枝、擰枝是處理高位壯枝的有效方法 春季萌芽前，對(duì)于疏除顯得空間過大而留用又生長(zhǎng)勢(shì)過強(qiáng)的壯枝，可以采取揉枝軟化或是從基部擰枝傷及木質(zhì)部等辦法，培養(yǎng)臨時(shí)性結(jié)果枝組，結(jié)果后再逐步進(jìn)行控制和疏除。

4.3.4主枝背上多留小枝 我們過去修剪時(shí)，將大主枝背上的小枝疏除的很干凈，結(jié)果導(dǎo)致日灼、腐爛加劇，一個(gè)病斑可以毀滅一個(gè)主枝。背上留小枝，可以遮陽防日灼，也不影響果樹生長(zhǎng)，只要控制好過強(qiáng)直立枝，防止出現(xiàn)“樹上樹”就行。

5.強(qiáng)化綜合管理是實(shí)現(xiàn)“兩高一優(yōu)”目標(biāo)的根本出路

果樹是一個(gè)活體，具有千變?nèi)f化的差異。果樹整形修剪，是一個(gè)“求大同、存小異”的過程。我們?cè)谧非髽湫位疽恢碌耐瑫r(shí)，允許個(gè)體上的小差異存在。只有做好整形修剪、沃土養(yǎng)根、規(guī)范管理三者的有機(jī)結(jié)合，才能實(shí)現(xiàn)“兩高一優(yōu)”。

5.1“陽光樹冠提質(zhì)量”是整形修剪的目的

果樹生長(zhǎng)階段中，光合作用是決定樹勢(shì)強(qiáng)壯和提升果品質(zhì)量的關(guān)鍵。整形修剪是緩解個(gè)體內(nèi)部枝條爭(zhēng)奪陽光的矛盾和增加有效光合作用能力的具體手法。在空問有限的前提下，我們只能減少枝條生長(zhǎng)量，提高果樹內(nèi)膛透光率，才能有效提高果品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、質(zhì)量、效益同步增加。

5.2“沃土養(yǎng)根保穩(wěn)產(chǎn)”是獲得穩(wěn)定收益的基礎(chǔ)

果樹產(chǎn)量不穩(wěn)，核心是營(yíng)養(yǎng)供給不均所致。附帶影響就是腐爛病發(fā)生率增加，果品質(zhì)量下降，經(jīng)濟(jì)效益升降幅度增大，形成惡性循環(huán)。因此，我們?cè)谧龊谜涡藜舻耐瑫r(shí)，必須保證營(yíng)養(yǎng)供給穩(wěn)定、平衡，才能保證產(chǎn)量、質(zhì)量逐年增加，實(shí)現(xiàn)效益最大化。

5.3“規(guī)范管理增效益”是生產(chǎn)的根本目標(biāo)

所謂的規(guī)范，就是按照技術(shù)管理的要求，把每一項(xiàng)常規(guī)管理技術(shù)措施按時(shí)、高質(zhì)量地落到實(shí)處，使各項(xiàng)技術(shù)措施相互銜接、相互促進(jìn)，發(fā)揮聚合作用。因?yàn)椋麡涔芾砑夹g(shù)措施都存在關(guān)聯(lián)性，沒有哪項(xiàng)技術(shù)措施可以替代其他技術(shù)措施。只要我們細(xì)致地把各項(xiàng)技術(shù)措施落實(shí)好了，綜合效益就能充分地體現(xiàn)出來，陽光樹冠提質(zhì)量、沃土養(yǎng)根保穩(wěn)產(chǎn)的作用才能最后得以顯示。果樹整形修剪技術(shù)具有極大的地域差異和特殊的變數(shù)幅度，不能生搬硬套，要把經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)有機(jī)地結(jié)合起來。