中年人不妨餓著點(diǎn)

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就已經(jīng)提出“食飲有節(jié)”的養(yǎng)生方法，并有“飲食有節(jié)……度百歲乃去”的記載，可見，當(dāng)時人們已經(jīng)認(rèn)識到節(jié)食可延年益壽，后為歷代養(yǎng)生家所推崇。

作為單位的中堅力量，中年人的各種應(yīng)酬自然是少不了，可中年人的代謝水平已開始逐年下降，再加上許多人平時缺乏運(yùn)動，天長日久不僅腰帶越來越長，而且各種病也爭先恐后地找上門來。

人們常說“每頓省一口，活到九十九”。的確，“飯吃八成飽，到老腸胃好”是許多長壽老人的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)，吃得少、壽命長這一現(xiàn)象不僅發(fā)生在長壽老人的身上，許多科學(xué)家通過動物實(shí)驗(yàn)也證實(shí)了這一規(guī)律。如：加利福尼亞大學(xué)做過試驗(yàn)，讓老鼠只吃個半飽，結(jié)果這些老鼠的壽命比整日飽餐的同類要長1倍。美國科學(xué)家對猴子的“限食”實(shí)驗(yàn)也證明了同樣的規(guī)律：200只猴子中，每餐都吃得很飽的100只猴子過一段時間死了50只，另外定量供應(yīng)食物、每餐只吃七八分飽的100只猴子則很少生病，10年養(yǎng)下來才死了12只。研究發(fā)現(xiàn)，節(jié)食的猴子與每餐都吃得很飽的猴子相比，患心腦血管疾病和糖尿病的幾率顯著降低。

節(jié)食為什么能延壽呢？日本九州大學(xué)醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，人在飽腹時，大腦中有一種叫“纖維芽細(xì)胞生長因子”的物質(zhì)會比進(jìn)食前多數(shù)萬倍，正是這種生長因子的過量增加，導(dǎo)致腦動脈硬化，進(jìn)而導(dǎo)致生命衰老。美國麻省理工學(xué)院的一個小組研究發(fā)現(xiàn)，動物體內(nèi)存在一個特定基因，在食物熱量供應(yīng)較少的情況下，這個基因編碼的蛋白質(zhì)便會增加，起到防止細(xì)胞凋亡的作用，科學(xué)家們認(rèn)為這可能是節(jié)食能延緩衰老的一個重要因素。

看來節(jié)食對健康長壽確實(shí)具有重要的意義，那么中年朋友又該如何合理節(jié)食呢？首先，要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，每天食鹽攝入量不宜超過6克，食用油以植物油為主，每天25～30克為宜，新鮮蔬菜和水果的攝入量每天至少在400克以上，禽類、魚和肉每天有100克就足夠了。動物內(nèi)臟要少吃，以谷類為主食，且每餐都不要吃得過飽，以8成飽為宜。其次，如果偶爾吃得過飽，進(jìn)餐半小時后，一定要進(jìn)行必要的體育運(yùn)動，以消耗掉多余的熱量。最后，需要提醒大家的是，節(jié)食的目的是保持一種“低營養(yǎng)”水平，糾正營養(yǎng)多多益善的觀點(diǎn)，但絕不是“缺營養(yǎng)”，因此，節(jié)食必須要在保證營養(yǎng)供給的基礎(chǔ)上進(jìn)行。