慢活,從太陽(yáng)能鍋開(kāi)始

“太陽(yáng)能鍋”這一名詞可能不但令你感到好奇，也讓人覺(jué)得不可思議。

在我們的日常生活中，欲烹煮食物，瓦斯?fàn)t、電磁爐、電鍋……等唾手可得，用太陽(yáng)能鍋來(lái)煮東西，不是給自己找罪受嗎?然而，在地球能源日漸枯竭的今天，太陽(yáng)能鍋的發(fā)明，卻為節(jié)省能源帶來(lái)了新的亮點(diǎn)。

地球能源快速耗竭

眾所周知，地球上能源有五大元素：水(雨水、地下水)、土(營(yíng)養(yǎng)物、礦物、土壤的成分)、火(陽(yáng)光)、生(植物、動(dòng)物、生物多樣性)、人(與大地共存的智慧、傳統(tǒng)智慧)。

在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，這五大元素正處于快速崩解、流失之中，而如何阻止和減緩它們的流失便是現(xiàn)代人刻不容緩的功課。

能源育養(yǎng)了地球上萬(wàn)千人口，但能源并非取之不盡、用之不竭。當(dāng)自然環(huán)境一再遭受破壞，能源耗用有增無(wú)減，未來(lái)終有一日，人類可能面臨能源耗竭的窘境。

于是，思考地球永續(xù)，研發(fā)節(jié)省能源的各種方法，是現(xiàn)代科學(xué)家們十幾年來(lái)努力的目標(biāo)，以及在日常生活中即可實(shí)行的技術(shù)。

合陽(yáng)技術(shù)，學(xué)習(xí)與太陽(yáng)合作

太陽(yáng)能鍋是一種小而慢卻有效率來(lái)煮東西的節(jié)能工具。以收集陽(yáng)光、利用陽(yáng)光來(lái)幫我們做很多事，是收集、儲(chǔ)存與回收能源的一種好方法。最初發(fā)明太陽(yáng)能鍋，是從植物進(jìn)行光合作用的原理得來(lái)的。綠葉就是最佳的陽(yáng)光收集者，即最重要的太陽(yáng)能板。

可惜人類無(wú)法像植物一樣，光是曬曬太陽(yáng)就等于吃飽，于是只能進(jìn)一步思考如何利用收集陽(yáng)光來(lái)幫我們做事(如烹煮食物、蒸餾出干凈的飲水、住得舒適……)，學(xué)習(xí)怎樣和太陽(yáng)合作，和諧相處。科學(xué)家們將這稱之為“合陽(yáng)技術(shù)”。

如中國(guó)傳統(tǒng)建筑中的三合院，呈n字型的三合院事實(shí)上其形狀極有利于收集陽(yáng)光；又如花朵，它的形狀、造型，也是便于極佳化地收集陽(yáng)光，利用陽(yáng)光來(lái)制造養(yǎng)份。

所以，第一步就是要認(rèn)識(shí)太陽(yáng)。關(guān)于太陽(yáng)的方位，夏天的太陽(yáng)和冬天的太陽(yáng)不同，早上的太陽(yáng)和下午的太陽(yáng)也不一樣，能夠清楚辨識(shí)太陽(yáng)，是展開(kāi)合陽(yáng)技術(shù)的第一步。

接著，再思考如何讓光線進(jìn)來(lái)，吸收熱能，以及考慮材質(zhì)、顏色等和熱能的保存、傳導(dǎo)、分布與控制有關(guān)的因素。如，將家里的天花板開(kāi)一個(gè)天窗，這樣白天陽(yáng)光可以直接照進(jìn)屋里，或者冬天時(shí)在陽(yáng)臺(tái)上放一面鏡子，讓陽(yáng)光反射進(jìn)屋內(nèi)，無(wú)形中既增加了室內(nèi)的照明，也讓室內(nèi)變得溫暖。

發(fā)揮小小巧思和太陽(yáng)玩游戲，“太陽(yáng)能”隨手可得。

全球逾十萬(wàn)人使用

太陽(yáng)能鍋就是利用最簡(jiǎn)單的DIY技術(shù)，讓陽(yáng)光來(lái)烹煮食物，也就是合陽(yáng)技術(shù)的一項(xiàng)具體做法。

目前，全世界在印度、中國(guó)、歐洲、非洲及南北美洲，約有十萬(wàn)人以上常常使用太陽(yáng)能鍋，臺(tái)灣坊間還成立了一個(gè)名為“國(guó)際太陽(yáng)能鍋推廣組織”的機(jī)構(gòu)。

為什么要用太陽(yáng)能鍋?或者說(shuō)，我們?yōu)槭裁匆獊?lái)認(rèn)識(shí)太陽(yáng)能鍋?理由可從人類的健康、人類環(huán)境的健康、地球生態(tài)系的健康，及永續(xù)生存等四個(gè)方面著眼。

全世界24億人使用生物類燃料煮飯，硬體燃料所產(chǎn)生的室內(nèi)空氣污染，每年竟殺死160萬(wàn)人口(其中大多為婦女及小孩)，這是我們?cè)谖癸柖亲又安坏貌皇∷嫉恼n題；而石化燃料產(chǎn)生溫室氣體，致使全球氣候變遷，我們現(xiàn)在即已深受其害。

運(yùn)用太陽(yáng)能烹調(diào)法不必燃燒任何東西，也不會(huì)制造二氧化碳；而更需要思考的是，所有我們現(xiàn)在賴以烹調(diào)的瓦斯、電等，并非再生能源，當(dāng)有一天，能源捉襟見(jiàn)肘時(shí)，地球如何永續(xù)、人類何以生存?

因此，學(xué)習(xí)善用太陽(yáng)，太陽(yáng)能鍋是最實(shí)際可行的一招。我國(guó)地處亞熱帶，處處可見(jiàn)發(fā)燙的水泥陽(yáng)臺(tái)及屋頂，整體環(huán)境非常有利于運(yùn)用太陽(yáng)能鍋。

制作要點(diǎn)

如何制作太陽(yáng)能鍋，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，只要掌握兩項(xiàng)基本的原理：光的原理與熱的原理。當(dāng)光線照到淺色或明亮的表面時(shí)，會(huì)被反射到另一個(gè)地方；當(dāng)太陽(yáng)光照射到深色的表面時(shí)，會(huì)被吸收轉(zhuǎn)變成紅外線輻射(就是熱)。

陽(yáng)光很容易穿過(guò)透明的窗戶，但紅外線輻射(熱)并不會(huì)那么快穿過(guò)透明的東西(例如玻璃)，所以，熱可以被保存起來(lái)。這些都是光的原理。

而關(guān)于熱的引進(jìn)，利用玻璃，隔絕空氣的流動(dòng)；利用反光板，增加光線的折射，匯聚熱能。把握光與熱的原理，DIY太陽(yáng)能鍋，人人可上手。

三大類型

目前，太陽(yáng)能鍋的類型主要有三種：箱型、拋物面型及折疊型，不論哪一種類型，都是掌握了光及熱的原理而設(shè)計(jì)出來(lái)的。

箱型，顧名思義就是一種容器，基本上是一個(gè)頂部透明的保溫箱，加上幾片反光板，反光板的面積最好在0.5平方米以上，紙箱是最輕便靈巧的，木箱堅(jiān)固耐用，甚至可用一輩子，作為傳家之寶。箱式太陽(yáng)能鍋?zhàn)畲蟮暮锰幨强梢跃徛鶆虻嘏胝{(diào)大量食物。

拋物面型則通常是用一個(gè)碟形的反光板，把陽(yáng)光匯聚在鍋底，反光板的面積最好在1平方米以上。這種形狀的太陽(yáng)能鍋好處是可以達(dá)到很高的溫度，而壞處是不容易制造，且需要經(jīng)常調(diào)整以追隨太陽(yáng)，并可能燒焦食物，或傷害眼睛。

至于半小時(shí)就可以制作完成的折疊型，是現(xiàn)代發(fā)明家進(jìn)行推廣教育時(shí)最常教人做的一種。它的方法很簡(jiǎn)單：用可以反光的紙板折成許多不同的形狀，使陽(yáng)光集中于鍋上，再用一個(gè)塑膠袋或玻璃罩把鍋?zhàn)犹灼饋?lái)，便大功告成。這種設(shè)計(jì)的好處是成本低廉、方便攜帶，又不占空間。

溫度可達(dá)攝氏150度

制作好太陽(yáng)能鍋，怎么運(yùn)用呢?只要有直接的陽(yáng)光就可以煮，當(dāng)然若偶爾有小云飄來(lái)蕩去擋住陽(yáng)光，可能就要煮久一點(diǎn)。再來(lái)，為了集中吸收陽(yáng)光，得看你的設(shè)計(jì)隨機(jī)調(diào)整反光板的角度，例如：可以達(dá)到較高溫度的拋物面型，即需要常常調(diào)整反光板。

一般而言，太陽(yáng)能鍋能達(dá)到攝氏150度，以烹煮東西來(lái)說(shuō)，烹調(diào)本身并不需要很高的溫度，攝氏82度就能煮飯，保持?jǐn)z氏70度15分鐘就可以殺死所有細(xì)菌呢!

因此，剛開(kāi)始使用太陽(yáng)能鍋，不妨先練習(xí)煮煮米飯、雞蛋或切塊的南瓜、胡蘿卜等。烹煮過(guò)程中，要盡量克制窺探的好奇心——常常去掀鍋開(kāi)罩，可是會(huì)讓熱能散失，反而延長(zhǎng)煮熟的時(shí)間。

使用太陽(yáng)能鍋，在安全方面，有沒(méi)有需要注意什么呢?避免讓具有毒性的材料(塑膠類)直接接觸到食物，不要直接看亮的反光板(會(huì)很刺眼)，鍋?zhàn)雍軤C，最好戴手套(不要小看太陽(yáng)的發(fā)功哦)，小心玻璃的部分等。簡(jiǎn)單操作加上注意使用安全，人人都可以輕巧上路。

烹煮過(guò)程不需要照顧

用太陽(yáng)能鍋要煮多久呢?首先，當(dāng)然要看天氣(陽(yáng)光愈燦爛，所需時(shí)間愈短)，再看設(shè)計(jì)的效率(有的設(shè)計(jì)極有創(chuàng)意，但不一定效率高)。煮熟的時(shí)間大約是平常的兩、三倍，例如：米飯，兩小時(shí)；兩個(gè)蛋，40分鐘；六個(gè)蛋，1.5小時(shí)。

雖然有些費(fèi)時(shí)，但仔細(xì)衡量一下，不費(fèi)吹灰之力，讓太陽(yáng)和時(shí)間協(xié)力合作，整體效益其實(shí)是很高的。只要大家愿意改變一下習(xí)慣，提早準(zhǔn)備烹煮，吃完早餐就開(kāi)始準(zhǔn)備午餐，吃完午餐就開(kāi)始準(zhǔn)備晚餐，并不需要?jiǎng)e的準(zhǔn)備食物的時(shí)間。

而如果天氣好，你的設(shè)計(jì)也不錯(cuò)，整個(gè)烹煮過(guò)程，不需要照顧，連攪拌都不用，而且也不會(huì)產(chǎn)生油煙，所以，它比使用瓦斯?fàn)t還要安全、方便得多呢!

原來(lái)，人類在長(zhǎng)期養(yǎng)成的生活習(xí)慣中，已變得太習(xí)慣于速度，太倚賴“文明”的方便，住在地球上的我們漸漸忘記了太陽(yáng)這位朋友的“大用處”。

讓我們重新認(rèn)識(shí)太陽(yáng)，學(xué)習(xí)和太陽(yáng)和諧相處，太陽(yáng)能給我們的不止是光和熱，還有一頓頓美好豐盛的美食。享受“慢活”的生活美學(xué)，就從太陽(yáng)能鍋開(kāi)始吧!