愛情火鍋,贏在中國

她是《贏在中國》全國總冠軍，是絲綢之路的申遺大使?，F在，她要挑戰七大洲的七座高峰與南北兩極。但其實，她是一家火鍋店的女掌門。

外界都說“奇火鍋”是謝莉的“愛情火鍋”，這個說法并沒有錯。

1995年，謝莉還是一名護士，收入穩定。但每天重復相同的工作，使她對未來感到恐慌。因此，在醫院工作的五年，她一邊自考法律，一邊兼職給化妝品公司做講師，“這份工作讓我有了與陌生人談話的勇氣。”在鍛煉了一段時間后，她又兼職當起了醫藥代表。

工作期間，謝莉偶然認識一名病人的家屬、當時還很落魄的余勇。與他相戀后，她時常能夠感受到他的自卑，兩人在身份懸殊的感情中忍受煎熬。接著，謝莉做了出人意料的決定———與其看著愛人內心的痛苦與掙扎，自己不如放棄公職，“這樣我們就平等了?！眲摌I的生活就此拉開序幕。

兩人沒有了穩定的收入，生存的壓力隨之而來?！拔疑砩现挥?000塊錢，每天都在尋覓合適的項目。最開始想開家小面館，后來發現一碗面需要多種調料，遠比想象中復雜。”接著，謝莉想到了火鍋，“只要準備好底料，菜清洗干凈即可，方便快捷?！毕露Q心后，她開始找門面，最終盤下了一家位于大坪的小店。囊中羞澀的謝莉無力支付高額房租。于是，她扮成學生找到房屋產權方，訴說學生創業的艱辛。對方被謝莉的執著感動，允許她按月支付房租。就這樣，1997年底，只有七張桌子的火鍋店開業了。

謝莉每天馬不停蹄地忙碌著，可生意不見起色。經過多日觀察她發現，每天凌晨大坪附近的出租車司機特別多，而此時附近的餐館都打烊了，如果火鍋店延長營業時間，或許能招徠生意。自此，“奇火鍋”堅持營業至凌晨四點。九個月的時間，她凌晨打烊、早晨六點買菜、九點洗菜，困了就在店里打盹……謝莉的努力沒有白費，越來越多的司機知道“奇火鍋”營業至凌晨，都把這里作為聚餐首選。

又過了七個月，“奇火鍋”擺脫了虧損的局面?？珊镁安婚L，一道拆遷令碾碎了謝莉的創業夢。

謝莉有些受打擊，但依然對火鍋行業充滿信心。她告訴家人想擴大經營規模，希望能得到他們的支持?！鞍职秩サ盅毫朔孔樱枇藘扇f元給我?！庇辛说谝淮伍_店經驗，“奇火鍋”大黃路店開業時擴大了規模，七張桌子增至十八張?？恐鴪猿值降撞环數捻g勁，“奇火鍋”的生意越來越火。僅兩年時間，謝莉賺了20萬元，積累了人生第一桶金。

就在“奇火鍋”生意最紅火的時候，又一次遭遇拆遷。“一定是上帝覺得我開一個小店太委屈我了，想讓我當大老板?！敝x莉樂觀地說。2000年底，三年的磨煉讓謝莉在這個行業游刃有余，丈夫余勇又提出加入發展，有了底氣的謝莉將目光瞄向一個1200平方的店面。然而資金成了最大的問題，“啟動資金需要上百萬。多虧了四方朋友的幫助，也算善有善報?！痹瓉?，當初大黃路店拆遷時，很多供應商并不知情，謝莉便在廢墟上立了牌子刻上自己的聯系方式。供應商們拿到錢時不禁感嘆：“沒想到這筆錢還能拿到手?！闭\信感動了供應商，這一次，他們紛紛站出來回報謝莉，“奇火鍋”又一次風風火火地開業了。沒想到，剛開業生意就火爆到謝莉站在門口擋客，“改天來吧，里面坐不下了?！?/p>

生意如此紅火，謝莉并沒有躺在功勞薄上睡大覺，而是積極思考火鍋的創新。她不惜重金研制出吃了不會上火的底料，并很快贏得市場。2003年，謝莉開了第一家分店。為了保證各分店的味道完全一致，謝莉又建立起火鍋底料加工廠和人員培訓基地。做好了擴張的準備，她考慮將“奇火鍋”打造成一個全國性的知名品牌。

靠著這份勤勉，“奇火鍋”的女掌門在重慶已經擁有九家大型直營店，全國有一百七十家加盟店，還有一家底料食品廠和一家物流中心，員工達八千人，年銷售額達7.2億。

然而，謝莉的出名并非“奇火鍋”，而是她獲得央視《贏在中國》總冠軍。“我屬于那種大器晚成的人，讀書時唯一自信的是演講能力。每次參加比賽都是無心之舉，我從不在乎結果，但是我會加倍努力，正是這種心態推動我一步一步往前邁進。”

從創業前線到退居幕后管理，謝莉沒有停下前進的腳步。2010年作為“絲綢之路復興之旅”的申遺大使之一，謝莉歷時55天穿越8個國家、200個城市，用自己的腳步丈量了絲綢之路。“出行讓人收獲的是精神上的財富，考驗了我的毅力，心胸豁達許多。”現在謝莉又有了新計劃，這一次她放眼世界，在三年內挑戰世界七大洲的七座高峰，并步行南北兩極。

（圖片由本文作者提供

編輯李婉莉njlwl@163.com）