布拉腸行情俏 開店就火 月利誘人

近兩年的中國餐飲投資界因為一道美食的出現而倍添精彩，它就是廣東特色美食“布拉腸”。經過廣州雙食記公司的精心運作，這道頗具歷史的南粵傳統小吃日臻成熟為小本創業的經典項目。

加盟商鄧先生看過各雜志對布拉腸的介紹后，專程前往廣州考察。為了有所比較，他先到其他腸粉店試吃了一番，結果大失所望，因為廣州人口味清淡，做出的腸粉平淡無奇。他不明白這么普通的東西雜志上怎么說的天花亂墜呢？

鄧先生不甘心，抱著最后一絲希望找到雙食記公司，這下恍然大悟。原來，雙食記腸粉在全國推廣的過程中經過了多次改良，與傳統的廣州腸粉有許多不同：首先，品種豐富，除了隨處可見的爽滑牛肉腸、翡翠鴛鴦腸外，還有秘制牛腩腸、蜜汁叉燒腸、雞蛋魚片腸、炸面拉腸等品種；其次，醬料多樣，除了口味咸香帶甜的傳統醬料外，還有適合北方人的麻辣、酸辣、鮮辣醬料；第三，口感一流，真正做到了細膩柔軟，爽滑筋道。

除了技術外，雙食記細致入微的服務也讓鄧先生深受感動，比如：1、教學內容深入詳細。以布拉腸品種為例，涵蓋了六步基本手法，粉面材料的搭配處理方法，腸粉漿配制、醬油配制和肉品腌制等核心技術，保證加盟者一學就會；2、培訓方式實際、貼心。1人授權，3人名額同步學習，小組式培訓為客戶培訓一個3人的創業團隊，而且學習期間的材料費用和住宿、午餐費用全免；3、開業輔導全面到位。具體內容包括前廳規劃平面圖、門頭招牌規劃圖、核心原材料采購供應指導、廚房人員工作管理指南等。

鄧先生心服口服，馬上簽約加盟。學成回家后，鄧先生按照公司指導，將店面選在了一個大型社區附近。雖然小店不大，只有30多平米，但絲毫不影響人氣，只因招牌上那個怪異的名字——“布拉腸”。據鄧先生統計，小店平均每天可以賣出100多份布拉腸，最多時高達200多份，而且男女老少都愛吃，有的做正餐吃，有的做夜宵吃，還有的做零食吃。

除了布拉腸外，鄧先生還學習了廣州經典粥品、燉品和原盅蒸飯技術?，F在，鄧先生的小店已經成為當地餐飲行業的一件寶，每個月純利2萬多元。每到飯時，店里的椅子都不夠坐，許多人只得打包帶回家吃，不能打包的就干脆站在店里等，有時一等就是半個多小時，看得鄧先生都有些于心不忍了，發誓一定要開一間更大的店，讓更多的人享受這些美味。

地址：廣州市海珠區工業大道北67號鳳凰展貿城3棟4樓

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