衛生部發布的《食品添加劑瓊脂(瓊膠)》(GB 1975-2010)等97項食品安全國家標準正式開始實施,這也是我國首批對于食品添加劑制定的詳細量化標準。新國家標準對各種添加劑的分子式、結構式及感官要求、理化指標甚至檢驗方法等都做了詳盡的量化規定,而此前通用的《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2007)只規定了食品添加劑的安全性及使用范圍和最大使用量等,且最大使用量一項多標示“按生產需要適量使用”。 (儀器信息網)
化學分析計量2011年2期
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