新晃利用利木贊牛改良湘西黃牛的效果與進展

徐明梁

（湖南省新晃縣畜牧水產局，湖南新晃419200）

新晃利用利木贊牛改良湘西黃牛的效果與進展

徐明梁

（湖南省新晃縣畜牧水產局，湖南新晃419200）

文章從生長發育、繁殖性能、產肉性能以及經濟效益等方面來研究利木贊牛改良湘西黃牛的效果，結果表明，雜交優勢十分明顯，利木贊牛為改良湘西黃牛的優選品種。此外，文章還闡述了新晃縣湘西黃牛雜交改良的進展以及存在的問題，提出了加快雜交改良步伐的對策與建議。

湘西黃牛；利木贊；雜交改良

1 新晃縣情

新晃縣位于湖南省最西部，是我國中南地區通往西南地區的交通要道，全縣總面積1 508平方公里，其中耕地面積約1.39萬公頃，草山草坡8萬公頃，地理位置處于云貴高原苗嶺余脈延伸末端。既顯山區特色，又展高原地相。最高海拔11 363米，最低海拔287.7米。東西橫跨52.5公里，南北縱長42.3公里，境內地貌類型多樣，但分布相對集中，其中山地84.22%，丘陵7.8%，溪谷平原4.84%，水面1,51%，山原1.24%，崗地0.33%。境內以山地為主，山川秀麗，群山疊重，山巒起伏，溝谷縱橫，植被繁茂，溪流密織，山塘水庫星落棋布，群山之間有零星小盆地發育，為典型的山區農業貧困縣。新晃縣屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，山區氣假特色明顯，小氣侯多樣，年平均氣溫16.6℃，無霜期302天，年日照1 244小時，年降雨量1160.7毫米。自然生態條件適合牧草生長和畜禽繁衍。主要農作物有水稻、玉米、紅薯、馬玲薯、小麥等，農作物一年兩熟，年產農作物秸稈40萬噸，理論載畜量達30萬個黃牛單位。

全縣轄23個鄉鎮，297個行政村，5.7萬農戶，26萬人，其中農業人口22萬人，2010年全縣農業總產值104 741萬元，其中畜牧業產值66 320萬元，占農業總產值63%，肉牛產業產值24300萬元，占畜牧水產值36.8%。2010年全縣肉牛飼養量13.76萬頭，出欄肉牛4.86萬頭。新晃縣飼養湘西黃牛以放牧為主，夜晚補給稻草等農作物秸稈，冬季初春適當補給玉米、稻谷和糠麩等。近年來，全縣大部分養牛戶都已開始種植優質牧草、青貯氨化秸稈及利用配合飼料來喂牛，為肉牛產業的快速健康發展奠定了一定的基礎。

2 雜交改良進展

為了提高新晃湘西黃牛的生產性能，改變湘西黃牛個體小、生長發育慢、生產力低的劣勢。自上世紀90年代中期，新晃縣就對湘西黃牛進行雜交改良，至2010年全縣形成了以縣肉牛品改中心為核心，鄉鎮品改站為主體，村級冷配點為基礎的縣鄉村三級肉牛品改網絡，共建立冷配站（點）26個，冷配技術人員達56人。2010年完成牛品改1.396萬胎次，生產雜交牛1.168萬頭，按現行價格計算，僅此一項每年就可增加養牛經濟效益1 752萬元。

在湘西黃牛改良過程中采用的是常規育種技術，主要以各種良種牛血緣與湘西黃牛雜交組合的選擇，確立不同品種改良目標的研究，牛群現行改良方案的分析，繁育體系最優改良模式的探討，同時對各品種牛雜交后代進行了觀察并測定其生長和產肉性能，自開展黃牛雜交改良冷配技術應用推廣以來，新晃縣先后引進的優良肉牛品種凍精有短角牛、西門塔爾、利木贊、夏洛來、安格斯等。經過長期的生產實踐和雜交組合后裔測定選擇，確定全縣湘西黃牛改良以雜交優勢最顯著的利木贊牛為主導品種。凍精統一由縣站購進，按編號紀錄存檔，分發各配種站（點）。

3 改良及利用效果

新晃縣湘西黃牛通過雜交改良后，在生長發育、役用、產肉性能、繁殖力和抗病力等方面較湘西黃牛都有明顯提高，雜交效果明顯，具體表現如下。

3.1 雜交牛初生體重大，生長發育快

據對涼傘、新寨、扶羅、中寨四鄉鎮386頭利本雜一代牛和122頭利本雜二代牛不同生長階段的體重的測定：利本雜一代平均初生重27.10kg，利本雜二代平均初生重32.36kg，分別比本地黃牛初生重15.52kg提高74.6%和108.5%，6月齡利本雜一代平均體重126.22kg，利本雜二代平均體重156.66kg，分別比本地同齡黃牛平均體重96.80kg提高30.4%和61.8%；12月齡利本雜一代平均體重205.33kg；利本雜二代平均體重239.99kg；分別比本地同齡黃牛體重134.30kg提高52.9%和78.7%；18月齡的利本雜一代平均體重為225.88kg，利本雜二代平均體重為316.38kg，分別比本地同齡黃牛平均體重158.82kg提高42.2%和99.2%。

3.2 雜交改良牛增重快、產肉多

據對我縣肉牛育肥場10頭利本雜一代改良公牛進行育肥試驗，利本雜一代牛平均日增重1.18kg，比本地黃牛0.83kg提高42.2%。改良牛發育好、后軀較寬、臀部肌肉豐滿，在同齡、同等飼養水平下，通過測定，利本雜一代平均屠宰率為57.71%，凈肉率為47.23%，比本地黃牛（52.39%和43.71%）分別提高5.32%和3.52%。由此可以看出，利本雜產肉性能良好，且肉質優良。

3.3 繁殖性能好，犢牛成活率高

據初步觀察，利本雜一代母牛初情期在12月齡前后，初配年齡為18月齡，發情期在20天左右。據調查統計，利本雜初生體重大、抗病力強、成活力高，犢牛成活率幾乎達99%，比本地犢牛成活力提高4%～5%百分點。

3.4 經濟效益顯著

利本雜牛生長發育快、產肉多、經濟效益高，據調查，市場上每頭8～12月齡雜交肉牛售價為4 000～5 000元，比本地黃牛多賣1 000～2 000元，僅2010年全縣繁殖雜交肉牛1.168萬頭，按每頭4 500元計算，共創產值5 256萬元，按每頭比本地黃牛多賣1 500元計算，可增加經濟效益1 752萬元。

4 存在的問題

4.1 母牛存欄銳減

近幾年來，隨著農村經濟結構的調整，肉牛產業出現了新的變化，肉牛產業正由以千家萬戶分散飼養為主，向中小規模育肥場集中育肥方向轉變。非專業養牛戶大幅減少，而規模養牛發展速度趕不上散養戶下降速度，從而導致牛的飼養量下降。由于養殖母牛比較效益低，農戶和專業養牛場都不愿意養殖母牛，造成能繁母牛存欄量銳減，已成為制約肉牛產業持續發展的瓶頸。

4.2 基層品改隊伍不穩

由于能繁母牛飼養量減少，造成許多基層品改站點業務量嚴重下降，收入減少，有的品改員只能把業務重點轉向了豬的人工授精或外出打工。

4.3 資金不足

規模養牛投資大，周期長，占用流動資金多，承擔市場風險大，規模飼養母牛效益低，規模養牛場不愿意飼養能繁母牛，導致后備母牛嚴重不足。

5 對策與建議

5.1 通過多年的實踐，我們認為把利木贊牛作為改良湘西黃牛的當家品種，其方向是正確的。今后的改良工作中，應采取級進雜交的方法，進一步提高利本雜的生產性能。同時廣泛宣傳和普及科學飼養管理知識，進一步推廣種草養牛、秸稈青貯、氨化及短期育肥等實用技術，加強犢牛的飼養管理和培育，以充分發揮雜交優勢，提高肉牛養殖經濟效益。

5.2 以良種化為切入點，加強牛源基地建設。一是各級政府要高度重視，正視肉牛產業面臨的困境和發展前景。出臺各項支持肉牛發展政策，調動農民養牛的積極性；二是建議國家盡快出臺扶持母牛發展的政策，改變爭搶牛源、宰殺母牛的現狀，對能繁基礎母牛保護和繁育給予補貼；三是在新農村建設規劃的同時，一定要落實配套規劃畜禽養殖小區建設。

5.3 加強良種繁育體系建設。建議國家將肉牛良種凍精納入良種補貼范圍給予補貼；對家畜人工授精配種網絡建設給予補助。

S8-1；S823.3+2

A

1006-4907（2011）03-0036-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2011.03.0018

2011-04-11