養殖業對環境的污染及防治對策

袁優明，袁滿嬌

（湖南省汝城縣畜牧獸醫水產局，湖南 汝城424100）

養殖業對環境的污染及防治對策

袁優明，袁滿嬌

（湖南省汝城縣畜牧獸醫水產局，湖南 汝城424100）

隨著畜牧業的發展，養殖的規模化、集約化程度不斷提高，畜禽糞尿、污水及加工廢棄物的排放量劇增，由其造成的環境污染問題越來越突出，引起了全社會的共同關注，并已成為畜牧業可持續發展的制約因素。

1 畜禽養殖污染對環境的危害

據測定，一個千頭豬場日排泄糞便6t，如采用水沖清糞則日排污水30t，一個萬只雞場日產雞糞可達1t。目前全國畜禽糞便年產量約為19.3億噸，所含污染物的化學需氧量（COD）7 118萬噸，超過工業污水和生活污水的COD，畜禽糞便流失的N（氮）、P（磷）分別是化肥流失的1.2和1.3倍，畜禽養殖已成為對環境的重要污染源。

1.1 污染空氣

畜禽糞便腐敗發酵后，分解釋放出氨氣、硫化氫、硫醇、胺、揮發性有機酸、吲哚、糞臭素等惡臭有害物質，散布于養殖場及周邊的大氣中造成空氣污染，人、畜吸入被污染的空氣，感覺不適和引起呼吸道疾病。反芻家畜噯氣排出的甲烷氣，是導致全球氣候變暖的重要因素。

1.2 污染水體

畜禽糞便等污染物排入水體，當水中含N、P等有機物含量超出水體自我凈化能力時，發生厭氧腐敗并引起藻類瘋長，造成水體“富營養化”，污水滲入地下還會污染地下水。水體中大量積聚N、P、有機物和微生物等，使水質惡化發黑發臭，導致水生動植物死亡，破壞人類生存環境。

1.3 污染土壤

畜禽糞便與污水向土壤超量排放，超過土壤的消納能力，發生不完全降解和厭氧腐敗，使土壤積聚過量的氮、磷、重金屬離子、亞硝酸鹽等及其他惡臭物質，引起土壤成份和性狀改變，破壞土壤基本功能，減少可利用土壤資源。土壤中的有害物質經過食物鏈進入人體，危害人們身體健康。

1.4 傳播疾病

由動物傳播給人的人畜共患病至少有90種，畜禽糞便、污水及孽生的蚊蠅、丟棄的病死動物尸體、被污染的水、空氣、用具、車輛等造成這些疾病的傳播和蔓延。

1.5 影響畜禽產品質量安全

因為重金屬添加劑、抗生素、激素、抗氧化劑、防腐劑等在畜牧業生產中的廣泛應用、不按規定實行休藥期、飼喂霉變飼料以及環境對養殖業的反污染等原因，不但增加畜禽糞尿中有毒有害物質的排泄量，同時影響畜禽產品質量，危害人體健康和公共衛生安全。

2 造成養殖污染的原因

缺乏環保意識，養殖場規劃布局不合理，治污投入不夠和治污措施不力，大量未經處理的畜禽糞便和污水堆積于露天中，或任意排向農田、池塘、江河等，是造成養殖污染的主要原因。不符合環保要求的飼料添加劑的使用和過量添加，不但危害畜產品質量，更增加了有毒有害物質在糞尿中的含量，從而加重養殖污染的強度。養殖污染治理法制建設滯后、質量控制體系和污染監測措施不完善等，使養殖污染治理工作在過去相當長的時間里無章可循或有章不循，導致養殖污染成漫延之勢。

3 養殖污染的治理

3.1 提高防治養殖污染意識

在實施畜牧業可持續發展戰略時，必須堅持“經濟建設、環保建設共同發展，經濟效益、社會效益、生態效益相統一”的原則。大力宣傳有關法律法規，提高全民特別是養殖業主對養殖污染危害性的認識和自覺參與治理養殖污染的意識，營造良好的養殖污染治理氛圍。

3.2 規范養殖污染防治行為

堅決貫徹執行《畜禽養殖污染防治管理辦法》、《畜禽養殖污染物排放標準》、《畜禽養殖業環境管理技術規范》和即將施行的《中華人民共和國畜牧法》，將養殖污染治理納入法制化、規范化軌道。實行養殖項目環保審批監督制度，加大對違規排污養殖企業的查處力度。加強畜產品生產質量體系和環境污染監測網絡建設，制訂嚴格的飼料獸藥中有毒有害物質控制標準。國家采取切實可行的措施，支持養殖企業進行環保設施建設。

3.3 科學規劃，合理布局

養殖場選址時，為了減輕污染后果，應遠離城鎮、工礦區、江河和地下水源、其他養殖場、屠宰場和交通干線等，同時把糞污處理設施、綠化設施統一納入養殖項目建設內容。在制訂畜牧業發展規劃時，按規定劃定禁養區、限養區、適養區，根據土地消納能力和污染物綜合處理能力，確定畜禽養殖規模。

3.4 開發應用環保飼料

運用科學的日糧配制技術和生物技術，開發低污染的環保飼料是解決養殖污染的重要措施。包括：（1）選擇無農藥殘留、無“三廢”污染、易消化吸收的飼料原料；（2）按照“理想蛋白質模式”，優先考慮氨基酸水平和氨基酸平衡，降低飼料粗蛋白質濃度，平衡飼料營養成分，提高飼料消化利用率，減少糞尿中氮的含量；（3）畜禽品種、生長階段、性別、季節的不同，對營養物質的要求不同，所以應分別配制日糧，防止畜禽對氮、磷等營養物質的過量攝入，達到減少其排泄量的目的；（4）應用酶制劑、微生態制劑、中草藥制劑等，改善畜禽消化道內的生物菌落，促進機體的新陳代謝，增強免疫力，提高飼料轉化率，減少污染物的排泄量，減輕對環境的污染；（5）添加絲蘭屬植物提取物、沸石、酸制劑等除臭劑，減少或消除臭氣污染；（6）運用膨化、制粒等加工工藝，破壞飼料中抗營養因子，提高養分消化吸收率，減少畜禽糞便的排泄量。

3.5 加強對畜禽糞污的無害化處理

利用人工清糞將糞尿分開，并使用除臭劑、空氣清潔劑，能大量減少臭氣散發。通過沼氣池發酵將糞便轉化成沼氣和有機肥，這是目前應用較廣、成本較低的處理方法。畜禽糞便采用高溫快速干燥、熱噴干燥、發酵干燥、生物發酵等技術處理后，能轉化成優質的有機肥，有效減少對環境的污染，雞糞經發酵干燥后還可作為豬的飼料重新利用。

3.6 大力發展生態畜牧業

利用生態學原理，實行種養結合或綜合養殖，因地制宜建立有效的生態養殖模式，如畜—沼—魚、畜—肥—果（林、草、稻）、雞—豬—沼—魚等模式。沼氣是優良的清潔能源，沼液和處理后的糞便是優質的肥料，用于種植和養魚，使畜禽糞污變廢為寶，實現資源的再生利用和生態的良性循環，促進畜牧業的可持續發展。

S8-05

A

1006-4907（2011）01-0003-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2011.01.002

2010-12-19