辣椒栽培常易發生的問題及解決辦法（四）

鄭世發

2.4 辣椒的落葉、落花和落果

一般在辣椒生長過程中，因葉柄、花蕾梗、果柄基部組織形成離層，與著生組織自然分離脫落。夏季高溫干旱，或高溫多雨造成澇害，可阻礙根系吸收，加上辣椒不耐熱的生理特性，很易造成全株落葉。伴隨落葉的同時，大量落花、落果。植株落葉后，通過精心管理、整枝，在外界條件適宜時，還可重新發出枝葉來。在保護地栽培中，青椒落花落果現象比較嚴重，引起的原因，一是花芽分化不良。花芽分化時的溫度太低、光照不良、干旱、水漬、營養不良、分苗過度傷根等均可導致花芽分化不良，使花器構造有缺憾，或胚珠退化，導致開花不正常而落花。二是授粉、受精不正常。開花期土壤干旱，容易引起離層的產生而落花；開花期低溫，特別是夜溫低于15℃，花粉管不能正常生長，易導致受精不正常；開花期高溫，特別是夜溫高于22℃，也可引起花粉管伸長不良，造成受精不正常；土壤的過度干旱、空氣濕度過大或過小、陰雨天氣等均會影響花粉發芽，造成受精不正常，而引起落花。三是營養不良。授粉受精后光照不足、營養供應不充分、營養生長過旺、夜溫過高、營養消耗太多、蹲苗過度等，都是導致供給花芽營養不充足的因素，均會引起落花。四是坐果后，光照不足、溫度過高或過低、土壤干旱或過澇、肥料不足、植株營養生長過旺、徒長等因素，均會造成果實生長營養不充足而落果。此外，病蟲及有害氣體的為害也導致落葉、落花及落果。

防治技術：①選用適宜本地種植的抗病、抗逆性強，耐高溫和低溫，耐寒和耐澇的品種。②培育適齡壯苗、健苗。③合理密植，保持良好通風、透光的群體結構。④棚室栽培要加強管理，切勿高溫或低溫，要保證光照要求，覆蓋物在保證溫度的前提下，要早揭晚蓋，如遇久陰天氣可補充光照，對有害氣體在保證溫度的條件下，要揭膜開窗，通風換氣，避免土壤過干或過濕。⑤合理灌溉和施肥。適當、適量、適時澆水，露地栽培要避免土壤干旱，同時避免水漬。保持田間濕潤為宜；結合整地施入充分腐熟有機肥作基肥，同時根據苗情施好返苗、促苗和攻果肥，采用配方施肥技術，防止生長后期脫肥。⑥及時防治因瘡痂病、炭疽病、病毒病、煙青蟲等病蟲為害而造成落葉、落花和落果。⑦當果實由淡黃色轉為青色時，及時采摘青果。

2.5 辣椒“空秧”

辣椒的“空秧”指辣椒在移栽定植后，全株莖葉生長茂盛，但不結辣椒果實或結得很少，原因是溫度、肥水管理不當，或種植密度過大，植株徒長，營養生長與生殖生長失調。

防治技術：①加強棚室溫度管理，促進辣椒的正常生長，辣椒定植后，為促進緩苗，5～6天內密閉棚室，使棚室內溫度維持在30～35℃，夜間棚室四周用草簾圍護，以保溫防凍。緩苗后，開始通風，棚室溫度降至28～30℃，高于30℃要通風降溫。大、中棚內栽培的辣椒，第一個辣椒往往坐不住，春提前、春早熟栽培一般是低溫的影響，但有時也受高溫高濕的影響；秋延后栽培多受高溫高濕所致。一旦第一個果坐不住，養分便集中到枝葉生長中去，加劇植株徒長，管理不當時會全株不結果，形成“空秧”。所以在植株緩苗后，在保持一定溫度的前提下，要注意適時通風，降低棚內濕度，避免濕度過大。開花結果期的適溫20～25℃，須有較大的通風量和較長的通風時間。所以辣椒一開始開花坐果就要放 “底風”，夜間外界最低氣溫高于15℃時，要晝夜通風。②加強肥水管理，辣椒葉片小，水分蒸騰量也少。定植時澆水不要太多，過4～5天后澆1次緩苗水，連續中耕2次。緩苗至辣椒采收，應根據墑情適時、適量、適當澆水，待第一層果實開始收獲時，每667 m2追施磷酸二銨 18～20 kg、硫酸鉀 10～15 kg，或667 m2再施充分腐熟人糞尿或沼液500～1 000 kg，以后根據植株長勢再追肥2～3次。③合理密植，如果種植過密會引起徒長，長秧不結果或落花落果嚴重，形成“空秧”，誘發病蟲害為害，應依據品種和栽培方式不同確定種植密度，如大中棚栽培，為提高早期產量，一般采取寬窄行栽培，寬行66 cm，窄行33 cm，株距30～33 cm，每667 m2約4 000穴，每穴栽雙株，8 000株左右。④使用生長激素保花保果，開花結果期可以用辣椒靈，每 667 m2用 6～8 g，每1 g對水6～8 kg噴霧，也可以用50 mg/L萘乙酸噴霧，藥液不要噴到生長點和嫩葉上，以免發生藥害。

3 辣椒蟲害

煙青蟲：主要為害青椒，以幼蟲蛀食蕾、花、果，也食害嫩莖、葉和芽。煙青蟲成蟲晝伏夜出，白天多潛伏在葉背和雜草叢中，陰天及夜間活動。成蟲羽化后，當晚即可交尾、產卵。卵散產于辣椒中、上部的葉片上，也可產在萼片或花瓣上。植株茂密的菜田，著卵率高，在田間溫濕度適宜時，每頭雌蟲可產卵千粒以上。初孵的幼蟲為害不易發現，2齡后蛀果為害，取食胎座；3齡后食量大增，并能轉株轉果為害。蛀果為害時，蟲糞殘留果皮內，使辣椒失去食用價值，并引起辣椒果實腐爛，大量落果，是造成減產的主要原因之一。

防治技術：與棉鈴蟲相同。參見本刊2011年4月刊《番茄栽培常易發生的問題及防治技術》“棉鈴蟲”所述。

辣椒冬春塑料大中棚育苗中的病害與蟲害、幼苗漚根、燒根及寒根苗、子葉“帶帽”（種子殼）、“吊根”芽、徒長苗（高腳或高脖苗）、老僵苗、幼苗期有毒氣體為害、冬春季災害性天氣對幼苗的為害等問題及防治，參見本刊2010年11月刊第39～41頁和12月刊第24～27頁 《塑料大棚冬春果菜類育苗常發問題及防治》（上、下）一文所述。