閩南沿海內陸山區大棚瓠瓜高效栽培技術

張金桃

平和縣地處閩南沿海內陸山區，屬南亞熱帶雨林氣候區，春暖夏熱秋涼、冬冷不寒，年平均氣溫21℃，年均活動積溫6 950℃，年均降雨量1 750 mm，非常適合亞熱帶、熱帶蔬菜等經濟作物生長和種植。2010年全縣蔬菜種植面積14333.3hm2，總產量40萬t，產值達8億元。長期以來，平和縣的農技人員和山格、文峰等蔬菜主產區的菜農利用該地資源優勢，共同探討、摸索和總結出了一套適合該地自然生產條件和區位的大棚瓠瓜高效栽培技術，該栽培技術累計推廣面積 16 666.7 hm2，其中 2010年推廣面積1 333.3 hm2，總產量 8 萬 t，產值 2 億元，667 m2平均產值上萬元，扣除人工成本，667 m2一季平均純收入5 500元，如人不計人工成本，667 m2一季可直接收入7 500元。現將閩南沿海內陸山區大棚瓠瓜高效栽培技術介紹如下。

1 發揮資源優勢，選擇優良品種

平和縣有冬冷不寒、春暖早的自然氣候資源優勢，就地取材，采用竹木結構的塑料大棚而無需其他提溫措施，就可滿足瓜類蔬菜正常開花授粉和結瓜對溫度的要求。因此，可選用適宜閩南沿海內陸山區栽培的，具有適合長途運輸、質優市場暢銷、豐產性強、抗白粉病、抗霜霉病等優良特性的福州瓠瓜或杭州瓠瓜作為栽培品種。

2 凈園建設

2.1 堅持水旱輪作

水源及水利設施條件好的要堅持每年輪作一季水稻凈園，而且稻季不烤田，以確保水層深度，悶殺病原菌和地下害蟲。

2.2 做好園地土壤消毒前處理

①石灰淹浸法 前作地淹水沒園，并每667 m2撒施生石灰75～100 kg，保持土不露出水層，浸漬7～15天。

②石灰翻曬法 前作菜園667 m2撒施生石灰75～100 kg，全層翻曬 2～3 次，每次 2～3 天。

③蓋膜銨殺法 淹濕前作菜園畦面，排干漬水，然后667 m2均勻撒施碳酸氫銨100 kg，并蓋薄膜3～5天，悶殺地下害蟲。

2.3 凈水灌溉、澆肥和用藥

用于園地灌溉、澆肥、用藥等的必須是潔凈水，忌串灌用水。

2.4 杜絕有機肥病蟲源和毒害

不施用未腐熟的農家肥、含城市垃圾和無三證登記的商品有機肥，以防病蟲源和有毒有害物質。

2.5 建立科學的排灌體系

建立深40 cm×底寬25 cm的棚外深圍溝和棚內深畦溝，深25 cm×底寬20 cm的棚內淺操作溝的排灌溝渠體系，以達到明顯地協調水、氣，養根健苗，防土傳病原菌蔓延、暴發流行和科學排灌的效果。

3 科學安排播種期

經多年摸索，閩南沿海內陸山區冬春簡易大棚栽培瓠瓜的適宜播種期為12月下旬至翌年1月上旬。此期間播種，經60天左右苗期即可開花結瓜，采收期為2月下旬至4月下旬，全生育期120天左右。種植的瓠瓜生長、授粉、結瓜正常，且產品能搶占市場空白。

4 根據大棚內生態環境條件，進行科學栽培和配套管理

與露天環境條件相比，大棚內光線弱，CO2濃度低，同一時間棚內各處溫度不平衡，深冬、前春氣溫較低而后春氣溫明顯回升，濕度大，易誘發病害。因此，只有根據大棚內環境條件，揚長避短，綜合配套措施，栽培管理技術到位，方能達到豐產、高產、優質、高效的目的。

4.1 科學建棚，確保大棚溫光平衡和合理利用

平和縣可就地取用豐富的竹木資源建棚。冬春季雨水多、濕度大，早春回暖反復，主產區園地較為平坦，適合建造南北走向的單棟大跨度拱圓形竹木大棚，有利棚頂冷凝的水汽沿棚膜滴流、棚溫提升和調節棚內溫度平衡，即上午棚東側升溫，下午棚西側升溫，夜里棚溫平衡一致，也有利南北通風調氣。若按東西走向建棚，雖受光平衡，但受北風影響，棚北側的白晝溫度均比棚南側低，對棚北側菜苗的生長、開花授粉和結瓜不利，也不利通風調氣。單棟大跨度拱圓形竹木大棚的具體搭建方法和規格如下：大棚跨度 6～10 m（棚內可起 4～6 畦），棚高 2.5～3.0 m，棚肩高1.2～1.5 m，中柱、側柱、外側柱相距 1.5～2.5 m（依園地而定），拱架間距1.2～1.5 m，形成拱圓形棚頂，棚柱入土深度達到0.4 m，棚膜要選用透光性、質量好的塑膜，確保棚內光線充足。

4.2 以有機肥為主，科學施肥

①注重施用有機肥、農家肥，尤其是速效商品有機肥 瓜苗可通過根系從有機肥中直接吸收氨基酸、腐殖酸、HCO3-等物質，以彌補棚內CO2不足導致的植株光合作用減弱，并增強菜苗生長后勁。要求667 m2施充分腐熟的豬、牛、雞、鴨等農家肥 400～750 kg或商品有機肥150～200 kg作基肥。

②科學施用化肥，滿足各生育期生長需肥 以667 m2產4 000 kg商品瓠瓜為例，進行科學施肥的具體要求是：在667 m2施超大有機肥150～200 kg作基肥的基礎上， 施用純 N 23 kg，P2O515 kg，K2O 13 kg；基肥與各生育期（苗期至花前期、中期、后期）的純N、P2O5、K2O 的合理施用比例分別為：45%∶19%∶22%∶14%，32%∶30%∶30%∶8%，38%∶15%∶38%∶9%。追施化肥時以機動澆施為宜，即用施肥槍將肥液打入畦被膜，既可滿足瓜苗生長、結瓜所需水分和養分的速效供給，又可避免增加棚內濕度。

4.3 加強保溫防寒管理

閩南沿海內陸山區，深冬和早春寒潮頻繁，必須確保棚內溫度達到15℃以上，以滿足瓠瓜正常生長、開花授粉和結瓜對溫度的要求。蓋棚膜時棚膜裙腳深埋入土15～20 cm，以固膜和阻熱，要經常巡查，及時補固破損棚膜，以防冷、寒風入侵，并采取畦面覆膜的保溫措施防苗期凍害。

4.4 增強棚內光線

除選用透光性、質量好的新塑膜作棚膜外，還應加強植株生長中后期過密枝葉的疏摘，尤其是植株中上部枝葉不宜過密，以確保棚內瓜苗進行正常光合作用。

4.5 加強大棚調氣調溫管理

當日平均氣溫≤15℃時要加強固膜，保溫防凍；當日平均氣溫≥15℃、棚溫≥25℃時，應在 9：00～16：00掀棚口膜通風、通氣，以促進棚內散濕和補充CO2；當日平均氣溫穩定≥18℃、棚溫≥30℃時，應在9：00～16：00掀棚口和棚肩膜通風、通氣，以防高溫悶棚造成熱害或形成暑苗；當日平均氣溫穩定≥20℃、棚溫30～35℃時，應在 9：00～16：00 掀棚口和棚肩膜通風、通氣，重復2～3天，植株適應后全天掀棚口、棚肩膜，進入自然氣溫條件管理。

4.6 注意防濕害

一般以結合澆肥進行澆灌為主，如要灌溉，應在日平均氣溫≥15℃的晴天溝灌跑馬水，并注意掀棚口膜通風散濕，以防濕害導致凍害和病害。

4.7 加強根外追肥

充分利用大棚條件，加強根外追肥，但注意棚內追肥濃度要低于露天，且間隔期相對要長一些。根外追肥濃度與間隔期把握：硼酸、硫酸鋅、硫酸錳的濃度≤800 mg/L，磷酸二氫鉀的濃度≤1 500 mg/L，尿素、硫酸鎂的濃度≤2 000 mg/L；大量、中常量肥要間隔10～15天，微量元素肥要間隔18～20天。苗期注意補施鋅肥，促進根系生長，增強植株對霜凍害的抗性；開花、結瓜的中期注意補施鎂、硼肥，以促進植株光合作用，提高坐瓜率；開花、結瓜后期注意補施錳肥，以補充植株中前期開花對錳元素的消耗。

4.8 加強人工輔助授粉，提高坐瓜率

冬春季大棚棚溫低、濕度大，花粉彈射難，棚內又缺少風媒、蜂媒等傳粉媒介，必須采用人工輔助授粉才能有效地提高坐瓜率。具體操作方法：每天晨露未干、花粉未彈射前，取花蕾初綻的雄花花粉，蘸于雌花柱頭，每朵雄花花粉蘸2～3朵雌花，可有效地提高授粉率和坐果率。

4.9 及早留選瓜條，提高商品率

幼瓜期除要滿足瓠瓜植株生長所需的水分、養分和進行必要的根外營養施肥外，還要及早、及時疏摘過多的幼瓜，摘除溜瓜、病蟲瓜，減少養分消耗，以達到提高成瓜率和商品瓜率的目的。

4.10 套瓜栽培，促創高效

雌花授粉后幼瓜長至15 cm左右長（5～7天）時，采用特制規格（18 cm×40 cm）的紙袋進行套袋，一可確保幼瓜生長發育對溫度和水分的需求，防止溜瓜，提高商品瓜率；二可避免農藥灑到瓜條上，且套袋連瓜采摘上市，安全無害，消費者放心，也利瓜商打品牌。套袋后每1 kg瓠瓜價格可提高0.4～0.6元，每667 m2可多創收上千元。

4.11 注意無害化防治病蟲害

①充分利用農業措施，防治病蟲害 認真做到及早、及時摘除老葉、病蟲葉、藤蔓，疏摘密枝葉和藤蔓，及時把摘除的葉、藤蔓遠移至大棚外深埋處理；增強大棚內光照和空氣流通性，杜絕和防止病蟲害滋生、蔓延和暴發而造成為害。

②選用高效、低毒、低殘留的農藥防治病害和幼齡害蟲 針對大棚瓠瓜主要的病蟲害，推薦使用如下農藥：白粉病可選用好力克（戊唑醇）、硫磺、愛苗（苯醚甲·丙環）防治；霜疫霉病等病害，可選用金雷多米爾、克露（霜脲·錳鋅）、甲霜靈、代森錳鋅等防治。木虱、蚜蟲、菜青蟲、螨類等害蟲，可選用吡蟲啉、菊酯類（高效氯氰氟菊酯、甲氰菊酯）藥劑防治。

③注意用藥間期的控制，確保瓠瓜產品安全注意病蟲情的田間觀察和測報，在病發初期和害蟲幼齡期批瓜采收前7～10天用藥。關鍵用藥期與批瓜采收期矛盾時，可根據情況控制批瓜采收期。具體做法：a.關鍵用藥期在批瓜臨采收時，可收獲部分近成熟的瓜條提前上市，然后用藥。b.關鍵用藥期早于批瓜采收期7～10天，可多留能在7～10天采收上市的瓜條，在采收這批瓜時，能上市的瓜條全部采收，部分不能上市的中瓜也摘掉，然后用藥。