鹽粳11號有機稻的生產技術

丁大見 侍愛邦 楊 軍 張國兵 劉國珍 郭早兄 商紹朋 黃一華 陳大勇 陳兆明

(1、鹽都區大岡鎮農業技術推廣服務中心，江蘇 鹽城 224043;2、江蘇沿海地區農科所，江蘇 鹽城 224002)

隨著人們生活水平的提高，很多消費者對膳食的要求不但要好吃，更要求安全健康。因此安全而健康的食品就成為消費者的需求產品，這就要求絕對不能含有農藥殘毒的產品。有機稻是利用微生物、植物和動物綜合方法防治病蟲害，營造良好的農業原生態環境，有效地控制了有機稻田有害生物危害，實現從播種到收成全程只用生物菌肥，不用化肥和農藥。因此有機稻栽培措施將不同于一般水稻的栽培措施，有機稻的品種選用將不同于一般水稻。

鹽粳11號系江蘇省鹽城市鹽都區農業科學研究所育成的中熟中粳稻新品種，2009年2月通過江蘇省農作物品種審定，2010年在國家農業綜合開發高標準農田建設示范工程項目實施地鹽都區大岡村佳富村進行生態有機稻種植試驗，表現品質優，熟期適中，適口性好，抗性強，表明鹽粳11號是一個適合作有機稻米種植的好品種。

1 鹽粳11號一般種植表現

1.1 產量表現

2006年參加江蘇省中熟中粳區試，平均產量622.5 kg/667 m2，較對照鎮稻88增產4.7%，增產達極顯著水準;2007年續試，平均產量608.7 kg/667 m2，較對照鎮稻88增產4.3%，增產達極顯著水準;兩年區試平均產量615.6 kg/667 m2，較對照鎮稻88增產4.5%。2008年參加江蘇省中熟中粳生產試驗，平均產量651.8 kg/667 m2，較對照鎮稻88增產4.5%。2006至2009年在鹽都區大岡鎮、潘黃鎮、龍岡鎮等地示范種植，表現高產穩產，一般產量650 kg/667 m2左右，高產田塊可達750 kg/667 m2以上。

1.2 特征特性

鹽粳11號在江蘇鹽都區作麥茬育秧移栽稻栽培，全生育期150 d左右，較對照鎮稻88略早。株型集散適中，長勢較旺，葉片挺直，分蘗力強，群體整齊度好，熟期轉色好。株高95 cm左右，有效穗19.5萬～20.0萬穗/667 m2，每穗總粒數145粒左右，結實率91.5%，千粒重26.4 g。稻米品質經農業部食品質量檢測中心檢測:糙米率84.6%，精米率73.2%，整精米率71.7%，堊白率25.0，堊白度2.5%，膠稠度85.0 mm，米質達國標三級優質稻谷。米粒整齊，米飯晶瑩，口感柔軟，富有彈性，冷而不硬，有清香味。

1.3 抗病性強

2006至2009年，鹽粳11號在鹽都區大岡鎮、潘黃鎮、龍岡鎮等地示范種植，表現莖稈粗壯，抗倒性強;白葉枯病、紋枯病、稻曲病發生輕，穗頸瘟3級，條紋葉枯病2006至2008年田間種植鑒定最高穴發病率16.3% (感病對照3年平均穴發病率69.3%)，大田表現抗條紋葉枯病。

2 鹽粳11號用作有機稻種植技術

2.1 試驗地基本情況

2009年國家農業綜合開發高標準農田建設示范工程項目經國家省市批準列項，落戶鹽都區大岡鎮，項目面積933 hm2，總投資1760萬元，其中財政資金1600萬元，主要用于農田的基礎設施、防護林、科技示范推廣建設等，鹽都區政府搶抓機遇，審時度勢，果斷決策，在項目區建設萬畝生態有機稻米基地，并列入鹽都區政府2010年十大類重點工程建設項目，計劃三年完成。目前，生產基地核心區占地200 hm2，位于鹽都區佳富村，由鹽城市悅禾農業發展公司、鹽城市農科院、鹽都區農科所、鹽城鹽淮米業有限公司共同投資建設，一期工程建設基本結束。

鹽都區大岡村佳富村土壤類型為小粉漿土，有機質含量 1.57 g/kg，全氮 0.12 g/kg，速效氮94.68 mg/kg，有效磷38.92 mg/kg，速效鉀146.64 mg/kg，緩效鉀731.89 mg/kg。因生態有機稻田的老稻田須經過24個月的轉換期才可進入有機稻米生產，2008年初至2009年嚴格按照有機稻生產要求進行，期間基本沒有使用化學合成的化肥、農藥、植物生長調節劑等物質，經過兩年的初步研究，基本掌握了有機米的生產技術。

2.2 土壤培肥

主要利用同興、光明養雞專業村優勢，籌辦有機肥料加工廠，實施測土配方施肥，減少化學肥料使用量，增加有機肥投入。施用經過高溫發酵處理后的菜籽餅100 kg/667 m2，圈舍等農家肥均采取隔年施用，1000 kg/667 m2，同時利用秸稈還田，滿足水稻生長發育所需的營養肥料，從根本上保證了有機稻的品質，中早期投放鴨子20只/667 m2，松動土壤結構，增加肥力。

2.3 育苗移栽

播種期為6月8～10日，采用育秧盤育秧，6月25～28日進行機械化栽插，栽插密度1.8萬/667 m2，每穴3～4本，盡量做到勻插，不漏插，栽后并進行移補。

2.4 害蟲草害防治

安裝誘蛾滅蟲燈，放殺蟲藥，根據項目區設計需要，在項目區架設了誘蛾滅蟲燈60盞，效果顯著，并帶動輻射區大面積使用。禁止使用高毒、高殘留化學農藥，全面使用生物農藥，并實施稻田養鴨，中早期投放鴨子20只/667 m2，清除雜草，中后期采用人工除草1～2次。

2.5 收獲測產

水稻收獲前，請市、區兩級水稻專家進行多點測產，測得理論產量582.13 kg/667 m2，其中有效穗18.42萬/667 m2，每穗粒數135.5粒，結實率90.4%，千粒重25.80 g，實測產量543.9 kg/667 m2，當年同品種在大岡種植平均產量約550 kg/667 m2，產量上有機稻種植沒有顯著減產，但稻谷價格比常規種植高15%～20%，凈收益增加200元/667 m2以上，同時在生產過程中沒有使用農藥，減少了環境污染，是水稻生產發展的一種趨勢。