循序漸進,順應形勢,培養學生專業意識
—— 《蔬菜栽培學》實踐環節的改革與實踐

黃 科,宋 勇,何長征劉明月,朱杰輝,鐘曉紅 湖南農業大學園藝園林學院蔬菜系,湖南長沙410128

園藝專業是農業高等院校的傳統優勢專業。如湖南農業大學園藝專業的開設已有悠久的歷史,涌現出如石雪暉等一大批知名教授,培養出如鄧秀新等眾多的杰出科技人才。面對新形勢下社會對大學生要求的不斷變化,傳統專業在課程設置、教學改革方面必定要做出適應新形勢特別是新的就業形勢的課程教學改革。蔬菜栽培學是園藝專業的主干課程,也是實踐操作性非常強的一門課程,教學過程中切忌照本宣科,防止出現學生被動學習、機械重復以及重考分、輕能力的現象。要培養精通理論知識、精熟實踐操作、精于創新的高素質專業人才,要求教師必須在教學過程中重點把握各個實驗實習環節,因勢利導,循序漸進地培養學生強烈的專業意識[1]。

《蔬菜栽培學》的主要教學目標是使學生深入認識各種蔬菜的生物學特性特征,了解各種蔬菜作物對生產環境的要求,掌握蔬菜生產的理論基礎知識,解決生產實際問題,而這些知識的教授僅僅依靠課堂教學遠遠不夠,必須以課堂教學環節結合生產實踐環節的形式,培養學生動手能力,促進理論知識與實踐知識的緊密結合[2,3]。

學生對一個事物的學習可以分為3個階段:感性認識—感悟—知識,知識是學習的最高階段。根據學生學習的特點,將 《蔬菜栽培學》的實踐環節分為3個步驟:認識專業 (一、二年級園藝原理課程);熱愛專業 (三年級的生產實習);鉆研專業 (四年級的畢業論文階段)[4]。

1 結合 《園藝原理與技術》課程教學引導學生認識專業

認識專業階段主要是針對一、二年級的專業學生,這個階段學生剛剛進入大學,對大學的課程設置、教學方式等都是一個全新的接觸,園藝本科專業在這個階段開設了 《園藝原理與技術》課程,主要是讓新生在這個階段對專業課程有一個初步的認識。但這個階段學生對專業的認識還是非常不足,原來在高中課程中學到的相關生物學知識沒有涉及到具體的專業知識點,所以這個階段的主要目標是培養學生對蔬菜學特別是栽培學的感性認識,讓學生認識到今后的專業學習中應該注意到的一些關鍵性問題。課程教學過程中教師應注意因勢利導,積極引導學生參與專業知識的熱情,提高參與專業實踐的興趣。湖南農業大學園藝專業在教學實踐中采用實地教學的方式,首先在蔬菜教學基地結合生產實際讓學生對蔬菜種類有初步的認識,特別注意提出一些日常生活中容易混淆的蔬菜種類,讓學生認識到自己的知識缺陷,引起對專業知識渴求的熱情,同時結合實際教授一些實用簡單的技術知識,如蔬菜幼苗的識別等,培養學生的專業自信;其次結合蔬菜基地現代設施的講解,讓學生了解到現代化蔬菜生產的趨勢和前景,如重點講解設施蔬菜的重要性、工廠化育苗技術的前景等,培養學生對蔬菜專業的熱情;最后結合生產實際,安排適當的蔬菜生產實際操作。這個階段主要是讓學生認識到蔬菜生產技術的流程,不宜安排過多過重的專業勞動,保證課程的順利實施。

認識專業階段是培養學生專業意識的關鍵一步,學生第一次接觸到具體的專業知識,對專業的認識都是處于起步階段,所以重點是在培養學生的專業熱情、專業自信和專業自豪,讓他們對蔬菜有一個全新的認識,意識到今后從事蔬菜專業知識學習的重要性以及開展蔬菜生產的實際意義。

2 結合生產實習環節培養學生熱愛專業

熱愛專業階段主要是針對三年級的專業學生。這個階段的學生已經有了基礎的專業知識結構,并且已經有了明確的專業方向,所以這個階段的主要任務是培養學生發現問題、分析問題、解決問題的能力,解決基礎理論知識與生產實踐相結合的問題。如,湖南農業大學園藝專業在教學實踐中主要采用2種方式讓學生接觸生產實際:一是專業調研,讓學生參與蔬菜生產整個環節的調研工作,包括從產前的種子、農資等生產資料的市場調研,產中的生產模式調研,以及產后的產品銷售形式調研等,如到馬王堆市場調研蔬菜種子、農資的市場情況,到望城、寧鄉等地參觀調研農業生態園、科技示范園的蔬菜生產模式,到馬王堆蔬菜批發市場調研蔬菜鮮活產品的銷售模式,到加工企業了解蔬菜產品加工的經營模式等。通過親身參與,讓學生對整個的蔬菜生產銷售包括加工環節有更深入的認識,同時也結合幻燈片、錄像等形式向學生介紹國內外的先進生產銷售模式。二是專業生產,根據學生具體情況分組安排具體的生產任務,讓學生從蔬菜生產計劃的制定、蔬菜育苗、蔬菜定植、蔬菜田間管理、蔬菜產品銷售等各個環節都有實際的接觸和感悟,培養了學生解決實際生產問題的能力,同時也增強了學生的學習積極性和主動性,適當地采用一些先進的生產技術、先進的生產材料和新品種,更加增加了學生學習的興趣。

3 結合畢業論文環節促進學生鉆研專業

鉆研專業階段主要是針對四年級的學生。這個階段的學生已經系統地學習了專業基礎理論知識,對專業知識結構有了初步的認識,但在前幾年的實習過程中,主要是接觸了比較全面系統的專業生產,還沒有針對生產上的具體問題進行深入研究,這個階段結合畢業論文實施,根據教師的科研項目需要安排具體的科學問題,讓學生在生產中鍛煉解決實際問題的能力。一個指導老師指導3～5個學生,首先列出研究題目,讓他們選擇自己感興趣的方向和內容,在后面的開題論證、具體實施、論文寫作等方面指導老師只是起指導作用,著重培養學生在解決具體科學問題的獨立能力,這就要求學生綜合運用所學到的包括生物學、統計學、栽培學等各方面的知識,同時也鍛煉學生的學術論文寫作的能力。這個階段才是學生真正認識到蔬菜、真正體會到 《蔬菜栽培學》這門課程的科學含義的階段,通過這個階段的訓練,學生已能將前面所學到的點點滴滴逐步匯聚成一個整體的知識結構,也就完成了整個 《蔬菜栽培學》課程的系統學習過程。

整個 《蔬菜栽培學》課程的實踐環節貫穿了大學4年的教學過程,這就要求教師在教學過程中要充分利用現有資源,循序漸進地安排專業實習內容,讓學生逐步地認識蔬菜以及蔬菜栽培的意義和重要性,鍛煉學生的專業技術技能,培養學生強烈的專業意識,為今后參加工作提供扎實的專業基礎。

[1]陳素娟,陳國元,陳 軍.項目教學法在蔬菜栽培實訓中的運用[J].中國校外教育,2009,(12):247～248.

[2]馮志紅,張慎好,李曉麗,等.新就業形勢下蔬菜栽培課程的教學改革[J].河北科技師范學院學報(社會科學版),2009,8(2):94～97.

[3]馬光恕,廉 華.理論與實踐相結合提高 《蔬菜栽培學》教學質量[J].科技情報開發與經濟,2005,15(22):238～239.

[4]楊廷杰.培養創新能力提高 《蔬菜栽培學》教學效果[J].沈陽農業大學學報 (社會科學版),2004,6(z1):51～53.