有機化學緒論課教學探討與實踐

張建云，潘華英

（蘇州衛生職業技術學院，江蘇蘇州215009）

有機化學緒論課教學探討與實踐

張建云，潘華英

（蘇州衛生職業技術學院，江蘇蘇州215009）

有機化學；緒論課；教學目的

化學是衛生職業類院校一門重要的文化基礎課，而有機化學在藥學、檢驗、營養等相關醫學類專業更占有舉足輕重的地位。多年教學實踐證明，若學生有機化學學得不扎實，將直接影響后續專業課學習。如何調動學生學習本門課的積極性，提高教學效果，與教師能否精心組織和認真上好緒論課有很大關系。俗話說：“良好的開端是成功的一半”[1]，教師若能在第一堂課激發學生求知欲，將學生引進化學知識的殿堂，將會收到事半功倍的教學效果。

1 簡述有機化學史的必要性

1.1 有利于學生從歷史角度了解科學概念的形成和發展

著名化學家付鷹教授曾說：“一門科學的歷史是那門科學中最寶貴的一部分。[2]”有機化學和其他自然科學一樣，有著自己的發展過程。我們在介紹有機化合物概念時，可從有機物在自然界的存在及最初從“有生機之物”中分離得到講述有機物名稱的來歷；從人們對有機物的認識過程和拉瓦錫的燃燒試驗講述有機物組成元素及現今定義。這樣講授利于學生理解有機化合物這一概念。

1.2 有利于對學生進行唯物主義教育和愛國主義教育

有機化學史是一部記載了化學家實踐的歷史。從它的發展來看，每一成就的取得，都是許多化學家為之奮斗的結果。如18世紀中葉大多數人認為有機物不能通過無機物得到，而生物體中有一種神秘的“生命力”，只有它才能把無機物轉化為有機物，這一唯心主義觀點一度使有機化學研究停滯不前。1828年，德國化學家魏勒用氰酸銨（無機物）制成了尿素（有機物），這一成就的取得宣告了“生命力”學說的徹底破產[3]，是有機化學發展史上的里程碑。繼而1848年德國可爾培合成了醋酸；1854年德國柏脫勒合成了脂肪[4]；1861年俄國布特列羅夫合成了糖類；特別是1965年我國科學家人工合成了具有全部生命活力的蛋白質——結晶牛胰島素，有機化學得到空前發展；到如今，人們的衣食住行都離不開有機物。可見，有機化學史也是一部真理與謬誤的斗爭史，它能使學生明白科學成果的取得需要辛勤的汗水和百折不撓的進取精神。此外，我國古代對天然有機物的利用，如在植物染料、釀酒、制醋、中草藥、造紙等方面都有卓越成就，為人類科學事業發展作出了巨大貢獻。這些科學成就是一卷展現在學生面前的愛國主義教育篇章，將大大提升學生的民族自尊心和自豪感，并鼓勵他們為振興中華而發憤學習。

2 把握緒論課教學目的及內容安排

2.1 教學目的

緒論課是一堂目的性教學課。縱觀國內有機化學教科書，其緒論一章的內容，大多是圍繞什么是有機化學及為什么要學習有機化學編寫的，進而引出本課程的作用及學習的重要性，激發學生學習熱情[4]。通過學習緒論課，可使學生了解教材特點，學科發展歷史及前景、教學目的、教學內容、教學總體課時安排、教學要求、教學重點、學習方法、考核方法等內容；能使學生變被動學習為主動學習，積極、主動配合教學，為取得良好的教學效果打下基礎[1]。

2.2 內容安排

雖然緒論課是整個學科的簡介課，但并非包羅萬象、面面俱到、冗長繁多、雜亂無章，這樣會使學生感到索然無味、無從下手。所以我們在講解緒論課時要緊扣課標，根據本課程特點及與專業的聯系精煉教學內容。筆者將內容安排如下：（1）以有機化學發展史為主線，闡明有機化合物與有機化學的涵義；（2）以有機化合物特性引述有機物結構理論要點；（3）以有機化合物分類提示教材知識結構；（4）以有機化學和相關醫學的聯系說明學習有機化學的必要性；（5）以有機物和無機物差異介紹有機化學的學習任務和方法。通過緒論內容的講解，可以使學生明白學習有機化學的基本主線：結構決定性質，性質決定用途[1]；教材整體隨章節順序，前面知識是后面知識的基礎，由簡單到復雜；內容有很強的系統性，只要掌握每一體系具有代表性的1～2種化合物，就可以推出該體系其他化合物的相似性質。這樣可以做到課前有目的的預習，課后有目的的復習，從而提高學習效率。

3 重視知識程序設計，精心取材，循序漸進

3.1 精心取材，由淺入深，從易到難

精心取材是教學設計的基本功，應利用知識遷移規律，從已知引出未知，從易到難。有機化學和無機化學同屬一門學科，新課內容的引入可從自然界物質的分類、存在開始，從無機物講到有機物[5]；在講述有機物特點時，首先提出無機物食鹽，讓學生回憶其常規性質，再以較熟悉的有機物蔗糖為例，啟發學生以日常生活中見到的現象和食鹽作比較，最后列表加以總結，易于學生接受并完成這一學習目標。

3.2 以舊攻新，分散難點，步步扣重點

課堂教育關鍵在于精講多練，講清概念，突出重點。緒論中的重要概念、理論是本門學科的知識基礎，而較抽象的新概念往往難以被學生接受。因而，要將舊知識作為新知識的發生點，引導學生在已有知識基礎上吸收新知識，化難為易，分而攻之。如碳的四價理論是有機分子結構理論的核心之一，貫穿于整個有機化學知識。為強化這一概念，可先啟發學生從已學過的碳原子核外電子排布著手，使學生明確碳原子在周期表中的特殊地位決定了碳原子只能以共用電子對的形式和其他原子結合形成四個共價鍵，再過渡到甲烷等有機分子實例；當講述碳原子間的結合方式和連接形式時，無論是單鍵、雙鍵、叁鍵結合還是形成鏈狀、環狀，都要強調指出：萬變不離其宗，碳原子始終是四價的；在有機分子結構式、簡式書寫中再次提醒學生注意運用碳的四價理論，為學生正確認識、書寫各種有機分子結構打下堅實基礎。

3.3 難易有度、掌握分寸，以夠用為原則

根據青少年的年齡和心理特點，當學生經過一定努力就能學到新知識時，他們會沾沾自喜；相反，當通過較大努力都學不會、掌握不了新知識時，他們會感到沮喪。前者自然會產生學習興趣，后者則會無所適從、自暴自棄。對此，教師除了選擇合理的教學方法外，還要在講授知識的內涵、外延時，以“課標”為準繩，扣牢學習目標，使學生樹立學習自信心。如有機化合物的結構理論問題不易在緒論課上講深、講透，只要能抓住有機分子結構的幾個要點，使學生對有機分子結構有一些初步認識即可。對新知識深度、廣度的把握并不等于束縛學生思維。相反，適當的“懸念”能激發學生積極探索的熱情，使學生樂于學習。

4 注意強化學科目的教育，激發學生學習興趣

俗話說：“有志定有趣，有趣必有志；趣以志生，志能生趣。”新設學科的緒論課是向學生進行目的教育的迎新課。除了展示課程設置、必要的知識背景外，還必須結合專業培養目標，闡明與專業及相關學科的聯系，使學生明白學習的必需性和必要性。為此，有機化學緒論課可根據不同專業列舉一些學生較熟悉的有機物在生物體內的一系列變化、常用有機藥物、人體所需的三大營養物質等，指出有機化學是醫學研究必備的基礎理論，是專業課學習的基礎。雖寥寥數語，但能激發學生學習興趣，使其有目的、有具體目標、有興趣和有責任地學習。

綜上所述，緒論課在整個學科教學中具有特殊的教學地位和重要意義，它對學生學習興趣培養、對教師與學生在今后教學過程中的溝通與配合以及學生自學習慣的養成等方面有非常重要的作用。因此，我們必須認真研究和分析緒論課的教學特點和方法，上好緒論課。然而，能否把握好緒論課教學內容，以期取得較好的教學效果，還與很多因素有關。教師若能以端莊的儀表、親切的教態、富有感染力的語言和合理的板書給學生留下良好的第一印象，將更能使學生“親其師而重其課”[4]，使教與學同步，獲得最佳教學效果。

[1]殷煥順.有機化學緒論課的重要性[J].廣州化工，2007，35（2）：61～62.

[2]何伯珩.理科課堂教學中創新能力的培養[J].中國大學教學，2007，5：16～17.

[3]張發慶.有機化學[M].北京：化學工業出版社，2002.

[4]王廣珠.如何討論有機化學緒論課[J].運城高等專科學校學報，2001，19（6）：54～55.

[5]高鴻賓.有機化學簡明教程[M].天津：天津大學出版社，2001.

G420

B

1671-1246（2011）05-0071-02

江蘇省2006年度衛生廳醫學科技發展基金項目資助課題“三年制檢驗、藥學、營養專業化學類課程標準定位與教學方法研究”（J200638）成果