解惑休閑農業

文/本刊記者 陸 璐 王 蕾

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拿什么吸引你， 我的客人！

目前，不少專門從事農業生產的專業合作社，在業務不斷擴展的同時，也逐步地向觀光休閑農業方面轉化，遼寧省開原市李司令榛子專業合作社就是其中一家。在合作社理事長李守發的帶領下，開原市馬家寨鄉杏花村村民包荒山、上花木；打深井、修橋路，大力發展當地榛子種植，合作社目前擁有9100畝榛園，社員年收入超萬元。榛子產量越來越高，李守發便開始琢磨怎么能擴大業務，為社員提供更多的致富平臺，很快，搞休閑農業的點子便出現在他腦子里。

然而，李守發說，從有了發展休閑農業的想法至今，已經三年過去了。三年來，他考察了諸多休閑觀光農莊，李守發說：“有的合作社專門搞采摘的，有的搞農家樂，有些還有旅游觀光加休閑娛樂的，形式太多了，不知道像我們榛子合作社搞休閑農業需要準備哪些配套的設施，怎樣才能吸引更多的客人。”聽說“真人CS”和“開心農場”最近很火，今年66歲的李守發還專門掏錢去體驗了幾把“真人CS”野戰訓練，也正學著上網去“種個地”、“偷個菜”。

“搞休閑農業不比賣榛子，要把客人吸引來，留在這兒，喜歡這兒，得好好動腦子、下功夫！休閑農業模式多，涉及的內容也多，要找準自己的定位，做出特色，真得好好研究研究。真希望能趕緊找到一種適合我們合作社發展休閑農業的模式，爭取明年這個時候能把休閑農業真正辦起來！”李守發說道。

Q1：何為休閑農業？

休閑農業是以農業為基礎，以休閑為目的，以服務為手段，以城市游客為目標，農業和旅游業相結合，一產和三產相結合的新型產業。依托自然優美的鄉野風景、舒適怡人的清新氣候、環保生態的綠色空間，結合周圍的田園景觀和民俗文化吸引游客前來吃、住、玩、游、娛、購等。

Q4：做好休閑農業，需要把握哪些關鍵點？

●種、養有特色

目前，各式各樣的休閑農業園層出不窮，如何能在激烈的競爭中獲取更多的客戶源，首先需要在所提供的產品上做出特色。如北京大興區龐各莊就以西甜瓜最為有名，該地區以西甜瓜的味美為主打品牌，吸引游客。同樣，如浙江的仙居縣則以楊梅為特色產品、江蘇高淳縣以大閘蟹為特色產品。做好休閑農業的第一步都需要有“口碑”的產品。

●地理位置選擇要科學

休閑農業針對的客戶群一般來說是消費能力較高的城市居民，因此，要開發休閑農業，首先應該選擇在緊鄰城市的城郊地區，交通要便利，一般驅車在1-2小時之內能夠到達為佳。

●自然景觀與人文景觀能結合

采摘園哪里都有，度假村都形式雷同，要做出自己特色的休閑農業，需要挖掘當地更多的人文景觀：如河北遷西板栗合作社就牢牢抓住遷西縣曾是抗戰勝地的特色，將1933年，國民革命軍第29軍用寒光凜凜的大刀奏響了令國人揚眉吐氣、令日寇心驚膽寒的《大刀進行曲》這樣的故事與遷西縣山清水秀的自然風光相結合，同時利用該地曾經是諸多影片拍攝地這樣的特色，推出了富有特色的休閑旅游項目，其效果要比單純的休閑農業更勝一籌。

●配套設施要齊全

休閑農業為前來的游客不僅是提供觀光、采摘，最主要地是要在休閑上下功夫，要滿足游客吃、住、玩、游、娛、購等各種需求。以往傳統的休閑內容有垂釣、篝火、棋牌項目，最近，較為流行的休閑項目有野外拓展訓練、CS真人訓練、滑草、攀巖、“開心農場”、鄉村酒吧等。除休閑項目外，食宿則是休閑農業的重要部分。農家飯要做得地道、做得有特色，

Q&A記者跑腿一般前來休閑農莊的游客圖的就是個農家味兒，此外還可以提供特色宴請、自主燒烤、特色外賣等業務。住宿則要兼顧需求，鄉村別墅、標準客房、青年旅館、露營基地、特色住宿都是可開發的形式，用以滿足不同消費人群的需要。

●精致農業要做到家

不少專業合作社做休閑農業往往就停留在現場采摘的階段，而對于產品的進一步包裝、加工則較少涉及。其實，絕大多數前來采摘的客戶都會帶走一些產品，也有不少人還會將采摘來的產品作為禮品贈送親朋好友，這就需要合作社有一定的再加工的能力。最普通的是對產品進行精致包裝，提升產品包裝外觀。目前，也有一些合作社進行了產品的深加工，如北京竇店富恒專業合作社，其特色產品之一是合作社產的黑花生，不少顧客都是慕名而去。合作社不僅提供采摘、銷售業務，同時利用自己的加工廠加工黑花生油，大大提升了產品的附加值。

●活動、項目要多開展

辦活動是合作社吸引客源的最為直接、效果最為顯著的一步。2007年成立的山東莒南好例大櫻桃農民專業合作社已建立了1萬多畝的集賞花與食果為一體的生態觀光櫻桃園。為打響合作社櫻桃品牌，吸引客源，合作社堅持每年舉辦櫻桃節，并為合作社所產大櫻桃注冊了“好例”商標。安徽淮南市永光專業合作社連續7年組織舉辦桃花·草莓節，為體現趣味性更強、參與度更廣、民風民俗更濃的特點，活動除了安排賞桃花、摘草莓等活動外，還安排廣大游客直接走進米面加工廠，觀看現代化精米生產流程；走進養殖場，參觀了解家禽孵化、養殖、加工全過程；走進西瓜嫁接苗基地，參觀西瓜嫁接及生產技術，了解農作物的栽培成長過程。

●多途徑宣傳擴大知名度

目前，合作社要推廣自己的休閑品牌知名度，采取的辦法有網絡推廣，可以通過知名門戶網站進行宣傳，也可以自建網站進行推廣；口碑營銷，通過固有客戶的宣傳來挖掘潛在客戶；與旅行社合作，由于旅行社掌握的客戶資源較多，合作社與旅行社合作，可以增加一部分客戶源。

Case案例

山東濟南八里峪生態農業觀光合作社