蔬菜生產一線問與答（十四）

王芳德

1 怎樣預防倒春寒對蔬菜作物的影響？

答：春季倒春寒是指氣溫回升后，一般溫度在0℃以上，白天溫度在15℃以上，越冬作物開始返青生長，突然遇到強寒流，溫度下降到0℃以下，使剛返青的作物受到凍害的影響。倒春寒在每年3～4月都會出現，根據斷霜期的早晚出現的次數各有不同。

在河南、山東、河北等地，采用大棚及小拱棚等保護設施，從2月中下旬就開始定植西瓜、甜瓜、番茄、辣椒等喜溫性作物。隨著作物的生長，栽培管理上應以促根保苗為主，進行多次中耕，夜間要進行多層覆蓋，以保持溫度在10℃以上，滿足作物的正常生長。白天溫度要控制得適當高一些，在14：00前就要關風口。幼苗定植時在有機肥的基礎上，增施生物菌肥以保護根系，也可在緩苗期間用魯虹1號（含中、微量元素肥料）加回生露（Mn+Zn+B≥20g·L-1，氨基酸≥100g·L-1）300倍液灌根，對促進根系生長，防治莖基腐病有良好的效果。在噴藥的同時加上碧護、云大120（蕓薹素內酯）等，對抵御3～5℃條件下的凍害，提高作物的耐凍性和抗病性都有明顯的效果。

若已出現0℃或以下的低溫，可在棚內采取一些應急措施：①熏煙，將柴草放到上風口，當夜間溫度下降到3℃時點燃熏煙，直到早晨日出后溫度開始回升結束。②增加覆蓋設施，大拱棚在進行多層覆蓋的基礎上覆蓋棚內裙膜，可提高棚溫1～2℃，起到保苗和使棚內中間行與邊行均衡生長的作用。③出現凍害及時救護，若沒凍壞主莖和根系，就要采取補救措施，一是盡快提高地溫促進緩苗，如果寒流過后光照強度過大，不要把溫度一次性升得過高，當溫度升到26℃左右就要開始放風，使地溫緩慢升高；二是噴藥，噴施百菌清+農用鏈霉素+云大120或斯德考普等葉面肥，要求地面與植株全面噴藥，經過2～3d（天)后就會長出新芽，根據長勢進行管理。

2 大蒜、洋蔥何時澆返青水？

答：大蒜、洋蔥經過一個寒冬，正常年份到2月中下旬植株開始返青，要及時澆返青水。由于2010年冬出現了多年沒有過的旱情，河南、山東、河北等地整個冬天沒下大雪，旱情較重，對越冬茬露地蔬菜影響非常大。怎樣澆返青水有利于作物生長？首先看田間墑情，在澆過防凍水并覆蓋了地膜的地塊，不是太干旱時就不要過早澆返青水，待幼苗返青并正常生長時再澆。沒有覆蓋地膜的地面若出現了裂縫，就要適當早澆水，澆水時必須關注天氣預報，保證澆水后有2～3 d（天）的晴天。當氣溫回升到10℃以上，5cm地溫達6℃以上時澆返青水，澆水量不宜過大，保證澆水當天水完全下滲，即田間不能有積水。

大蒜一般在3月上中旬澆返青水。大蒜的返青生長過程與洋蔥不同，有“退母期”，要適當晚澆返青水，在田間土壤不是過于干旱的情況下，要在大蒜老葉變綠并長出新葉，地下已長出新根，退母期基本結束時澆水，且每667m2隨水沖施復合肥（N16-P6-K18）15～20kg。最好在澆水后5～7d（天）灌一遍防蒜蛆的農藥，用辛硫磷或毒死蜱加金克拉（N+K2O≥20%，腐殖酸≥4%）500倍液灌根，既能防蒜蛆又能補充中、微量元素。

3 如何使早春栽培的蔬菜緩苗更快？

答：春天到了，要想使蔬菜早栽培、快生長，首先要提高地溫。在大、中、小拱棚的栽培中，大部分蔬菜屬于喜溫型，定植時的關鍵措施是要將地溫提高到適宜作物根系生長的范圍內，并保證充足的光照。建議在適宜的定植期內，提早10～15d（天）覆蓋棚膜并施基肥，定植前3～5d（天）在定植穴或溝內澆小水，然后蓋嚴棚膜，晚上加蓋保溫覆蓋物。待地溫穩定在12℃以上，選晴天上午定植，定植后澆小水，覆土并蓋地膜升溫。這樣提前造墑使得定植時澆水少，地溫回升快，所栽培的作物緩苗快。華北地區拱棚栽培的蔬菜定植時一定不能大水漫灌，否則遇到陰霧天氣就會引起漚根，或發生莖基腐病等。

4 春天怎樣預防越冬茬黃瓜植株大葉片、瓜碼稀？

答：2010年出現了多年未有過的寒冷冬天，低溫持續時間是近20年來最長的，使越冬茬黃瓜出現瓜打頂、葉片小、長勢弱、產量低等現象。進入3月氣溫還不穩定，為了促進黃瓜植株盡快進入旺盛生長，追肥要氮磷鉀肥配合施用，最好不用磷酸二銨，更不要施尿素，以防止瓜秧旺長，在追肥的同時澆水量不要過大。根據往年的栽培經驗，到3月中下旬越冬茬黃瓜一旦緩過秧來，就會出現葉片大、瓜碼稀的現象。預防的措施：首先要控制好溫度，特別是晝夜溫差一定要拉開，隨著氣溫的回升，要適當減少不透明覆蓋物，保持早晨溫室內溫度在10℃左右，上午達到28℃就要進行通風，下午溫度下降到24℃就要關風口，傍晚溫度達20℃就要覆蓋草苫，前半夜控制在15℃以上，后半夜到早晨降到10～12℃，以利于花芽分化及瓜條的生長，植株的葉片也不會旺長。一定要防止下午關風口過晚，覆蓋草苫后夜間幾乎沒有溫差，導致葉片中光合產物無法運轉到達生長點及根系，同時影響了花芽分化，造成葉片大，植株粗壯，瓜碼稀。其次是水分與養分的管理，隨著植株的旺盛生長及產量的增加，對水分和養分的需求也不斷增加，澆水間隔天數逐漸縮短到5～7d（天）。追肥隨澆水同時進行，根據采摘瓜量追肥，每667m2每天摘瓜超過150kg，幼瓜多就施用高鉀復合肥（N16-P6-K26），每次可追10kg左右；大瓜采摘后小瓜較少的就要追施氮∶磷∶鉀為15∶5∶20的復合肥10～15kg；若要促回頭瓜就要適當少澆水，結合防病噴施含微量元素的葉面肥，如美果王（0.4%赤霉素·蕓薹素）、斯德考普等，待幼瓜形成后再加大肥水管理。