解決冷凍王漿不易挖取方法

遼寧鐵嶺市中醫院，112000 孫立廣

鮮王漿必須在冷凍的狀態下保存，但在食用時很不好挖取，需反復解凍，過程很麻煩。多次解凍還會使王漿中活性物質受損。

我們推廣的方法是將冷凍王漿解凍10分鐘后用鋼匙挖取，每匙挖10克左右，放入一個廣口瓶中，挖幾匙后加入一匙蜂蜜，再繼續挖取，再加蜂蜜，挖完立即放入冰箱冷凍。因每匙王漿表面都粘有蜂蜜，所以在服用時容易取出，不用每次挖取都解凍，這樣服用方便了很多，王漿中活性物質又不受損失。

另外，還可將新取的王漿冷凍2～3小時，在王漿尚未凍實時，加入三分之一的蜂蜜進行混合，立即放入冰箱冷凍。因為加入了蜂蜜，食用時就很容易挖取出來。王漿剛取出時加入蜂蜜，因王漿輕，會漂浮在蜂蜜上，無法混合。所以，最好在王漿半凍狀態下才進行均勻混合。