上海果市7月回顧及8月預測

本刊訊 （特約通訊員袁亞祥） 7月份水果價格較高，但銷量不高。往年從7月初開始，西瓜價格一般只在0.40元/kg左右，甚至有0.25元/kg的，最高也不過0.50元/kg；今年0.75元/kg左右的價格比比皆是，蘋果2～2.50元/kg的價格很普遍，而香蕉、藍莓、櫻桃和李等水果價格也居高不下，由此造成7月份水果價格的高行情，低銷量。雖然下半月西瓜價格開始“跳水”，但總體價格仍比去年同期高出了不少，只是銷量減少而已。據此，有果品業內人士感言，這里面除有運費上漲這一特定因素之外，與整個農副產品的高位盤整有關。再比如蘋果價格的高開低走，很大程度上取決于庫存數量過多和經銷商以往的高期望值，而新品水果又不斷上市沖擊，因此，果價偏高銷量少。果市的規律是，7月份的水果市場都是以西瓜為主，之后才慢慢過渡到各種小水果的輪番搶占。今年的情況似乎有點特殊，設施農業的推進，早熟梨、杏、李、葡萄、水蜜桃和黃桃等早已擺開了陣勢，與西瓜搶“跑道”。尤其是“近水樓臺先得月”的浙江、江蘇等地入滬的這些水果還在滬擺起了擂臺。據來自上海農產品中心批發市場、上海山華果品市場等經營單位的信息，往年此時節西瓜獨撐市面的現象，今年則全被葡萄、梨及桃所壟斷，外地水果入滬的推介會一個接著一個地開，特別是江浙兩地的葡萄種植面積的擴大，瞄準上海市場的銷售，客觀上擠占了西瓜的市場份額。上海果品配送有限公司的信息表明，早熟梨和葡萄的配銷量均超過了往年同期。上海果品配送有限公司作為上海最大的配送超市、大賣場的供貨商，面對某些超市、大賣場的水果促銷，連稱看不懂。因為，這當中有相當部分經營場所為了給消費者一個錯覺 （也是一種商家經營策略），以形成在這里買商品樣樣都便宜的概念，因此就不惜以低于進貨價的手段搞傾銷，受傷害的還是那些水果供貨商，由此造成水果市場經營價格上的惡性循環，攪亂了市場。除此之外，由于7月份天氣炎熱，荔枝、龍眼等熱帶水果不受歡迎，而榴蓮過于油膩，夏天吃容易上火，因此熱帶水果銷售情況不佳。

8月份的水果上市量會更加豐富。雖然遭遇臺風影響，有的地方會造成水果減產，但果價不會在高位盤整，仍以平穩為主，絕大多數品種將保持低調運行。8月份已進入立秋季節，但臺風仍不時來襲，天氣仍以高溫為主，所以，這期間的水果銷售不會很好，淡季仍呈主流。因此，一般情況下，果價只跌不漲，這已經從月初的第9號臺風的影響中找到了答案，關鍵還受天氣狀況的影響。根據這一階段各地貨源入滬情況分析和市民的消費習慣來看，雖然早秋水果會爭先恐后搶著上市，品種也日趨豐富，可供過于求的水果仍會出現低價位呈主流的現象。8月份最引人注目是水汪汪的水蜜桃，此時，南匯、奉化、無錫等地水蜜桃，奉賢的黃桃等都相繼成為上海人果盤子里的最佳組合。且今年滬郊桃受災產量減少，因此價格不低，優質桃的售價會比上個月有較明顯的漲幅。同樣，分早、中、晚上市的葡萄會帶給消費者滿意的口福，繼7月份各地葡萄薈萃滬上之后，8月份將是葡萄產銷高峰期，且又是各地精品葡萄來滬擺擂的最佳時機。因此，從總體上來看，進入8月份后水果上市品種會比7月份要多，數量充足，價格肯定不會跳得很高。但市場整治不得隨意占路設攤經營水果的措施繼續深入，使得原本打游擊零星水果的集散分銷將會受到阻礙，對銷量造成制約，價格沖高的可能性也就不是很大。一般情況下，8月份西瓜價格會保持一種平穩向下的態勢，畢竟立秋后吃瓜的消費者會越來越少；與此同時，哈密瓜成為主流。其他水果也只能說是平穩，但總體果價肯定是走下坡路，只有極少數品種可能等同于或略微高于7月份，幅度有限。進入8月中下旬，市場上的庫存蘋果還是數量不減，而新季蘋果將開始大量上市，屆時今年居高不下的蘋果價格將有所緩解。后期，又有桔、柚、梨等大量上市，水果價格還會有所下降。