馬龍縣舊縣鎮采取新舉措培育食用菌產業

韓春俊，李家云，徐興德，蔡云香

（1.舊縣鎮人民政府，云南 舊縣 655103；2.舊縣鎮食用菌推廣站，云南 舊縣 655103）

隨著現代農業的科學發展趨勢，目前影響和推動著傳統產業向現代農業轉變，當前農村經濟面臨著產業結構調整的機遇與困難，發展現代農業是現在乃至今后農業增效、農民增收的根本途徑。舊縣鎮在進一步提升傳統產業烤煙經濟的同時，實施農業產業結構調整，結合當地資源要素，積極培育食用菌產業，拓寬經濟發展渠道，切實增加農民收入，進一步增強全鎮經濟發展活力。

1 基本情況

舊縣鎮位于馬龍縣西南部，西南部與昆明市的嵩明、尋甸兩縣相連，東西橫跨25 km，南北縱距16 km。距馬龍縣域20 km，距市府曲靖42 km、省會昆明93 km。昆曲高速公路、宜 （宜良縣）馬 （馬龍縣）路縱橫全鎮而過，是從昆明進入曲靖市的第一鎮，具有便利的交通，優越的區位優勢。全鎮國土面積266.419 km2，轄9個村委會，76個自然村，100個村民小組，全鎮的總耕地面積為34415畝，人均耕地1.18畝，全鎮總人口30713人，其中農業人口29061人，占94.09%。舊縣鎮是個典型的農業鎮，以糧畜為基礎，烤煙為支柱，人均純收入2700元。

舊縣鎮坐落于云貴高原烏蒙山系、山脈的辟山環抱之中，地處亞熱帶與北溫帶過度區，屬亞熱帶高原季風氣候，冬干夏濕、干雨分明，夏無酷暑，春暖干旱，秋涼濕潤、冬無嚴寒。年均氣溫13.6℃，年均降雨量960 mm，雨季始于5月初，止于10月底，年平均相對濕度為75%，最大月平均相對濕度為84%。境內土地、山林資源豐富，夏秋季節盛產獨特的野生菌，夏、秋季節人工種植食用菌彌補市場供應缺口。通過3年～5年的食用菌試種，我鎮氣候適宜種植生產香菇、平菇、白蘑菇等種類食用菌，應對市場供求變化，可以調整正反季節種植和常年種植。

我鎮于2004年引進浙江技術，開始嘗試香菇種植，技術上取得了成功。2005年，當地菇農聘請浙江技術員，幫助自己發展香菇種植。按照技術要求投入生產，在種植技術上也同樣取得了成功，并獲得了可觀的經濟效益，為下一步擴大香菇種植規模打下了基礎。2006年擴大了種植規模，自籌資金，自購原料、菌種，建廠房、大棚，大膽生產香菇菌棒5萬袋，搭建大棚10個，投入種植生產周期8個月，收獲香菇30 t，實現當年銷售收入21萬元，獲利8萬元，從種植技術到市場銷售方面均取得了較大的成功。2007年，縣供銷社主管食用菌產業發展工作，針對全縣無序零散的發展局面，找準市場暢銷品類，結合當地現有可利用資源量，科學合理地提出，以發展草生菌為主，木生菌為輔的指導思想，鞏固提高香菇種植規模及水平，積極推廣白蘑菇種植。縣政府出臺了一系列扶持食用菌產業發展的優惠政策，并把食用菌種植列入全縣農業五大產業之一，鎮政府按照縣政府的統一要求和部署，加強領導，創造條件，內引外聯，積極培育食用菌產業發展。我鎮重點推廣種植白蘑菇、平菇、香菇品種并得到了縣供銷社資金和技術的大力支持，全鎮年完成香菇、平菇菌棒生產20萬袋，白蘑菇種植面積6667 m2，生產鮮菇248 t，實現產值137.6萬元。

2 發展食用菌產業具有的優勢條件

種植食用菌必須具備4個基本條件。氣候條件，所種植的菌類必須適合當地的氣候生長，我鎮地處亞熱高原氣候帶，平均海拔2000 m，年均氣溫13.6℃，年均降雨量在1000 mm左右，具有冬暖夏涼的氣候特點，全境森林覆蓋率高，水資源豐富，適宜夏秋季節野生菌的生長，年產野生菌約1500 t；可利用資源充足，種植食用菌所需林木，農作物秸稈、畜糞、土壤、土地、水源等比較豐富，通過種植食用菌，提高了現有資源的利用率，形成循環利用，可持續發展的生態種植；區位優勢，舊縣鎮地處昆曲高速公路中間地帶，至昆明93 km，至曲靖45 km，南北橫跨宜馬公路，連接市場1 h通達，交通十分便利；市場需求量大，隨著人們膳食結構的調整和對食用菌產品需求的增長，為發展食用菌種植拓展了廣闊的市場空間，從2005年至2011年間，昆明和曲靖兩大市場的野生菌、人工食用菌營銷及價格持續增長，給食用菌種植戶帶來了可觀的經濟效益。

3 主要做法和措施

我鎮自2004年試種香菇以來，已發展食用菌種植大戶7戶，主要種植香菇、平菇、白蘑菇等品種。通過政策扶持，技術培訓，增強了種植戶的產銷能力。2010年我鎮的食用菌產銷能力已達到生產香菇菌棒26萬袋，平菇菌棒12萬袋，白蘑菇種植面積約10000 m2，鮮菇產銷量為320 t，產值260萬元。2011年在食用菌扶貧項目的支持下，已完成建設混泥土預支屋架大棚60個，標準出菇房20間。全年計劃木生菌生產達到38萬袋，草生菌種植面積12000 m2，實現產值280萬元，進一步增強了菇農發展食用菌種植業的信心和力量。同時鎮政府真誠的希望外地客商前來投資發展食用菌種植及加工，為客商投資落戶提供優厚條件，鼓勵支持我鎮食用菌種植業朝著產業化方向發展。

以種植大戶為基礎，科學規劃建設食用菌專業種植園區3個。香菇種植園區，在舊縣社區官家村規劃建設 “舊縣香菇種植園區”，規劃面積108畝，建設混泥土預支屋架大棚260個；平菇種植園區，在舊縣社區花龍潭村規劃建設 “舊縣平菇 種植園區”，規劃面積50畝，建設出菇房200間；白蘑菇種植園區，在襪度村委會四旗田村規劃建設 “舊縣白蘑菇種植園區”，規劃面積50畝，建設出菇房200間。以上3個專業種植園區規劃建設標準高，配套水、電、路、冷庫等基礎設施，滿足入住菇農40戶，其中香菇種植園區20戶，平菇園區10戶，白蘑菇園區10戶，計劃 “十二五”期間分期分批完成建設的目標任務，實現香菇菌棒生產量100萬袋，平菇菌棒生產量50萬袋，白蘑菇種植面積20000 m2，年生產鮮菇1350 t，其中鮮、干菇加工量在500 t左右，創年產值1500萬元，初具食用菌產業發展規模。目前香菇種植園區已列入規劃建設，到年底完成園區建設面積60畝，建設混泥土預支大棚60個，建成冷藏庫1個，貯藏量達5 t，相應配套水、電、路基礎設施，可入住菇農5戶，開辟食用菌產業發展的新亮點。

4 發展思路及目標

以市場為導向，技術為支撐，政策扶持為重點，農戶努力是關鍵。科學指導強調的是市場信息的正確指導，種植技術指導，科學決策指導。一定要避免盲目發展、即興發展、急功近利等教訓，具體有專門機構落實責任制，從計劃、種植生產、流通、市場營銷各個環節的工作缺一不可，專心為農戶做好各項服務。技術支撐作用的發揮，是食用菌種植成敗的關鍵。相對于種植技術，食用菌種植的技術較為復雜，存在著潛在的風險，要求技術部門為農戶提供相應的技術培訓和技術支持，培訓農戶掌握先進的種植技術。政策扶持發揮的作用最大，力求加大政策扶持力度，進一步調動農戶的積極性，拉動投資、技術、勞動力的集中力度，促進食用菌產業的快速發展。在政府引導扶持的情況下，農戶一定要努力做到科學種植，完善營銷手段，確保種植、銷售兩不誤。同時不論遇到什么困難和風險，要理性地堅持發展不動搖，才能取得最后的成功。

采取先試、先推、建園區、促發展、循序漸進的辦法，適應產業發展的一般規律，農民也比較容易接受這個做法，同時避免大起大落造成不必要的經濟損失和心理傷害，縣政府實行食用菌生產考核辦法，采取切實可行的政策措施，加大扶持力度，陸續成立食用菌種植專業合作社，具備產業發展的新模式。在發展的道路上，無論遇到什么困難和挫折都要堅持發展，持續發展，下決心在10年～20年內把我鎮的食用菌種植培育成一個全縣有名，全省知名的食用菌產業區，實現繼烤煙之后又一個支柱產業的目標。