無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)優(yōu)化施肥技術(shù)(下)

馬俊超，高明奇

（1.南陽市糧食技工學校，河南南陽 473000；2.南陽市農(nóng)業(yè)科學院）

（上接第8期42頁）

2.2.3.4 肥料利用率。肥料利用率（系數(shù)）是指當季作物從所施肥料中吸收的養(yǎng)分占施入肥料總養(yǎng)分量的百分數(shù)，是決定最佳施肥量的重要參數(shù)。由于受作物種類、肥料品質(zhì)及投入量、施肥方法、土壤肥力及氣候條件等多種因素影響，確定肥料利用率的難度相當大。目前，計算肥料利用率的方法有兩種：

（1）田間試驗法。試驗方案為全肥區(qū)（NPK）、無氮區(qū)（PK）、無磷區(qū)（NK）、無鉀區(qū)（NP），分別測定植株生物量和養(yǎng)分含量，計算各種肥料利用率。

（2）查閱資料參考有關(guān)數(shù)據(jù)法。一般旱田化肥利用率：氮肥為30%～50%，磷肥為10%～25%，鉀肥為40%～60%；有機肥料利用率：人糞尿、禽糞等的氮、磷、鉀為20% ～40%，豬廄肥的氮、磷為15%～30%，土雜肥的氮、磷、鉀為5%～30%；豆科綠肥為20%～30%。研究表明，磷肥利用率最低，但其后效很長，氮、鉀肥利用率幾乎相當。

2.2.3.5 有機肥料施用量的計算。適宜于無公害農(nóng)產(chǎn)品種植的土壤，其有機質(zhì)含量最好應達到4%以上。若土壤有機質(zhì)已達到5%以上，則每年只需補充有機質(zhì)礦化而消耗的數(shù)量。一般土壤有機質(zhì)的年礦化率為2%左右，有機質(zhì)含量為166.2 t/hm2，每年應補充3.33 t/hm2。如果堆肥有機質(zhì)含量為15%，則每年應施堆肥22.2 t/hm2。如果需要提高土壤有機質(zhì)含量，則有機肥用量必須高于補充年礦化率的有機肥用量。但補充的數(shù)量應循序漸進，每年依次增加為好。

2.3 肥料效應函數(shù)法

肥料的增產(chǎn)效應反映在施肥量與產(chǎn)量、品質(zhì)間的關(guān)系上，可以用數(shù)學函數(shù)來表示，即肥料效應函數(shù)。通過多點田間試驗，選出最優(yōu)的處理，確定施肥種類和施肥量。肥料效應函數(shù)法主要有三種方法：

2.3.1 多因子正交、回歸設計法

進行單因素或二因素多水平試驗，將結(jié)果進行數(shù)理統(tǒng)計，求得產(chǎn)量與施肥量之間的函數(shù)關(guān)系。根據(jù)方程式，不僅可以直觀地看出不同元素肥料的增產(chǎn)效應及其配合施用的效果，而且也可以分別計算出最佳施肥量、施肥上限和下限，作為優(yōu)化施肥的依據(jù)。此法的優(yōu)點是能客觀地反映影響肥效諸因素的綜合效果，精確度高，反饋性好；缺點是有地區(qū)局限性，要在不同土壤上布置多點試驗，積累不同年度的相關(guān)資料，費時較長。

2.3.2 養(yǎng)分豐缺指標法

利用土壤養(yǎng)分測定值與作物養(yǎng)分之問的相關(guān)性，對不同作物品種作田間試驗，將土壤測定值以一定的級差分級，繪制養(yǎng)分豐缺及應施肥料數(shù)量檢索表，取得土壤測定值就可以對照索表按級確定肥料用量。此法的優(yōu)點是直觀性強，定肥簡便；缺點是精確度較差。由于土壤理化性質(zhì)的差異，土壤氮的測定值和產(chǎn)量之問的相關(guān)性較差，一般只用于磷鉀和微量元素肥料的定肥。

2.3.3 氮、磷、鉀比例法

通過一種養(yǎng)分的定量，再按各種養(yǎng)分之間的比例關(guān)系確定其他養(yǎng)分的肥料用量。例如以氮定磷、定鉀，以磷定氮等。此法的優(yōu)點是簡便易行；缺點是各種作物對養(yǎng)分吸收的比例和應施肥的比例是各不相同的，不一定能反映缺肥的真實情況。因此，必須先做田間試驗，對不同土壤條件和不同作物種類相應地做出切實可行的氮、磷、鉀的比例。

以上三類優(yōu)化施肥的方法可以相互補充，形成一個優(yōu)化施肥方案，以一種方法為主，參考其他方法配合運用。尤其近年來，隨著測土技術(shù)的現(xiàn)代化和計算機的廣泛應用，肥料效應函數(shù)法已得到普及應用。

3 優(yōu)化施肥技術(shù)

在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)優(yōu)化施肥配套系統(tǒng)中，確定施肥種類和用量是關(guān)鍵，采用有效的施肥技術(shù)是實施的手段。由于不同生產(chǎn)區(qū)的生態(tài)條件差異很大，使得同一種作物在不同生產(chǎn)區(qū)或不同季節(jié)種植，其生長發(fā)育不同階段對養(yǎng)分的需求變化也很大。因此，應根據(jù)作物的需肥特性而科學地施用肥料，以充分發(fā)揮肥料的最大增產(chǎn)、增質(zhì)效能。

3.1 施肥方法

3.1.1 基肥

基肥的作用是雙重的，一方面可改良土壤，培肥地力；另一方面在作物的整個生育期內(nèi)可不斷地供應養(yǎng)分，所以基肥的用量較大，約占總施肥量的一半以上。基肥以有機肥為主，適當配施化肥。結(jié)合深耕、犁耙，基肥以深施為好。基肥施用方法有：

3.1.1.1 全層施。以撒施為主，結(jié)合深耕，耕后耙勻，使土肥混勻。

3.1.1.2 分層施。將大部分遲效性肥料結(jié)合耕地施入耕層的中、下層，將少部分速效性肥料結(jié)合耙地施入耕層的中、上部，使基肥與面肥結(jié)合。

3.1.1.3 集中施用。基肥用量較少或是施用容易被土壤固定的磷肥時，為了使肥料發(fā)揮更大的效果，要采取集中施用的方法，即將肥料集中施到作物根際附近，使基肥同時具有種肥的作用。如穴施、溝施等，可減少養(yǎng)分固定，提高根系吸收率。

3.1.2 種肥

種肥的作用是補充基肥的不足，一方面供給作物生長前期的養(yǎng)分；另一方面促進種子萌發(fā)，保證營養(yǎng)臨界期對養(yǎng)分的供應。各種速效性化肥、完全腐熟的有機肥（如餅肥、禽糞等）、生物肥料、微量元素肥料等均可作種肥施用。種肥的肥效決定于土壤、施肥技術(shù)及栽培管理措施等因素。因為肥料和種子相距較近，故對肥料的質(zhì)量與用量要求特別嚴格，否則易引起燒種、燒苗，造成缺苗斷壟。種肥的具體施用方法有拌種、浸種和蘸秧根三種：

3.1.2.1 拌種法。將一定量的肥料與一定量的種子均勻拌和，然后進行播種。適合用于拌種的肥料有生物肥料、微量元素肥料等，而過酸、過堿、吸濕性強、含有毒副成分的肥料不宜作拌種肥。

3.1.2.2 浸種法。將一定濃度的肥液浸泡種子，然后將種子撈出晾干后播種。如用腐熟的有機肥液或沼氣水對水稀釋到一定濃度后浸泡黃瓜、菜豆等作物種子，可提高發(fā)芽率和出苗率。

3.1.2.3 蘸秧根。常用于水稻、番茄、茄子等秧苗移栽。將生物肥、微肥等與一定比例的有機肥或肥土調(diào)和成糊狀，蘸秧根后再移栽，可提高秧苗成活率并有利于秧苗生長。

3.1.3 追肥

追肥的目的是補充作物在生長發(fā)育過程中所需要的養(yǎng)分。一般是速效性的化肥和腐熟的有機肥料均可作追肥。追肥用量依基肥用量的多少、作物長勢、土壤肥力高低及氣候條件等因素具體而定。具體施用方法有：

3.1.3.1 條施或穴施。追施尿素、硫酸銨等易揮發(fā)性氮肥時，應深施8～10 cm，并覆土蓋壓。施后應立即澆水，使肥水溶合，順利移向根際，及時被根系吸收。過磷酸鈣、磷酸銨等磷肥作追肥時，應集中溝施或穴施于根系密集層，以提高其與根系接觸面積，減少土壤固定。

3.1.3.2 灌溉施肥。番茄、黃瓜等蔬菜作物的生長中后期，為減少人為碰傷果實可采取以水沖(帶)肥的方法。此法可減少肥料養(yǎng)分損失，提高根系吸收速率。除了澆灌外，還有噴灌、滴灌和微灌施肥等形式。在現(xiàn)代高智能自動化溫室群中多采用上述幾種方法施肥，可節(jié)水節(jié)肥降低成本。由于其投資大，對肥料質(zhì)量和輸送管道要求嚴，在我國還不能大面積推廣應用，但它是無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)施肥的最優(yōu)選施肥方法。

3.1.4 葉面噴施

具有操作簡便、用肥經(jīng)濟、作物吸收快等特點。同時還可將肥料農(nóng)藥混合噴施，既可滿足養(yǎng)分供應，又可防治病蟲。在作物苗期、生長旺期及生長后期均可進行。將速溶性肥料配制成一定濃度的肥液，用噴霧器噴灑在葉、莖、花或果實上，主要是噴在葉背面，吸收速度快。同時，一定要掌握好噴灑濃度，否則會燒傷葉、莖或引起落花落果。噴時調(diào)節(jié)好肥液的pH值，可提高噴肥效果。若肥料中有效成分是以陰離子為主，則肥液最好調(diào)到微酸性；如果肥料中有效成分是以陽離子為主，應調(diào)至微堿性。氣候條件也會影響噴施效果，要求選擇在無風晴天進行，噴后遇雨應再噴施，并在當天的傍晚或露水剛干后的早晨噴施效果較好。目前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上施用的葉面肥種類繁多，效果不一，尤其在無公害農(nóng)產(chǎn)品上應慎重選用，在做好質(zhì)量、品質(zhì)檢測和肥效試驗的前提下再大面積推廣應用。

3.2 施肥時期

作物施肥時期的確定應以提高肥料的增產(chǎn)增質(zhì)效果為前提，作物不同生育期對養(yǎng)分的需求、土壤供肥特性以及肥料特性是確定施肥時期的基本依據(jù)。

3.2.1 根據(jù)作物需肥特性與土壤供肥特性確定施肥時期

一般在作物需肥的關(guān)鍵時期，即顯效期施肥效果最理想。如營養(yǎng)臨界期和最大效率期追肥效果最好。若土壤供肥不足，及時追肥，則肥效較好。若土壤養(yǎng)分多，供肥充足，則施肥效果較差，應適當延長追肥間隔時間。土壤供肥性與土壤類型、質(zhì)地、氣候條件及農(nóng)藝措施等因素密切相關(guān)，施肥時間應根據(jù)具體條件合理確定。確定施肥時期既要注意作物營養(yǎng)的階段性，又要注意它的連續(xù)性，即前次施肥對后次施肥的影響；不僅要考慮作物的個體生長狀況，還要注意群體結(jié)構(gòu)，使個體和群體協(xié)調(diào)，才能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。3.2.2 根據(jù)肥料種類確定施肥時期

3.2.2.1 有機肥的施用時期：有機肥的種類很多，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中允許施用的有廄肥、禽糞、餅肥、綠肥等，其共同特點是礦物質(zhì)養(yǎng)分含量相對較低，肥效緩慢，養(yǎng)分持續(xù)期較長，施用量大，在生產(chǎn)中以基肥為主，追肥為輔。有機肥作追肥時，應在作物生長前半期進行，以充分發(fā)揮其肥效。

3.2.2.2 化肥的施用時期：化肥相對養(yǎng)分含量高，釋放速度快，多作追肥施用。一般要求在植株需肥關(guān)鍵時期提前3～7天進行。