櫻桃谷鴨與綠頭鴨雜交新品種綠草鴨相關性狀的觀察

楊芳桃，何國柏，楊 芳

（1.懷化市鶴城區河西街道辦事處動物防疫站,湖南懷化418000；2.懷化市鶴城區畜牧水產局，湖南懷化418000）

櫻桃谷鴨與綠頭鴨雜交新品種綠草鴨相關性狀的觀察

楊芳桃1，何國柏2，楊 芳2

（1.懷化市鶴城區河西街道辦事處動物防疫站,湖南懷化418000；2.懷化市鶴城區畜牧水產局，湖南懷化418000）

文章研究了新型麻鴨品種—綠草鴨的相關性狀，并通過飼養觀察試驗比較分析了綠草鴨、綠頭鴨和櫻桃谷鴨的性狀指標。試驗采用櫻桃谷鴨、綠頭鴨和綠草鴨各30只，進行為期9周的飼養試驗，各組試驗鴨的飼養條件一致。觀察其生長速度，飼料轉化率和屠宰率。結果表明：綠草鴨7周齡平均體重2.175kg，9周齡平均體重3.018kg,分別比綠頭鴨提高86%和91.1%，飼料轉化率及各項屠宰指標均優于綠頭鴨。

櫻桃谷鴨；綠頭鴨；綠草鴨；雜交；育種；性狀

懷化市鶴城區屬亞熱帶，氣候適宜，水資源豐富，當地人素有養麻鴨，食麻鴨的習慣。櫻桃谷鴨是世界著名的瘦肉型鴨，具有生長快、瘦肉率高、凈肉率高、肉質好，飼料轉化率高，以及抗病力強等優點。綠頭野鴨具有抗病力極強，食性極廣，稻谷、玉米、大小麥、糠麩、枯餅、魚粉、蠶蛹和青粗飼料以及鮮活動物，均十分喜食；生長極快，綠頭野鴨肉用一般養至70日齡就可上市出售；營養極豐富，其脂肪少、瘦肉率高、肉味鮮甜、鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、硫胺素、核黃素，以及富含 VA、VB1、VB2、鎂、鉀、氯、鈉等，有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥的作用，屬上等滋補佳肴。

為了培育出一種既具有櫻桃谷鴨個體大，生長快、瘦肉率高、凈肉率高和飼料轉化率高，又具有綠頭野鴨食性極廣，肉品質好，以及抗病力強等優點的麻鴨肉用型品種。湖南省懷化市鶴城區盈口鄉新墾村8組村民彭開發經過近十年的雜交選育，獲得了具有穩定的外形特征，又具有個體大，生長快、瘦肉率高、凈肉率高、飼料轉化率高，食性廣，營養豐富，脂肪少，肉質鮮嫩，以及抗病力強的新型麻鴨品種——綠草鴨。

1 雜交育種

以櫻桃谷鴨白羽L系與綠頭鴨為親本經過幾代雜交，產生的后代再進行有目的的近交選育，形成一種新的麻鴨品種—綠草鴨，這種鴨具有固定的外形特征：頭型像獅子頭，嘴喙呈拱形，顏色為草綠色和橙紅色，公鴨脖子中部有白色圓圈或半圓圈。初生平均體重50.28g，成年公鴨平均體重為3.59kg,成年母鴨平均體重為3.49kg，蛋的個體大，蛋重平均為83.74g/枚，生長速度快，體格大，產肉力強，肉的品質好，免疫性強，適合亞熱帶地區生長。

1.1 育種的目標

體型特征：頭象獅子頭，嘴喙呈拱形，公鴨脖子中部有白色圓圈或半圓圈。生產性能：生長快、瘦肉率高、凈肉率高，飼料轉化率高，抗病力強，食性廣，營養豐富，脂肪少，肉質鮮嫩。

1.2 雜交親本的選擇

1.2.1 體型外貌

除了具有本品種的固有特征外，同時應側重于經濟類型的選擇。種公鴨的選擇：頭大、頸粗、胸深而突出，背寬而長，嘴喙呈拱形，眼大而明亮，腿粗而有力，體格健壯，精神活潑，生長快，羽毛緊密，有光澤，性欲旺盛。種母鴨的選擇：體長，背寬，胸深而突出，羽毛豐滿，行動遲緩，性情溫馴，生長快的鴨子。

1.2.2 根據生產力進行選擇

產蛋力：選開產日齡早，換羽遲，蛋型大，產蛋持續時間長。產肉力：應選同群中生長最快，體重較大。繁殖力：選產蛋量，受精率，孵化率和雛鴨的成活率高的。

1.3 雜交

利用櫻桃谷鴨和綠頭野鴨做親本進行雜交，經過幾代選擇性的雜交，直到理想的個體出現，然后用同樣的方法生產更多的這類個體。

1.4 自群繁育與性狀固定

采用同型交配方法，有選擇性地采用近交，以其使目標基因純合和目標性狀穩定遺傳。

1.5 綠草鴨性狀的測定

隨機選擇成年綠草鴨，母鴨30只和公鴨30只進行測定，測得成年公鴨體重為3.25～4.03kg，平均體重為3.59kg。成年母鴨體重為3.14～3.80kg，平均體重為3.49kg，平均嘴長6.7cm，平均嘴寬3.09cm，平均頭寬3.93cm，平均頭高5.35cm。隨機選擇50枚鴨蛋進行測定，測得鴨蛋重為78.2～90.7g,鴨蛋平均重83.74g，蛋的縱軸平均6.30cm，蛋的橫軸平均4.42cm。

2 材料與方法

2.1 試驗分組及飼養觀察

隨機選擇同日出殼的櫻桃谷鴨、綠頭野鴨、綠草鴨，分為3組，每組30只。采用相同的環境，自由采食，使用同一飼養標準及飼料，14日齡前喂雛鴨料，14日齡后喂大鴨料，觀察三組鴨的生長速度，飼料轉化率，等相關性能。試驗于2010年5月28日開始，7月29飼養結束，7月30日進行屠宰測定。

2.2 屠宰測定

每組隨機取5只鴨做屠宰測定，測定項目：全凈膛重、半凈膛重、胸肌重、腿肌重。

2.3 數據整理與分析

試驗數據的差異采用標準差及方差分析。

3 結果與分析

3.1 不同組合鴨的生長性能

生長性能分析結果見表1。

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從表1可以看出綠草鴨初生重和各周齡體重均極顯著高于綠頭鴨。綠草鴨初生重比綠頭鴨高19.7g，提高64.5%；3周齡體重高于綠頭鴨198.4g，提高76.6%；5周齡體重高于綠頭鴨567.4g，提高72.4%；7周齡體重高于綠頭鴨1 011.7g，提高87%；9周齡體重高于綠頭鴨1 439.1g，提高91.1%。差異極顯著（P＜0.01）尤其后期生長速度較快，接近櫻桃谷鴨。

從表2可以看出，7周齡時，綠草鴨每千克增重的飼料轉化率比綠頭鴨提高11.39%；9周齡時，每千克增重的飼料轉化率比綠頭鴨提高13.31%。

3.2 不同組合的飼料轉化率

3.3 屠宰性狀的測定

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從表3可以看出，綠草鴨的各項屠宰性狀均優于綠頭鴨很多，差異極顯著（P＜0.01）。

4 小結與討論

4.1 本次試驗表明：櫻桃谷鴨和綠頭野鴨雜交，其雜交產生的新品種的生長速度，飼料轉化率及屠宰率均優于綠頭鴨，接近櫻桃谷鴨。

4.2 綠草鴨表現出較強的雜交優勢，具有耐粗易養，體型大，生長快，肉品質好的特點。在抗病力、肉的品質方面比櫻桃谷鴨加強。

4.3 通過對綠草鴨的外形特征的觀察及性狀的測定，發現綠草鴨已經具有穩定的外形特征和生產性狀，可以作為一個獨立的品種。

4.4 綠草鴨作為優質肉用鴨，具有較強的發展潛力，為養殖戶養鴨提供新的品種選擇，為雜交優勢的利用提供良好的雜交材料。利用本地豐富的麻鴨資源，同時引入其他優良品種，進行二元、三元雜交，開展人工授精技術、種鴨繁殖，在生產實踐中具有重要的意義。

[1]楊琳.番鴨改良本地麻鴨相關性狀的觀察[J].貴州畜牧獸醫，2002,26,(3):7～8.

[2]吳艷玲.綠頭野鴨不同生長階段適宜蛋白質水平的研究[D].延邊大學，2006.

[3]明道緒.生物統計附試驗設計[M].北京：中國農業出版社,1980.

[4]張沅主編.家畜育種學(第三版)[M].北京：中國農業出版社,2001.

S834

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1006-4907(2011)03-0021-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2011.03.0010

2011-04-08