廢棄食用菌塊在生物發酵床養豬生產中的應用

鄧貴清，蔣宗平

（湖南省桑植縣畜牧水產局,湖南 桑植427100）

廢棄食用菌塊在生物發酵床養豬生產中的應用

鄧貴清，蔣宗平

（湖南省桑植縣畜牧水產局,湖南 桑植427100）

選用健康、體重和日齡相近的杜長大生長育肥豬，隨機分成2組，試驗期為60天，考察利用廢棄食用菌塊制作生物發酵床墊料組合對育肥豬生長性能的影響。結果表明：利用廢棄食用菌塊代替墊料原料中的鋸末，對育肥豬生長性能與對照組相比差異不顯著，不影響飼養效果，廢棄食用菌塊在生物發酵床養豬生產中可以廣泛應用。

食用菌；菌塊；養豬；墊料；應用；

生物發酵床養豬是根據微生態理論和生物發酵理論，以鋸木屑、稻殼等為墊料，并在其中添加微生物菌種制作發酵床，豬飼養在發酵床上面的一種養豬技術。本試驗旨在利用廢棄食用菌塊代替生物發酵床墊料中的鋸末，通過飼養生長育肥豬，與對照組比較，觀察發酵床的溫度變化，育肥豬的生長性能及飼養效果，現就試驗結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 墊料 使用鋸末、廢棄食用菌塊和稻殼按不同的比例混合。試驗組：30%鋸末+30%菌塊（食用菌廢棄的菌塊）+40%稻殼；對照組：50%鋸末+50%稻殼。

1.1.2 試驗動物 隨機選擇20頭健康無病、體重和日齡相近的杜長大三元雜交斷奶仔豬。

1.1.3 試驗菌種 選用福建洛東生物技術有限公司生產的洛東酵素。

1.2 試驗方法

1.2.1 發酵床制作：發酵床的面積根據豬的大小和飼養數量的多少進行確定。試驗用20頭斷奶仔豬，每10頭為1組，每組發酵床面積10m2，深度為80cm。墊料池四周使用24cm的磚墻，內部水泥掛面。床體下面直接使用原有土地面，不硬化處理。

1.2.2 試驗設計：墊料篩選試驗設計，將墊料分成兩塊，試驗組：30%鋸末+30%菌塊+40%稻殼為一塊；對照組：50%鋸末+50%稻殼為一塊。把20頭斷奶仔豬隨機分到兩組，每組10頭，組間體重差異不顯著（P＞0.05）。各組飼喂日糧相同，試驗期為9月～10月，共60天，自由采食，自由飲水。

1.2.3 試驗時間及地點：試驗從2010年9月1日開始到10月30日結束，時間為60天；地點是桑植縣天運生態養豬場。

1.3 飼養管理

1.3.1 要打好疫苗，控制疾病的發生，進入發酵舍前必須做好驅蟲工作。

1.3.2 在豬飼料中添加0.1%～0.2%的飼料添加劑，豬體重30kg以下按 0.1%、30～60kg時按 0.15%、60kg以上時按0.2%的比例添加飼料添加劑。

1.3.3 豬舍卷簾保持敞開，以利于通風，帶走發酵舍中的水分；在天氣悶熱，開啟風機強制通風及滴水系統，以達到防暑降溫目的；墊料表面不起灰塵時，豬關進第1周時，觀察豬排糞拉尿區分布情況；1周后，每周調整墊料1～2次，攪拌深度30cm以上。

1.3.4 若墊料太干，灰塵的出現，說明墊料水分不足，應根據墊料干濕情況，在表面噴灑些水。用叉子或便攜式犁耕機把板結的墊料打散鋪開。把特別集中的豬糞分散開在比較干燥的地方。在特別濕的地方按每組墊料比例加入適量新的鋸末、廢棄菌塊、谷殼。

1.3.5 到50日的時候上下全面翻弄，從放豬之日起50天，大動作地翻墊料1次。

1.4 檢測指標

1.4.1 溫濕度測定：每天用溫度計對床體、室內外溫度進行測定，用濕度計對室內外濕度進行測定。

1.4.2 生長性能測定：試驗前空腹稱量每頭試驗豬初始體重，待兩個月試驗結束稱量終末重，統計各組試驗豬采食量，計算平均日增重、料重比。

2 試驗結果與分析

2.1 室內外溫度比較

2.2 室內外相對濕度比較

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根據測定，9月份室內、室外相對濕度平均值為61.1%和61.4%，10月份室內、室外相對濕度平均值為56.7%和58.2%

2.3 肥育豬生長性能比較

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由表3可知，二組墊料上所飼養的肥育豬生長速度為對照組大于試驗組，料重比分別為2.0、2.1，試驗組優于對照組。

2.4 經濟效益分析

效益分析以每頭豬占地按1平方米，飼料按2.6元/kg計算，生豬按13元/kg計算，效益分析結果見表3。

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3 討論

3.1 用廢棄食用菌塊制作墊料對育肥豬生長的影響

廢棄食用菌塊本身是用雜木鋸末屑制成，只是通過食用菌生產后進行再生產利用，經過試驗表明：用廢棄食用菌塊制作墊料對育肥豬的生長有一定影響，可以減少所占比例，或將廢棄食用菌塊搗碎曬干等其它處理措施。

3.2 解決廢棄食用菌塊的處理問題

隨著各地區食用菌產業的迅速發展，廢棄食用菌塊污染環境的現象同時發生，許多地方將廢棄食用菌塊甩在路邊、河邊和田間地頭，給環境造成較嚴重的污染。通過試驗證明，把食用菌塊搗碎，直接用于發酵床墊料原料。其用量可以占到整個墊料的30%，有效解決了廢棄食用菌塊的污染環境的問題。

3.3 生物發酵床在養豬業中的應用前景

發酵應養豬是直接利用如鋸末、稻殼、廢棄食用菌塊等為原料制作成墊料，具有技術簡便，取材便利，制作簡單等特點，易于普及推廣，在生產過程中，勢必會引起鋸末等資源不足，利用食用菌場廢棄的食用菌塊為探索發酵床原料的多樣化開辟了新的途徑。現代化養豬向節能、環保、健康、經濟的方向發展，要求人們轉變思想，尋找新的飼養技術，生物發酵床養豬技術順應生產規律，活用自然資源，它的的經濟性、環保性已充分顯現，隨著社會的發展和人們環保意識的增強，這一技術必將逐步為今后養豬的主要方式之一。

4 小結

試驗數據表明，廢棄食用菌塊可部分替代墊料原料中的鋸末，不影響飼養效果。可以廣泛的應用生物發酵床養豬生產中，廢棄食用菌塊用于墊料是本試驗的創新點。在生產性能、經濟效益角度和各菌種分解豬糞效果上，對照組所飼養仔豬均優于試驗組。

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S828.4+6

A

1006-4907(2011)03-0013-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2011.03.006

2011-05-04