奶牛場(chǎng)環(huán)境污染與治理初探

文 / 賀 勇 陳月和 內(nèi)蒙古烏蘭察布市家畜改良工作站

近年來，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量快速增加，規(guī)模越來越大，但隨之而產(chǎn)生的大量糞污對(duì)環(huán)境所造成的污染也是當(dāng)前面臨的重大問題。根據(jù)調(diào)查，目前80%以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）無污染治理設(shè)施，糞便和污水不經(jīng)處理就直接排放，對(duì)周邊的水源、土壤、環(huán)境衛(wèi)生造成嚴(yán)重污染，同時(shí)對(duì)人們的身體健康和生活質(zhì)量也造成了較大威脅。因此，強(qiáng)化環(huán)境保護(hù)意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)奶牛養(yǎng)殖業(yè)污染治理的重要性和迫切性，是實(shí)現(xiàn)奶牛生態(tài)養(yǎng)殖，促進(jìn)奶業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的重要保障。

1 奶牛場(chǎng)的糞污污染及其危害

據(jù)測(cè)定，一頭體重500 kg左右的奶牛每天的排糞量約40 kg，排尿量達(dá)20 kg，擠奶廳沖洗用水約10 L，同時(shí)產(chǎn)生大量的一氧化氮、二氧化氮、二氧化硫、硫化氰、氨氣等惡臭氣體，如果不采取措施進(jìn)行處理，將造成重大的污染和危害。

1.1 對(duì)土壤的污染

由于糞污的溶解性較強(qiáng)，排入土地后，造成土壤的成分和性狀發(fā)生改變，引起土壤板結(jié)，糞便中殘留的藥物、鹽類、重金屬元素隨著糞污排入土壤，會(huì)造成土壤中鹽類沉淀而變成不能耕作的鹽堿地。

1.2 對(duì)水質(zhì)的污染

牛場(chǎng)排出的污水中，含有大量有機(jī)物和有毒、有害物質(zhì)，通過下滲可造成地下水質(zhì)污染。如含氮的硝酸鹽類一旦滲入地下便轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。含有亞硝酸鹽的水被人飲用后，在人體中會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。含汞化合物的飲水則會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷人的神經(jīng)，對(duì)人類健康構(gòu)成威脅。

1.3 對(duì)區(qū)域環(huán)境的污染

大多數(shù)奶牛場(chǎng)都沒有糞污處理設(shè)施，排出的糞尿污水堆積產(chǎn)生惡臭物質(zhì)，并成為蚊蠅滋生的場(chǎng)所，惡化了場(chǎng)內(nèi)的空氣，對(duì)周邊區(qū)域的生態(tài)環(huán)境造成很大的危害，對(duì)人類及奶牛的健康產(chǎn)生不利影響。

1.4 對(duì)大氣環(huán)境的污染

近年來，世界各國頻繁發(fā)生干旱、洪水、暴雪等自然災(zāi)害，大氣層臭氧減少，全球氣溫升高。研究證明，極端氣候變化的發(fā)生是由于溫室效應(yīng)氣體排放量大所造成的，而奶牛養(yǎng)殖每年釋放大量的二氧化碳、二氧化硫、甲烷等溫室效應(yīng)氣體，對(duì)大氣環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。

1.5 影響奶牛的疫病綜合防治和牛奶質(zhì)量的提高

由于糞污得不到及時(shí)處理，大量的病源微生物和寄生蟲得以繁殖，如果控制不好，則會(huì)引發(fā)奶牛各種疾病的發(fā)生及疫病的傳播，同時(shí)，患病奶牛所產(chǎn)的牛奶也會(huì)由于病源菌增加使牛奶質(zhì)量下降。

2 奶牛場(chǎng)污染治理的對(duì)策和措施

2.1 提高認(rèn)識(shí)

提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化環(huán)保意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)奶牛場(chǎng)污染治理的重要性。在國家大力提倡發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的政策調(diào)控下，應(yīng)綜合運(yùn)用環(huán)境管理和環(huán)境污染治理的各項(xiàng)政策措施，大力推進(jìn)奶牛場(chǎng)污染防治工作，樹立科學(xué)發(fā)展觀，重視養(yǎng)殖效益和生態(tài)效益的結(jié)合，使生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益同步發(fā)展。

2.2 嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)保規(guī)定

規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)必須嚴(yán)格執(zhí)行國家及自治區(qū)制定的有關(guān)環(huán)境保護(hù)管理規(guī)定，避免先污染后治理的現(xiàn)象。新建、改建和擴(kuò)建規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，要充分考慮當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境，對(duì)養(yǎng)殖規(guī)模、糞污處理等進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，場(chǎng)址的選擇要充分考慮周圍的耕種作物土地面積對(duì)污染物的承載能力，因地制宜發(fā)展綠色奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。

2.3 對(duì)糞污進(jìn)行資源化利用

奶牛糞便是一種很好的有機(jī)肥，其中含有農(nóng)作物生長所需的氮、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分。但如果直接還田，既造成環(huán)境污染，肥效也低。奶牛場(chǎng)應(yīng)設(shè)計(jì)專門的堆肥場(chǎng)地，將奶牛糞便、秸稈及雜草堆集后，在微生物的作用下通過發(fā)酵使有機(jī)物腐殖化而變成腐熟肥料，然后還田，使之成為生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品的高效有機(jī)肥料。

2.4 推廣沼氣工程

利用奶牛場(chǎng)糞污生產(chǎn)沼氣，既可使資源得到合理的開發(fā)利用，減少糞尿排放造成的污染，同時(shí)用沼氣取代原煤做飯、取暖，也可以減少二氧化碳、甲烷等有害氣體的排放量。目前在國內(nèi)養(yǎng)牛場(chǎng)，沼氣生產(chǎn)的方法已經(jīng)比較成熟，其原理是在厭氧的條件下，經(jīng)過微生物發(fā)酵，生產(chǎn)以甲烷為主的優(yōu)質(zhì)可燃?xì)怏w，其沼液、沼渣還可作為優(yōu)良有機(jī)肥，肥效好還可改良土壤。目前，筆者所在地區(qū)的部分旗縣建成的玻璃鋼沼氣池、磚混沼氣池利用效果優(yōu)良，可在全區(qū)進(jìn)行大力推廣。

2.5 推廣固液分離技術(shù)

應(yīng)遵循減量排放的原則，在奶牛場(chǎng)積極推廣干清糞工藝及固液分離技術(shù)。目前國內(nèi)先進(jìn)的奶牛場(chǎng)已利用此工藝對(duì)糞污進(jìn)行處理，糞便直接進(jìn)入堆糞場(chǎng)進(jìn)行發(fā)酵；尿液和牛舍擠奶廳的清洗廢水，通過過濾將水中殘?jiān)S草分離，降低污水中的有機(jī)物濃度，然后排入污水池或氧化塘，經(jīng)生物發(fā)酵處理達(dá)標(biāo)后用來噴灌農(nóng)田或回用沖洗牛舍。

2.6 種養(yǎng)結(jié)合，植樹造林

在牛場(chǎng)周圍及牛舍后墻、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、柵欄處種植樹木，在樹間種植牧草、花卉，通過光合作用吸收二氧化碳；花草樹木既可擋風(fēng)沙、遮蔭，又可調(diào)節(jié)小氣候，美化環(huán)境，使奶牛場(chǎng)變?yōu)榈吞夹^(qū)或二氧化碳零排放小區(qū)，為環(huán)保事業(yè)作出貢獻(xiàn)。

建設(shè)健康環(huán)保型的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)是奶牛養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路，只有經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益三者兼顧，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，為乳品企業(yè)提供符合綠色食品及有機(jī)食品要求的乳品原料。因此，在提倡大力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)，必須強(qiáng)化環(huán)保意識(shí)，把奶牛養(yǎng)殖業(yè)污染治理擺到重要位置，大力推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)污染治理工作，促進(jìn)奶業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。C