應用DHI對某奶牛場奶牛生產性能的綜合分析

蘭亞莉,徐照學＊,肖紅衛,周木青

(1.河南省農業科學院畜牧獸醫研究所,河南鄭州 450008;2.湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所,湖北武漢 430064)

DHI是英文Dairy Herd Improvement的縮寫,字面譯文是奶牛群體改良。因DHI工作中檢測的項目涉及牛群的產奶性能和牛群飼養管理,前者包括每頭牛的產乳量、乳脂率、乳蛋白率、乳中體細胞數等,后者包括系譜資料、胎次、產犢日期、干奶日期、產犢間隔、牛群年齡結構、健康狀態等,故DHI也譯為奶牛生產性能測定。通過數據處理系統(通常采用計算機軟件)對奶牛場DHI數據和信息進行處理分析,形成DHI報表,能追蹤奶牛個體表現(如泌乳曲線報告),透視牛群表現,比較不同牛群生產性能,所得結果對牛場的經營管理、牛群狀況能做出客觀的評價,并提出亟需改進和規范的意見和建議,對提高牛場的經濟效益具有重要意義。雖然我國早于1993年就開始推行DHI體系(與加拿大合作),并先后建立了3個牛奶監測中心,在上海、北京、西安、杭州等地逐步開展測定工作,但主要在北方推廣,長江以南的許多中小奶牛場尚未納入測定范圍。為了了解長江以南地區奶牛場牛群的產奶性能和牛群飼養管理狀況,本項目組在2006年對武漢市某奶牛場(存欄276頭)進行了DHI檢測,現將檢測和分析結果報告如下:

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 牛群基本情況 產奶牛140頭,干乳牛31頭,犢牛39頭,青年牛66頭。

1.1.2 參加DHI測定的牛只 選擇奶牛場中測試期限內的所有產奶牛,共計140頭。

1.1.3 測試期限 10、11月。

1.1.4 飼養管理 所有產奶牛統一日糧,日糧包括干草、部分青草、混合精料,早晚兩次采用機械化擠奶。

1.2 試驗方法

1.2.1 采樣方法 按日常生產程序,對乳房進行清洗、按摩、消毒乳頭、棄去前3把奶,再用擠奶器擠奶,擠完奶后,將牛奶充分混合后無菌取樣,按6∶4的比例采取早晚奶樣共50 mL,添加DHI測定專用防腐劑,冷藏保存并送DHI測試中心測定。

1.2.2 數據分析 采用Excel軟件對試驗數據進行統計分析,對照理論DHI參數進行結果分析,提供分析報告。

2 結果與分析

1) 牛群兩個月的基本情況如表1所示。

2) 牛群兩個月DHI測試的牛奶成份結果如表2所示。

3) 牛群兩個月DHI測試牛奶中體細胞數(SCC)(萬/mL)如表3所示,表4為不同范圍的體細胞數(SCC)對應的奶損失計算公式,奶損失=測定日奶產量×損失率÷(1-損失率)。

表1 奶牛場兩個月基本情況

表2 奶牛場兩個月DHI測試的牛奶成份

表3 奶牛場兩個月DHI測試的牛奶體細胞數(SCC)

表4 不同范圍的體細胞數所對應的奶損失計算公式

在10月份測試的140頭牛中,42頭(30%)牛產奶天數超過305 d,其中 38頭平均產奶天數為526 d,且日平均泌乳量為11.4 kg。

另外,有3頭奶牛產奶天數少于30 d,其中2頭牛所產奶中SCC大于 60萬/mL。同一頭牛相比較,有87%的牛11月份的SCC較10月份有所上升。

3 討論

3.1 泌乳天數與產犢間隔

通常,奶牛群的平均產犢間隔為牛群的平均產奶天數的2倍加60(d),一個生產良好的牛群平均產奶天數的理想區間應在165～175 d[1],生產中產犢間隔少于13.5個月(405 d),牧場的效益應該是最好的。但是產犢間隔不能少于324～339 d,否則說明奶牛流產了。測試牧場平均產犢間隔超過470 d,其中有38頭牛平均產奶天數超過了526 d,說明該場中有相當大比例的適繁母牛存在繁殖問題。調查中發現,該場以稻草作為主要粗飼料,飼料也較單一,營養性產后發情延遲可能是產犢間隔延長的部分原因。另外產房環境不潔,助產和圍產護理不到位,可能是造成產科疾病多發的原因。產犢間隔的延長,一方面使奶牛在有效生產期內失去了1個或幾個產奶高峰期,另一方面也失去了潛在的后備牛,潛在降低了淘汰率,淘汰率的降低,使基因改良速度減慢。該場中產奶牛比例超過60%,而后備牛不足。以平均產奶天數為526 d的38頭奶牛為例,假如都進入妊娠期并在60日后生產,他們的產犢間隔應為586 d,這些牛就會在一個產犢間隔失去17個泌乳峰值期,并失去17只犢牛,同時產犢間隔延長,奶產量降低,會引起奶牛肥化,潛在降低了奶產量,也增加了飼料飼養成本。這種損失對牧場是顯而易見的,對于有繁殖疾病且低產的牛應加以淘汰,提高淘汰率。

3.2 牛奶體細胞數與乳房炎

該牧場牛奶中具有高的SCC,12%的產奶牛SCC超過60萬/mL,表現為臨床乳房炎,有67%的產奶牛SCC在25～40萬/mL之間,這些牛極有可能患隱性乳房炎。隱性乳房炎隱蔽而傳播很快,病原菌也因此成為牧場中常在致病菌,是凈化牧物乳房炎的死角。同時高的牛奶SCC還存在潛在的奶損失。較高的牛奶SCC與牧場的低洼潮濕密切相關,同時擠奶機的內套不合適也可能是原因之一。在10月份測試的基礎上,建議并治療了SCC超過60萬/mL的產奶牛,11月份的測試中SCC有所下降,而且奶產量也有所增加,頭平均日產奶量增加了2.85 kg。新生產的3頭奶牛中的2頭有高的SCC,可能與干奶期沒有很好地預防治療隱性乳房炎有關。試驗表明,未經干奶期治療的奶牛下個產奶期乳房炎發生率是經過治療的4倍[1]。SCC隨著產奶月份和胎次的增加而增加,與報道相一致[1,2]。

3.3 飼料營養

DHI測試結果(見表2)表明,該場牛奶的脂蛋白均高于正常值1.12～1.13[3],表明奶牛的日糧結構不夠合理,產奶牛日糧中蛋白不足(并非脂肪添加過多)、維生素E缺乏(這也是造成場內奶牛乳房炎多、產后發情延遲、產奶高峰日到來遲的潛在問題之一),日糧的配比和化驗結果也驗證了這一點。

4 小結和建議

4.1 提高牛群的產量

按目前的產奶量,該牧場的牛群質量屬中上水平,最高的日產奶量達43 kg,如果能積極治療繁殖疾病,縮短產犢間隔,增加淘汰率,加快基因改良速度,該牧場的經濟效益會有很大提高。

4.2 治療和預防乳房炎

該牧場中有高的乳房炎發生率,除了改善環境低洼潮濕外,還要定期檢查擠奶設備,及時更換擠奶機內套,正確回收棄掉的前三把奶并做無害化處理,減少病菌擴散,正確并加大力度治療或預防干奶期的隱性乳房炎,特別是SCC高于40萬/mL的奶牛,定期檢測隱性乳房炎和監測乳房健康,淘汰頑固的臨床表現型乳房炎牛只和慢性感染牛只,定期總結治療乳房炎的經驗和存在問題,做出改進計劃。

4.3 合理配合飼料

調整日糧,測定飼料營養成分,合理配合日糧、平衡營養,增加維生素、微量元素飼料,提高奶牛體質和抵御乳房炎的能力,保持正常繁殖能力。

4.4 克服繁殖障礙

該場主要問題是營養和繁殖疾病,其中16%的適繁牛都不同程度地患過子宮疾病,造成這些牛治療成本增加,產犢間隔延長,高的子宮疾患與奶中SCC有一定相關性,同乳房炎一樣也與環境有關,與生產時的衛生防護不夠有關,另外,還要加強配種和獸醫人員的責任心。

[1] 石 璞,許尚忠.奶牛DHI中的體細胞測定與牧場管理[J].中國奶牛,2007,25(6)22-24.

[2] 劉永峰,馬 云,昝林森,等.牛奶體細胞數與生產性能相關性分析[A].中國乳業科技大會論文集[C].北京:食品科技雜志社,2004,337-340.

[3] 趙春平,馬 云,曾全錄,等.利用DHI對兩個奶牛場奶牛生產性能的綜合分析[J].中國牛業科學,2008,34(5):9-11.