食物浪費的連鎖反應

身處一個物價飛漲和時不時傳出糧食危機的時代，按理說一般人都會格外珍惜食物。但事實上，根據聯合國糧農組織的調查和統計，在全世界所生產的食物中，有近一半都被浪費掉了。

正所謂“朱門酒肉臭，路有凍死骨”，經濟發展不平衡以及貧富差距是食物浪費的一大誘因。不過更多時候，食物都是在不知不覺中被我們浪費掉的。更重要的是，在食物浪費現狀的背后，有著一系列的連鎖反應，以至于對全球環境狀況造成了更加惡劣的影響。

首先，浪費食物意味著浪費生產這些食物所需要的一切資源，其中最重要的一種資源其重要性甚至超過食物本身，那就是水。比如根據英國政府環保部門最新的報告，英國人每年在食物上所浪費的水超過了一般家庭的洗滌和飲用用水的總和。具體來說，英國每年的用水量中(包括生活和生產用水)，大約有5％是消耗在了浪費的食物上。放眼全球的話，因為浪費食物而浪費掉的水，可不是一個小數目。

另一方面，浪費食物還意味著浪費能量。以美國為例，將美國每年浪費的食物換算成卡路里，再平攤到每一個人身上，那么每人每天的浪費值大約是1400卡路里。當然，卡路里太過于抽象，老美還是對于石油更有概念，于是經過換算，相當于每年浪費了300萬桶石油……雖然美國人民一直以來對油價表示壓力不大，但那也是白花花的銀子啊。

接下來的問題是，這些被浪費掉的能量并不會憑空消失，根據能量守恒定律，顯然它們會轉化為其他形式。比如說被浪費的食物中，很大一部分在垃圾填埋場會腐爛后轉化為甲烷等溫室氣體，比一般的二氧化碳排放強大25倍。有環保組織進行過細致的計算，每浪費一噸食物，相當于4.2噸的二氧化碳排放量。不過老美們對二氧化碳排放量依然缺乏概念，于是他們又更形象地聯系到了他們所熟悉的汽車：如果停止浪費食物，那么對于環境的影響來說，相當于美國的街道上少了四分之一的汽車。

至于中國的話，鑒于咱們還處于并將長期處于社會主義初級階段，還需要發展再發展，因此有關部門表示，環境的代價咱們向來是忽略不計的。所以，關于中國的食物浪費，既沒有也不可能有細致的研究，更缺乏相關的數據。有一點很奇怪的是，在中國經歷過多次慘烈的饑荒之后，有的人珍惜食物如同珍惜生命，也有的人以肆意浪費和踐踏食物為樂。