建構(gòu)主義理論下中職旅游專業(yè)英語校本教材開發(fā)

摘要： 本文作者將建構(gòu)主義理論作為旅游專業(yè)英語校本教材《韶關(guān)英語導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》教材設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，重點(diǎn)闡述了如何將建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)理論及教學(xué)理論運(yùn)用在校本教材開發(fā)的過程中。

關(guān)鍵詞：中職；建構(gòu)主義；旅游專業(yè)英語；校本教材

近年來，韶關(guān)旅游的知名度不斷上升，旅游發(fā)展日趨國際化，越來越多外國游客到韶關(guān)觀光游覽。但是，在旅游從業(yè)人員的英語接待能力方面，還存在人才缺乏、難以完成英語接待任務(wù)的困難。對(duì)于日后從事旅游行業(yè)的中職旅游班學(xué)生來說，如果能具備一定的旅游專業(yè)英語知識(shí)，將給日后的就業(yè)增加優(yōu)勢(shì)。但是專業(yè)英語教學(xué)在職業(yè)中學(xué)一直是個(gè)難題，其中一大原因就是教材落后，無特色，不適應(yīng)學(xué)生的專業(yè)發(fā)展與就業(yè)需要。我校旅游專業(yè)英語課程目前采用的教材為《飯店服務(wù)英語》（English for Hotel Service）或《旅游英語》(Tourism English)。筆者認(rèn)為，這些教材都有不少的缺點(diǎn)：內(nèi)容陳舊，編排落伍，面向的學(xué)習(xí)群體太廣泛，沒有針對(duì)性，缺乏地方特色，等等。開發(fā)一本適合職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生的校本教材（school-based curriculum）是非常必要的。

一、旅游專業(yè)英語校本教材開發(fā)的理論基礎(chǔ)

筆者將校本教材《韶關(guān)英語導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》的理論基礎(chǔ)定為“建構(gòu)主義理論”（constructivism）。建構(gòu)主義最早的提出者是瑞士心理學(xué)家皮亞杰（J.Piaget）。他的基本觀點(diǎn)是“兒童的認(rèn)知結(jié)構(gòu)就是通過同化與順應(yīng)過程逐步建構(gòu)起來，并在‘平衡—不平衡—新的平衡’的循環(huán)中得到不斷的豐富、提高和發(fā)展”。筆者認(rèn)為，這種觀點(diǎn)同樣適用于中職生學(xué)習(xí)旅游專業(yè)英語的過程——學(xué)生將外部環(huán)境中的有關(guān)信息（如韶關(guān)旅游景點(diǎn)英語知識(shí)）吸收進(jìn)來并結(jié)合原有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)（如已學(xué)過的旅游專業(yè)知識(shí)），產(chǎn)生“同化” （assimilation）；同時(shí)，在學(xué)習(xí)過程中，當(dāng)原有認(rèn)知結(jié)構(gòu)（本身所具備的旅游基礎(chǔ)知識(shí)）無法同化新環(huán)境提供的信息（旅游專業(yè)英語知識(shí)）時(shí)，就會(huì)引起認(rèn)知結(jié)構(gòu)發(fā)生重組與改造，即個(gè)體的認(rèn)知結(jié)構(gòu)因外部刺激的影響而發(fā)生改變，產(chǎn)生“順應(yīng)” (accommodation)。學(xué)生正可以在這樣“同化”與“順因”的過程中，逐步建構(gòu)起新的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，獲得新的專業(yè)英語知識(shí)。

建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論(Constructivism Learning Theory)認(rèn)為，知識(shí)不是通過教師傳授得到，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會(huì)文化背景下，借助其他人（包括教師和學(xué)習(xí)伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過意義建構(gòu)的方式而獲得。而與建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論相應(yīng)的教學(xué)模式為：“以學(xué)生為中心，在整個(gè)教學(xué)過程中由教師起組織者、指導(dǎo)者、幫助者和促進(jìn)者的作用，利用情境、協(xié)作、會(huì)話等學(xué)習(xí)環(huán)境要素充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性、積極性和首創(chuàng)精神，最終達(dá)到使學(xué)生有效地實(shí)現(xiàn)對(duì)當(dāng)前所學(xué)知識(shí)的意義建構(gòu)的目的。”這樣的學(xué)習(xí)理論與教學(xué)理論，也非常適合運(yùn)用于旅游專業(yè)英語的教與學(xué)之中，中職學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)與就業(yè)需要，決定了他們的學(xué)習(xí)方式要更加靈活。要讓他們通過意義構(gòu)建的方式獲得專業(yè)英語知識(shí)，其中一個(gè)重要的基礎(chǔ)就是要準(zhǔn)備“必要的學(xué)習(xí)資料”，特別是能給學(xué)生構(gòu)建新的知識(shí)結(jié)構(gòu)的校本教材。

二、建構(gòu)主義理論下校本教材開發(fā)的具體實(shí)施

（一）精心設(shè)計(jì)校本教材內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境。

建構(gòu)主義認(rèn)為，學(xué)習(xí)者的知識(shí)是在一定情境下，借助于他人的幫助，如人與人之間的協(xié)作、交流和利用必要的信息等等，通過意義的建構(gòu)而獲得的。理想的學(xué)習(xí)環(huán)境應(yīng)當(dāng)包括情境、協(xié)作、交流和意義建構(gòu)四個(gè)部分。

在專業(yè)英語學(xué)習(xí)過程中，學(xué)習(xí)環(huán)境的營造是不可忽視的前提。如何創(chuàng)設(shè)有利于學(xué)習(xí)者建構(gòu)意義的情境？在一定程度上，內(nèi)容豐富、專業(yè)性強(qiáng)的校本教材能提供一定的幫助。在編寫《韶關(guān)英語導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》時(shí)，作者充分考慮了這點(diǎn)，盡量在每個(gè)學(xué)習(xí)單元中創(chuàng)設(shè)合理、真實(shí)的情景，以表1為例。（見表1）

（二）結(jié)合建構(gòu)主義教學(xué)方法，科學(xué)編排課堂教學(xué)內(nèi)容。

在建構(gòu)主義的教學(xué)模式下，目前已開發(fā)出的比較成熟的教學(xué)方法主要有以下幾種：支架式教學(xué)(ScaffoldingInstruction)、隨機(jī)進(jìn)入教學(xué)(RandomAccessInstruction)、拋錨式教學(xué)(AnchoredInstruction)。

為了讓校本教材中各個(gè)教學(xué)內(nèi)容更加科學(xué)合理，筆者結(jié)合了以上幾個(gè)建構(gòu)主義的主要教學(xué)方法，合理編寫教材內(nèi)容，以表2為例。（見表2）

其實(shí)，以上種種建構(gòu)主義的教學(xué)方法，正和新大綱的內(nèi)涵不謀而合。例如，新大綱對(duì)職業(yè)模塊的教學(xué)提出建議：“要結(jié)合行業(yè)的實(shí)際需求，利用真實(shí)場(chǎng)景或設(shè)置虛擬場(chǎng)景，選擇真實(shí)或?qū)嵱玫恼Z言材料。”這點(diǎn)與拋錨式教學(xué)有類似的表述和要求。另外，新大綱強(qiáng)調(diào)“重要語言現(xiàn)象要有足夠的復(fù)現(xiàn)率。”這種說法與“隨機(jī)進(jìn)入教學(xué)”有異曲同工之處，同樣是讓學(xué)生在反復(fù)接觸語言知識(shí)的過程中加深理解，從而進(jìn)一步掌握。因此，校本教材的編寫結(jié)合了建構(gòu)主義的教學(xué)方法，也順應(yīng)了中職英語新大綱的要求。

（三）緊扣建構(gòu)主義教學(xué)原則，增強(qiáng)校本教材的科學(xué)性。

一本校本教材的成功與否，關(guān)鍵還要看其編寫原則和教材內(nèi)容是否科學(xué)合理。在筆者著手編寫《韶關(guān)英語導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》之前，就非常注意這點(diǎn)，并在充分了解建構(gòu)主義教學(xué)原則的基礎(chǔ)上，才開始進(jìn)行教材內(nèi)容的設(shè)計(jì)和編排，以加強(qiáng)其科學(xué)性，提高實(shí)用價(jià)值。

1．建構(gòu)主義教學(xué)原則強(qiáng)調(diào)“要設(shè)計(jì)能夠反映學(xué)生在學(xué)習(xí)結(jié)束后就從事有效行動(dòng)的復(fù)雜環(huán)境”。也就是說，教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)要和學(xué)生日后工作的環(huán)境相結(jié)合。旅游專業(yè)學(xué)生日后所從事的工作之一就是旅行社導(dǎo)游人員，因此他們的專業(yè)英語學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)該與此緊密相連。筆者在設(shè)計(jì)校本教材的時(shí)候，就將此作為基本原則，編寫的都是能夠反映日后工作環(huán)境的內(nèi)容。包括導(dǎo)游的歡迎詞（Welcome Speech）、歡送詞（Farewell Speech）、韶關(guān)簡介（A Brief Introduction to Shaoguan）、酒店餐廳的接待（in the Hotel Restaurant）、韶關(guān)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的介紹(Local Specialities)和主要旅游景點(diǎn)的介紹(scenic spots)等。所有這些情景和內(nèi)容都與旅游專業(yè)學(xué)生今后從事的工作息息相關(guān)，能夠幫助學(xué)生建構(gòu)就業(yè)所需的新的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

2．建構(gòu)主義教學(xué)原則提倡“設(shè)計(jì)真實(shí)的任務(wù)，在課堂教學(xué)中使用真實(shí)的任務(wù)和日常的活動(dòng)或?qū)嵺`，整合多重的內(nèi)容或技能”。因此筆者在設(shè)計(jì)單元任務(wù)(Unit Task)的時(shí)候，注意設(shè)置一些真實(shí)、有意義的任務(wù)，而不僅是語言操練、朗讀背誦等缺乏實(shí)際意義的練習(xí)或活動(dòng)。如在Unit 2A Brief Introduction to Shaoguan中，筆者設(shè)置的任務(wù)是“You are attending a Shaoguan Tourism Promotion Fair in London on behalf of Travel Service.On this occasion， you give a brief introduction of Shaoguan with the help of PPT.”這樣一個(gè)“代表本旅行社在倫敦的韶關(guān)旅游推介會(huì)上介紹韶關(guān)概況”的任務(wù)真實(shí)可行，也具有一定的操作意義，而且趣味性高，能引起學(xué)生的興趣和實(shí)踐熱情

3．建構(gòu)主義教學(xué)原則還指出：“要給予學(xué)生解決問題的自主權(quán)。教師應(yīng)該刺激學(xué)生的思維，激發(fā)他們自己解決問題。”根據(jù)此原則，筆者盡量將教材內(nèi)的活動(dòng)和任務(wù)都設(shè)計(jì)得帶有啟發(fā)性和思考性，避免設(shè)置機(jī)械性、意義較低的枯燥練習(xí)。如設(shè)計(jì)任務(wù)“choose the best dishes for the guests” (幫客人選擇最好的菜式)”，初衷就是通過此項(xiàng)任務(wù)激發(fā)學(xué)生的思維，讓他們從自己的角度出發(fā)思考問題，解決問題，鍛煉在將來工作情景下利用專業(yè)英語解決實(shí)際問題的能力。

綜上所述，基于建構(gòu)主義理論下的旅游專業(yè)英語校本教材的開發(fā)是大勢(shì)所趨，十分有必要的。但是，在開發(fā)校本教材的同時(shí)，也要注意其中的難點(diǎn)，比如就韶關(guān)市具體情況而言，目前，不管在市面上還是網(wǎng)絡(luò)上，有關(guān)韶關(guān)旅游專業(yè)英語的相關(guān)資料不多，具有校本教材編寫參考價(jià)值的資料更是少之又少，等等。因此，該研究還有待更加深入與完善。

（作者單位：韶關(guān)市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）

參考文獻(xiàn)：

中華人民共和國教育部.中等職業(yè)學(xué)校英語教學(xué)大綱[M]．高等教育出版社，2009．

責(zé)任編輯賴俊辰