校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的實(shí)踐與探索

【摘要】 高職校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地（大學(xué)生實(shí)驗(yàn)超市）建設(shè)對(duì)學(xué)生思想道德、文化素養(yǎng)、心理健康、身體素質(zhì)和審美素質(zhì)的培養(yǎng)，以及實(shí)現(xiàn)學(xué)生全面發(fā)展具有重大意義。

【關(guān)鍵詞】 高職經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地

【文獻(xiàn)編碼】 doi:10.3969/j.issn.0450-9889（C）.2011.06.014

《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》指出：“高職高專教育是我國(guó)高等教育的重要組成部分，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才”，“使學(xué)生既具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)工作能力，又具有愛崗敬業(yè)、踏實(shí)肯干、謙虛好學(xué)和與人合作的精神”。

近年來(lái)，我院本著建設(shè)主體多元化的原則， 緊密聯(lián)系行業(yè)企業(yè)， 不斷改善實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地條件， 積極探索校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，按照“實(shí)踐教學(xué)生產(chǎn)化”和“實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)企業(yè)化”實(shí)踐教學(xué)理念， 對(duì)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)進(jìn)行了積極的探索。

一、 建設(shè)實(shí)驗(yàn)超市，提升學(xué)生專業(yè)文化素養(yǎng)

高素質(zhì)的職業(yè)技能是在一定職業(yè)環(huán)境和實(shí)踐活動(dòng)中逐步形成的。在學(xué)生沒有頂崗能力之前， 在現(xiàn)行的政策背景和社會(huì)環(huán)境下， 不可能奢求企業(yè)允許學(xué)生在生產(chǎn)崗位上有太多的實(shí)訓(xùn)時(shí)間。因此，校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)對(duì)學(xué)生職業(yè)能力、職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)以及學(xué)生全面發(fā)展起著不可或缺的重要作用。我院管理工程系根據(jù)本系的專業(yè)特點(diǎn)，組織骨干教師積極帶領(lǐng)不同專業(yè)的學(xué)生，利用到本地超市實(shí)習(xí)和其他各種途徑，對(duì)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)超市的籌建進(jìn)行廣泛、深入的學(xué)習(xí)和考察，制訂切實(shí)可行的可行性報(bào)告。經(jīng)過(guò)半個(gè)學(xué)期的反復(fù)論證，2007年11月在校內(nèi)籌建了以學(xué)生為主體，融“教、學(xué)、做”為一體的校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地（大學(xué)生實(shí)驗(yàn)超市）。實(shí)驗(yàn)超市經(jīng)營(yíng)店面、倉(cāng)庫(kù)、辦公室由學(xué)院提供，貨架、POS 機(jī)由學(xué)院出資購(gòu)買，冰柜、冰箱由商家提供， 流動(dòng)資金則由學(xué)生按照自愿的原則嘗試通過(guò)股份制形式募集。

實(shí)驗(yàn)超市是一個(gè)有真實(shí)企業(yè)氛圍的經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地，組織機(jī)構(gòu)完全模仿真實(shí)的超市設(shè)置。確定了“以學(xué)生為主體”的實(shí)驗(yàn)超市經(jīng)營(yíng)模式，一是做到學(xué)生在校期間的全部“準(zhǔn)就業(yè)”；二是經(jīng)營(yíng)主體全部是學(xué)生。從超市總經(jīng)理到一般員工都由學(xué)生擔(dān)任；實(shí)驗(yàn)超市的市場(chǎng)調(diào)研、供貨商選擇、商務(wù)談判、訂貨、入庫(kù)、商品信息錄入與管理、銷售、收銀、財(cái)務(wù)記賬、員工選拔任用、上崗培訓(xùn)、績(jī)效考核、宣傳策劃、建章立制等經(jīng)營(yíng)管理事項(xiàng)也全部由學(xué)生負(fù)責(zé)。在超市實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生既是專業(yè)技能的學(xué)習(xí)者， 又是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，二者有機(jī)結(jié)合，互相促進(jìn)。學(xué)生在真實(shí)企業(yè)的情景下， 真正感受到職場(chǎng)的氛圍， 深深感受到自己從“學(xué)生”向“職業(yè)人”的轉(zhuǎn)變，提前進(jìn)入了職業(yè)角色。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)超市作為實(shí)訓(xùn)基地，還為市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源管理、會(huì)計(jì)電算化、物流管理等經(jīng)管類專業(yè)的所有同學(xué)提供崗位輪訓(xùn)。這樣，學(xué)生通過(guò)多方面的職業(yè)歷練，不僅可以提高自己的職業(yè)能力，還能不斷地強(qiáng)化職業(yè)角色意識(shí)，增加對(duì)未來(lái)職業(yè)直接而又深刻的感性認(rèn)識(shí)。尤其是學(xué)生通過(guò)“學(xué)中干，干中學(xué)”，能切身感受自己的知識(shí)、能力與實(shí)際工作要求之間的差距，促使他們正確地認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)自我，激發(fā)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、自覺性。

二、 構(gòu)建實(shí)驗(yàn)超市文化，提高學(xué)生思想道德素養(yǎng)

德育包括了要培養(yǎng)、造就大學(xué)生具有正確的政治方向（包括政治觀、人生觀、價(jià)值觀等）和真誠(chéng)、勤奮、有責(zé)任感的優(yōu)秀道德品質(zhì)。因此，我們積極探索，傾力打造具有優(yōu)秀企業(yè)文化氛圍、教學(xué)與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地，使之成為學(xué)生技能訓(xùn)練和培養(yǎng)先進(jìn)職業(yè)精神的基地。學(xué)生通過(guò)在實(shí)驗(yàn)超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)踐的切身體驗(yàn)， 不斷培養(yǎng)吃苦耐勞精神和敬業(yè)精神，以及溝通能力、合作能力、創(chuàng)新能力與競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

（一） 以實(shí)驗(yàn)超市文化建設(shè)提升學(xué)生的職業(yè)理念

職業(yè)院校不但要建立健全現(xiàn)代職業(yè)教育制度，按照現(xiàn)代企業(yè)的人才需求標(biāo)準(zhǔn)來(lái)組織教學(xué)，還要加強(qiáng)校園文化與企業(yè)文化的對(duì)接和融合，在工學(xué)結(jié)合的過(guò)程中，注重培育學(xué)生正確的工作理念。為此，我們?cè)趯?shí)驗(yàn)超市建設(shè)過(guò)程中，按照貼近教學(xué)、貼近學(xué)生、貼近生活的要求，組織引導(dǎo)學(xué)生深入到電網(wǎng)公司、聯(lián)通公司、南城百貨、萬(wàn)通物流等與我院共建實(shí)訓(xùn)基地的企業(yè)，感受優(yōu)秀企業(yè)文化，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)廣泛、深入地開展創(chuàng)建活動(dòng)，以“實(shí)踐、創(chuàng)新、領(lǐng)先”的發(fā)展思路、“誠(chéng)信團(tuán)結(jié)，服務(wù)師生”的超市宗旨、“想盡辦法去完成每一項(xiàng)任務(wù)”的行為理念、“服務(wù)永無(wú)止境”的服務(wù)理念、“上下同欲，團(tuán)結(jié)和諧，人人快樂(lè)工作”的團(tuán)隊(duì)理念、“清白做人，干凈干事”的廉潔理念等為主要內(nèi)涵的實(shí)驗(yàn)超市文化基本成型，并不斷自我完善和自我發(fā)展。超市文化不僅作為宣傳內(nèi)容上墻，而且作為工作規(guī)范，要求落實(shí)到工作中，使學(xué)生在工作環(huán)境中耳濡目染，形成良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。

（二） 以商業(yè)道德準(zhǔn)則引領(lǐng)學(xué)生的職業(yè)行為

把“守法、誠(chéng)信、公平、敬業(yè)、服務(wù)”的商業(yè)職業(yè)道德準(zhǔn)則，融入到實(shí)驗(yàn)超市的各個(gè)崗位職責(zé)，使學(xué)生在不斷地履行崗位職責(zé)的活動(dòng)中，建立“以德經(jīng)商、以信立業(yè)、誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)意識(shí)。廣泛開展熱情服務(wù)、微笑服務(wù)、真誠(chéng)服務(wù)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生樹立“信譽(yù)第一、質(zhì)量第一、服務(wù)第一、顧客第一”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容，提升服務(wù)質(zhì)量，用服務(wù)來(lái)吸引顧客，用服務(wù)去占領(lǐng)市場(chǎng)。正是通過(guò)這種觀念的培養(yǎng)，學(xué)生才能將“想盡辦法完成工作任務(wù)”的工作理念轉(zhuǎn)化為自覺行動(dòng)，進(jìn)而養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。例如，為了抓住每學(xué)期開學(xué)時(shí)難得的商機(jī)，實(shí)驗(yàn)超市員工都要提前若干天回校，做好實(shí)驗(yàn)超市開業(yè)前的商品采購(gòu)、超市理貨、營(yíng)銷策劃，以及設(shè)備調(diào)試等工作，有時(shí)還得不斷加班加點(diǎn)。

（三） 以制度建設(shè)促進(jìn)學(xué)生的責(zé)任意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神

實(shí)驗(yàn)超市從完善和執(zhí)行管理制度入手，強(qiáng)化“以制度管人，以制度管事”管理理念。例如，完善商品采購(gòu)和定價(jià)機(jī)制，要求采購(gòu)員要加強(qiáng)采購(gòu)的針對(duì)性，采購(gòu)前必須做市場(chǎng)調(diào)研，拓寬進(jìn)貨渠道，做到價(jià)比三家，盡可能購(gòu)進(jìn)低價(jià)位、高毛利的適銷對(duì)路的商品。合理定價(jià)，確保與周邊商店價(jià)格持平或略低，在降低進(jìn)貨價(jià)格基礎(chǔ)上，合理確定毛利率，建立靈活的價(jià)格形成機(jī)制。完善專業(yè)實(shí)習(xí)制度，規(guī)范崗前培訓(xùn)流程、內(nèi)容和方式。完善常規(guī)工作制度，建立工作檢查制度和每周例會(huì)制度，通過(guò)例會(huì)總結(jié)一周工作情況，協(xié)調(diào)解決相關(guān)問(wèn)題，部署下周工作。同時(shí)，通過(guò)工作例會(huì)加強(qiáng)對(duì)員工的紀(jì)律、作風(fēng)教育，培養(yǎng)他們良好的行為規(guī)范和習(xí)慣。這些做法既鞏固了超市學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，提高了他們的工作能力，同時(shí)也增強(qiáng)了他們的責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神、集體榮譽(yù)感。

三、 營(yíng)造真實(shí)職業(yè)環(huán)境，鍛煉學(xué)生心理素質(zhì)和身體素質(zhì)

目前，高職學(xué)生大部分都是獨(dú)生子女，父母嬌慣溺愛，致使不少學(xué)生以自我為中心，承受挫折能力差，自信心不足，感情脆弱，做事缺乏恒心，自我認(rèn)知能力、文化學(xué)習(xí)能力和意志力較差，人生目標(biāo)定位不清等。因此，培養(yǎng)學(xué)生良好的心理素質(zhì)是其未來(lái)適應(yīng)具體工作需要的一個(gè)重要基礎(chǔ)，也是高職教育一個(gè)重要而緊迫的任務(wù)。但是，良好的心理素質(zhì)和堅(jiān)強(qiáng)的自信不是天生的，也不是一蹴而就養(yǎng)成的，它來(lái)自平時(shí)點(diǎn)點(diǎn)滴滴小事的鍛煉培養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)超市作為以學(xué)生為主體的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，是一個(gè)很好的實(shí)踐平臺(tái)。實(shí)驗(yàn)超市的員工上班和輪崗實(shí)習(xí)，一般都安排在課余時(shí)間。他們跟其他同學(xué)一樣要按時(shí)上課、完成作業(yè)，辛苦程度不言而喻。另外，實(shí)驗(yàn)超市的工作直接面對(duì)消費(fèi)者，工作出差錯(cuò)會(huì)受到消費(fèi)者的抱怨；工作協(xié)作不好，影響整體工作的開展，也會(huì)受到上司或同事的批評(píng)。能否經(jīng)受得起實(shí)習(xí)的辛苦和挫折，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。例如，2006級(jí)一位市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的男生，家庭條件好，從小嬌生慣養(yǎng)，到超市實(shí)習(xí)兩天，覺得太辛苦，就以身體不好為由請(qǐng)假不參加實(shí)習(xí)。經(jīng)過(guò)多次溝通和教育，他明確了實(shí)習(xí)是教學(xué)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，從而克服困難繼續(xù)實(shí)習(xí)。通過(guò)一段時(shí)間的“頂崗工作”，該生不僅完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，提高了工作技能，更重要的是思想變得成熟，明白了父母的錢來(lái)之不易，懂得了珍惜和節(jié)儉，學(xué)會(huì)了如何面對(duì)困難和挫折、如何正確對(duì)待工作失誤而受到的批評(píng)，后來(lái)在校外專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)表現(xiàn)優(yōu)秀，受到用人單位的好評(píng)。實(shí)踐證明，實(shí)驗(yàn)超市讓大多數(shù)學(xué)生都經(jīng)歷一次心理的洗禮，他們?cè)诠ぷ髦袑W(xué)會(huì)承受辛苦，學(xué)會(huì)改正錯(cuò)誤，學(xué)會(huì)面對(duì)批評(píng)，從而增強(qiáng)抗挫折能力。

至于健康的身體素質(zhì)，它是人的各項(xiàng)素質(zhì)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，它為人的各項(xiàng)素質(zhì)的發(fā)展提供了可能性。我們建設(shè)以學(xué)生為主體的校內(nèi)經(jīng)營(yíng)型實(shí)訓(xùn)基地，不僅僅是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)、提高學(xué)生專業(yè)技能，還積極引導(dǎo)學(xué)生鍛煉健康的體魄，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)超市不同崗位的工作，本質(zhì)上就是一種很能鍛煉人的身體素質(zhì)和意志力的勞動(dòng)。例如，學(xué)生在收銀臺(tái)工作，要求有正確的站姿、甜美的微笑和周到的禮節(jié)，要求邊收邊唱，動(dòng)作嫻熟，準(zhǔn)確快捷。這就充分鍛煉了身體素質(zhì)、表達(dá)能力、溝通能力、反應(yīng)能力、協(xié)調(diào)能力等。至于采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售、理貨等都是需要體力的崗位，都能較好地鍛煉學(xué)生的身體素質(zhì)。超市工作實(shí)際上就是一種綜合鍛煉，它不僅可以使學(xué)生的身體形態(tài)、生理機(jī)能得到很好的發(fā)育，而且可以提高運(yùn)動(dòng)能力水平和對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力，還能有效地錘煉吃苦耐勞的精神，更好地適應(yīng)未來(lái)勞動(dòng)者的要求。

四、 完善“職業(yè)人”行為規(guī)范，培養(yǎng)學(xué)生良好審美素質(zhì)

審美素質(zhì)的提高、性情的陶冶、情感的豐富、高尚趣味的養(yǎng)成，對(duì)于人才的造就起著不可低估的作用。因此，大學(xué)生的審美素養(yǎng)在其綜合素質(zhì)的培養(yǎng)和建構(gòu)中具有舉足輕重的作用?！芭d于詩(shī)，立于禮，成于樂(lè)”。一個(gè)君子的培養(yǎng)，要通過(guò)學(xué)習(xí)詩(shī)歌等文學(xué)作品得到知識(shí)的啟發(fā)，并通過(guò)禮儀的學(xué)習(xí)塑造人格品性，掌握行為道德規(guī)范。高校美育就是通過(guò)對(duì)大學(xué)生進(jìn)行美的感知、教育與熏陶，進(jìn)行心靈、行為的教育，使其認(rèn)識(shí)理解什么是美，怎樣欣賞美、追求美和享受美。因此，職業(yè)教育的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)更應(yīng)該注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行審美培養(yǎng)。在實(shí)驗(yàn)超市經(jīng)營(yíng)管理中，強(qiáng)調(diào)、考核學(xué)生使用禮貌用語(yǔ)，規(guī)范工作行為，執(zhí)行工作規(guī)范，遵守職業(yè)道德，提升職業(yè)能力，塑造“企業(yè)”品牌。讓他們按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)架自己作為“職業(yè)人”的內(nèi)涵形象，把“五講四美三熱愛”落實(shí)到日常行為中，成為自覺的行動(dòng)，這就是一個(gè)不斷體驗(yàn)美、創(chuàng)造美、收獲美的過(guò)程。

【課題項(xiàng)目】本文系新世紀(jì)廣西高等教育教學(xué)改革工程“十一五”第四批立項(xiàng)項(xiàng)目，課題名稱為《工學(xué)結(jié)合模式下“學(xué)生為主體”校內(nèi)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的探索》（項(xiàng)目編號(hào)：2008B120）。

【參考文獻(xiàn)】

［1］潘敏.高職院校大學(xué)生心理素質(zhì)現(xiàn)狀及提升策略［J］.教育科學(xué)，2009（4）

【作者簡(jiǎn)介】全細(xì)珍（1967-），女，廣西桂林人，廣西電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理工程系主任，副教授，科學(xué)技術(shù)哲學(xué)專業(yè)研究生，法學(xué)學(xué)士，研究方向：人力資源管理。伍耿清（1964-），男，廣西桂林人，廣西電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)，副教授，文學(xué)學(xué)士，研究方向：企業(yè)文化。

（責(zé)編黃鴻業(yè)）