淺談提高酒店業員工穩定性的方法和對策

［摘 要］隨著我國旅游業的迅猛發展，酒店行業的競爭日趨激烈，酒店業員工的流動性也迅速加快，酒店服務人員缺失導致酒店整體服務跟不上，進一步影響到酒店的品牌及聲譽。如何有效地提高酒店業員工的穩定性便成為了酒店經營者關注的焦點，也是酒店行業正常運營的重要工作。

［關鍵詞］酒店 酒店員工 穩定性 人才

自1978年改革開放以來，隨著旅游業的發展，我國酒店業經歷了從小到大、從不規范到規范的發展歷程，基本完成了從接待型酒店向經營型酒店的過度，管理方法也越加科學，追求質量競爭和文化競爭已經成為酒店經營者的共識。短短三十余年的時間，我國酒店業無論是行業規模或硬件設施，經營觀念或是管理水平都取得了長足的進步。

旅游行業的蓬勃發展將使酒店規模持續增加，酒店行業員工需求的數量也將呈直線上升趨勢；即將建立的星級飯店服務質量管理檢查機制對酒店行業員工的素質和技能要求也將有進一步的提高。

規模的擴張、行業標準的提高使得酒店行業出現了“酒店員工流動率高居不下”、“酒店用人荒”、“酒店服務質量差強人意”的種種現象。尤其遇到臨時大型會議等活動，酒店找不到足夠數量接受過專業訓練的服務人員，接待能力跟不上，導致了形象被影響，效益受損失。因此，提高酒店員工的穩定性和儲備情況決定了酒店的服務質量、經營效益和品牌發展。

一、加強酒店宣傳力度，招聘會上選拔人才

要提高酒店員工穩定性，首先要從招聘入手，因為招聘是最廣泛、最有效的補充員工的方式。酒店為了獲取充足的應聘人員以備選拔，要加大宣傳力度，利用各種方式傳遞招聘信息，如報紙廣告、獵頭公司、大專院校就業指導中心等。其次要嚴格考查應聘人是否符合硬性指標和條件，只有符合條件的員工才能在工作崗位上長久發揮效力。酒店人力資源部門最好通過行為觀察法、人格測試法、面試法和試用法等各種方法對應聘者進行考察，選到適合崗位的優秀人才對酒店發展將起到巨大的推動作用。

二、重視酒店公共關系，樹立品牌招攬人才

酒店的公共關系分為內部公關和外部公關。內部公共關系是指酒店內部公眾，包括員工和管理人員等共同實現組織目標和利益的集合情況，良好的內部公共關系，加強酒店員工的凝聚力，可以使得內部公眾把酒店的目標作為自己的目標，把自己的利益與酒店緊密相連，增強員工的責任感和歸屬感。外部公共關系則指酒店與外部公眾之間通過有效渠道溝通，達到互相理解和支持，維持自身良好形象的活動和手段。通過公共關系活動，進一步擴大酒店在社會上的影響，適時制造新聞，宣傳已取得的成績，提高在普通大眾心目中的位置，強化酒店在其心中良好的形象，使得能夠加入到這個團隊中工作變為一種榮耀，人才也便不請自來。

三、完善酒店培訓體系，提高忠誠度穩定人才

酒店培訓體系的構建在提高員工忠誠度和穩定性上起到了至關重要的作用。科學的培訓可以使員工尤其是新入職員工知道做什么，該怎么做，并使他們獲得滿足感、安全感和歸屬感。培訓的指導意義在于，當員工知道工作的目標及規則時，有利于緩解員工緊張的心理，有利于激發員工工作的積極性和熱情，有利于保護員工自身合法的利益。與此同時，定期的培訓還可以不斷提供晉升空間，從而大大提高員工對酒店的忠誠度，減少人員流失。

四、塑造酒店獨特文化，良好氛圍留住人才

企業文化是企業的靈魂，是推動企業發展不竭的動力，酒店優異的企業文化不僅是酒店的靈魂，更是推動酒店發展的動力。酒店員工都應樹立與酒店保持一致的價值觀，根據具體情況建立適合酒店發展的文化。塑造酒店獨特文化，對酒店生存和發展都有著極其重要的作用，而在文化中的酒店員工更是浸潤其中，成為文化的推廣者和執行者。當酒店員工完全認同并開始欣賞酒店文化的時候，其工作便成為一種樂趣，一種精神上的追求，留住員工的心也成為一種必然。

五、提高酒店員工待遇，提升地位凝聚人才

酒店員工的工作環境與其他行業略有不同，絕大多數酒店都是奢華、富麗堂皇、體面和體貼的，在其中工作的員工接觸到的都是高端的住宿、餐飲和服務，見到的很多都是重要的商務或是政務客人，很容易與他們的現實生活相對比形成落差，從而打擊員工工作的積極性。適當提高酒店員工的福利和待遇，做好激勵機制工作，是酒店行業凝聚人心的良好途徑。酒店員工只有感覺到自己也被尊重了，才能更加熱愛本崗位的工作，更加踏實地完成服務工作。

六、提前著眼校企合作，搶抓機遇儲備人才

當酒店員工青黃不接的時候，當遇到大型活動需要承辦的時候，許多酒店都不約而同的想到了學校。以天津為例，天津現有旅游專業在校生共1.12萬人，每年畢業生人數不足四千人，遠遠不能滿足酒店服務行業的需求。有時酒店需要緊急用人的時候，無論什么樣的學生，即使非專業也可以參與幫忙，這樣便降低了酒店的服務質量。因此，酒店需要積極儲備即將進入酒店工作的在校學生并定期對他們進行培訓，使他們成為素質高、技能強、專業知識過硬的酒店人才隊伍。

加強校企合作便成為儲備人才的最優方式，通過“訂單班”、接收學校“工學結合”培養模式下的實習學生并給他們在實習期間創造良好的實踐機會和工作氛圍，都能夠有力的提前爭取到優秀的酒店人才，以備不時只需。

綜上所述，酒店員工穩定性不強是一個長時間以來困擾企業的地方，只要找對了方法，嚴把人才招聘的入口，做好酒店內外公共關系贏得員工的心，加強酒店入職培訓和持續教育，塑造良好的酒店文化氛圍，重視員工的待遇以及做好人才儲備，形成優質的人才供應環，才能夠應付正常的人員流動，避免大規模人員變動，加強酒店員工的穩定性。我們堅信酒店業作為朝陽產業，有了科學的管理方法，有了穩定的高素質員工，必將來更加輝煌的明天！

參考文獻

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