不同嫁接組合對西瓜植株生長及果實品質的影響

摘要：采用優質中大果型西瓜品種中科1號為接穗，常規一段嫁接用抗生王、超豐F1、西嫁強生、京欣砧3號、野生西瓜1號、野生西瓜2號為砧木，二段嫁接采用西嫁強生作基砧、超豐F1作中間砧，研究了常規一段嫁接法與二段嫁接法對西瓜生長發育及果實品質的影響。結果表明，采用二段嫁接的西瓜植株生長勢、抗枯萎病能力、單果質量、小區產量、中心可溶性固形物含量、瓜瓤果膠含量在所有嫁接組合中表現最佳，果實脆度與對照差異不顯著。南瓜類砧木西嫁強生、京欣砧3號在生產上可大量推廣，同時二段嫁接法具有一定的推廣價值。

關鍵詞：西瓜；二段嫁接法；一段嫁接法；抗枯萎病能力；產量；品質；果膠；脆度

在我國西瓜主產區嫁接栽培已廣泛應用，生產上采用的砧木主要有南瓜、葫蘆、野生西瓜等瓜類作物。但據筆者調查了解，有些南瓜作砧木雖然植株抗病性、適應性、生長勢都比較強，經濟產量高，但是西瓜品質較差：有些葫蘆品種作砧木對西瓜品質影響不大，但是嫁接后植株抗病性、適應性、生長勢都比較弱，經濟產量低；有些用野生西瓜(本砧)作砧木則存在西瓜產量不高、抗病性不突出的缺點。為了解決上述問題，筆者選用2個南瓜砧木、2個葫蘆砧木、2個野生西瓜砧木品種分別嫁接中科1號，觀察嫁接西瓜在生產上存在的優、缺點，以期為生產者選用更合適的砧木提供參考。同時比較了二段嫁接與常規一段嫁接對植株生長發育和果實品質的影響，以進一步探討二段嫁接技術在生產上大量推廣的可行性。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及設計

試驗于2009年春季在河南省中牟縣大孟鎮余莊村進行。接穗西瓜品種為中科1號：砧木品種為抗生王(葫蘆類)、超豐E(葫蘆類)、西嫁強生(南瓜類)、京欣砧3號(南瓜類)、野生西瓜1號、野生西瓜2號。試驗種子除京欣砧3號由北京京研益農種苗技術中心提供外，其余均由中國農業科學院鄭州果樹研究所西瓜甜瓜研究發展中心提供。

試驗共設8種處理(接穗／砧木)：處理1，中科1號／抗生王；處理2。中科1號／超豐F1；處理3，中科1號／西嫁強生；處理4，中科1號／京欣砧3號：處理5，中科1號／野生西瓜1號；處理6，中科1號／野生西瓜2號；處理7，中科1號／超豐F1／西嫁強生(西嫁強生作基砧，超豐F1作中間砧)；處理8，自根中科1號為對照。隨機區組排列，3次重復，小區面積30m²，株行距0.5m×2m，每小區種植30株。3蔓整枝，每株留1果，栽培管理按照當地露地栽培模式進行。

二段嫁接，基砧西嫁強生于3月14日播種，中間砧超豐F1于3月18日播種，3月22日進行砧木間嫁接(采用插接法)，3月26日播種接穗種子，3月29日進行砧穗嫁接(基砧與中間砧已愈合好)。常規一段嫁接，葫蘆類砧木于3月20日播種。野生西瓜和南瓜類砧木于3月25日播種，接穗3月26日播種，3月30日嫁接。常規一段嫁接和二段嫁接均在砧木1葉1心、接穗子葉基本展開時采用插接法進行。嫁接后將嫁接苗置于小拱棚中，白天溫度控制在21-26℃，夜間18-20℃。及時抹掉砧木生長點附近長出的不定芽。4月30日將嫁接苗定植田間，采用露地栽培方式。

1.2 植株生長動態調查。

分別于植株伸蔓期(5月18日)、開花期(5月27日)、坐果期(6月5日)、果實膨大期(6月14日)測定主蔓長度及粗度。每個小區取樣10株。

1.3 植株抗病性調查

定植后于6月10日調查植株抗枯萎病能力，每個處理調查90株，

1.4 果實品質分析

選擇開花時期相同、子房大小相近、坐瓜節位一致、長勢相似植株作為采樣株。果實成熟后每個小區隨機取5個果。用手持糖度計測定可溶性固形物含量：采用硫酸一咔唑比色法測定果實果膠含量：用TMS-CONSOLE型質構分析儀進行距離一力測定分析，測試瓜瓤脆度的主要參數(破斷應力、斜率)：の5 mill圓柱探頭，下壓速度10mm.s^-1の，下壓距離為10ml／1。每個重復測6次。

斜率=(探頭下壓最大力一探頭下壓最小力)

2 結果與分析

2.1 不同嫁接組合對嫁接西瓜主蔓長度及粗度的影響

圖1顯示，不同生長發育時期各嫁接組合植株主蔓長度均不同程度顯著大于對照。常規一段嫁接組合嫁接植株不同時期主蔓長度大小順序為：南瓜類砧木>野生西瓜類砧木>葫蘆類砧木。二段嫁接植株在西瓜伸蔓期及開花期主蔓長度略小于西嫁強生為砧木的常規一段嫁接植株，但大于超豐F1為砧木的常規一段嫁接植株。在坐果期，二段嫁接植株主蔓長度接近以西嫁強生為砧木的常規一段嫁接植株，顯著大于以超豐F1為砧木的常規一段嫁接植株及對照：在果實膨大期。二段嫁接植株主蔓長度大于以西嫁強生、超豐F1為砧木的常規一段嫁接植株及對照。

圖2顯示，與主蔓長度變化相似，不同生長發育期嫁接植株主蔓粗度均不同程度大于對照。常規一段嫁接組合植株主蔓粗度大小順序為：南瓜類砧木>野生西瓜類砧木>葫蘆類砧木。二段嫁接植株主蔓粗度在不同時期均略大于以西嫁強生和超豐F1為砧木的常規一段嫁接植株，明顯大于對照。

2.2 不同嫁接組合對植株枯萎病抗性的影響

嫁接能明顯提高植株對枯萎病的抗性，不同砧木嫁接后植株發病率不盡相同，但均明顯低于對照。表1顯示，常規一段嫁接組合植株抗枯萎病能力強弱順序為：中科1號／京欣砧3號>中科1號，野生西瓜2號>中科1號／西嫁強生>中科1號／野生西瓜1號>中科1號／抗生王>中科1號／超豐F1組合。二段嫁接植株抗枯病萎能力比以西嫁強生、超豐F1為砧木的常規一段嫁接植株強，在所有組合中發病率最低。

2.3 不同嫁接組合對瓜瓤果膠含量的影響

果膠是人體七大營養素之一膳食纖維的主要成分，屬功能性多糖類物質，具有抗菌、止血、消腫、解毒、止瀉、降血脂、抗輻射等作用，是衡量西瓜果實特性的重要指標之一。圖3顯示。中科1號／野生西瓜1號、中科1號，京欣砧3號、中科1號／超豐F1/西嫁強生嫁接組合西瓜果膠含量與對照差異顯著，其余嫁接組合與對照差異不顯著：中科1號／超豐F1/西嫁強生組合西瓜果膠含量最高，與中科1號，西嫁強生組合差異顯著，與中科1號，超豐F1組合差異不顯著。

2.4 不同嫁接組合對反映瓜瓤脆度2個主要參數的影響

脆度指標因構成因素復雜，少有研究者探索，故到目前為止尚未形成比較一致的客觀表征和測量方法。通過用質構儀測量出反映瓜瓤脆度的2個參數值——破斷應力和斜率參數，這2個參數值越高瓜瓤脆度越大，參數值越低反映瓜瓤脆度越小，但斜率參數與瓜瓤脆度的相關性更高，從表2可以看出，嫁接組合中處理1～4、6～7的果實破斷應力均值和斜率均值與對照差異均不顯著。處理5斜率均值與對照差異顯著。常規一段嫁接組合中處理1、4、5、6果實破斷應力均值與處理3差異顯著，處理2與處理3差異不顯著；二段嫁接組合處理7與處理2、處理3的參數值差異均不顯著。

2.5 不同嫁接組合對西瓜商品性狀及品質的影響

從表3可以看出：(1)嫁接組合在單果質量方面，常規一段嫁接組合中處理4>處理3>處理6>處理2>處理5>處理1>對照，二段嫁接組合處理7>處理3>處理2>對照，在所有處理中最高。小區產量排序大體相同。(2)果皮厚度方面，常規一段嫁接組合中處理4>處理3>處理5>處理2>處理6>處理1>對照，二段嫁接組合處理7>處理3>處理2>對照，在所有處理中果皮最厚。(3)中心可溶性固形物含量方面：常規一段嫁接組合中處理3>處理5>處理4>處理6>對照>處理1>處理2，二段嫁接組合處理7>處理3>對照>處理2，在所有處理中最高。(4)口感方面：常規一段嫁接組合中處理1、2與對照無明顯差異；處理5、6與對照相比，瓜瓤有較多黃筋；處理3、4與對照自根中科1號相比，瓜瓤有少量黃筋，帶有一點異味：二段嫁接組合處理7與對照自根中科1號相比。瓜瓤有少量黃筋，少有異味；與處理3相比，口感差異不大。

3 討論

眾多西瓜嫁接研究表明，采用葫蘆、南瓜和野生西瓜等不同瓜類砧木嫁接對西瓜嫁接苗成活率、生長勢、抗重茬抗病能力、產量及品質等均具有一定的影響。本試驗結果表明，與自根對照相比，嫁接西瓜在生長勢、抗枯萎病能力、產量、中心可溶性固形物含量等方面都顯示了嫁接的優勢。常規一段嫁接組合中的南瓜砧中科1號／京欣砧3號、中科1號／西嫁強生組合小區產量均顯著高于其他4個組合和對照。二段嫁接中科1號／超豐F1／西嫁強生組合小區產量優勢尤其明顯，除中科1號，京欣砧3號外，顯著高于其他組合和對照，比中科1號／西嫁強生、中科1號超豐F1組合、對照分別高出12％、52％、79％。常規一段嫁接組合中南瓜類砧木產量增幅最大，可見南瓜砧木根系比野生西瓜、葫蘆砧木生長旺盛，生理活動更活躍。而二段嫁接組合產量最高，可能是砧木與砧木嫁接更促進了植株根系旺盛生長和活躍了其生理活動，從而促進了植株地上部更快生長和地上部與地下部協調生長。

在本次試驗中，中科1號／超豐F1／西嫁強生組合西瓜中心可溶性固形物含量最高，其次是中科1號／京欣砧3號、中科1號／西嫁強生南瓜類砧木組合，第3是中科1號／野生西瓜1號、中科1號／野生西瓜2號野生西瓜類砧木組合，最低是中科1號／抗生王、中科1號／超豐F，葫蘆類砧木組合(低于對照)。由于嫁接植株是一個復雜體，而果實糖分積累更是一個非常復雜的過程，導致上述差異的因子不僅是砧木品種不同，可能還有糖代謝酶的調控、水分脅迫造成的活躍滲透、礦質元素含量以及植株成長過程中的逆境(如持續低溫、陰雨天氣等)等因素。

試驗結果表明，中科1號／西嫁強生組合、中科1號／抗生王組合、中科1號／超豐F1組合、中科1號／野生西瓜2號組合瓜瓤果膠纖維含量與對照相比差異不大，而中科1號／超豐F，／西嫁強生組合、中科1號／京欣砧3號組合、中科1號／野生西瓜1號組合與對照相比，顯著提高了瓜瓤果膠纖維含量。表明砧木品種、砧木與砧木的相互作用均影響瓜瓤果膠含量。從反映瓜瓤脆度的2個主要參數值看，中科1號／超豐F1組合、中科1號／京欣砧3號組合、中科1號／超豐F，／西嫁強生組合的瓜瓤脆度與對照差異不大：中科1號／野生西瓜1號組合的瓜瓤脆度與對照差異較大。口感方面，葫蘆類砧木組合最接近對照：野生西瓜類砧木組合雖無異味，但黃筋較多。影響食用；南瓜類砧木組合、二段嫁接組合雖有黃筋和異味，但不影響食用。這些表明砧木品種不同、砧木與砧木間相互作用均會影響瓜瓤果膠含量，瓜瓤脆度、口感。砧木間嫁接會引起其內源激素含量的改變，營養物質吸收和利用的變化及水分與養分運輸的改變。

4 結論

以葫蘆、南瓜、野生西瓜為砧木，采用一段嫁接法與二段嫁接法嫁接，研究其對西瓜生長發育及果實品質的影響試驗結果表明。不同嫁接組合對嫁接西瓜的生長及品質影響不同，從綜合性狀考慮，京欣砧3號、西嫁強生是西瓜嫁接生產使用的理想品種。在本次試驗中中科1號／超豐F1／西嫁強生組合比中科1號／西嫁強生組合在生長勢、抗枯萎病能力、產量、中心可溶性固形物含量、口感方面都更具優勢：但二段嫁接在生產上的推廣需要在經濟效益上作進一步比較試驗。