糖分最高

心情不好的時候，很多同學(xué)就會去大吃大喝一通，然后感覺就爽了；而如果要選擇一種心情不好時要吃的東西，甜點恐怕會得到最多人的青睞。這并不僅僅是因為它適合男孩女孩一起享受，而是在吃完甜點之后，好像世界真的變得沒那么糟糕了，讓人覺得人模狗樣地繼續(xù)活下去也不錯。這還真不是某～家甜品店某些甜點的魅力，而是吃糖類的確容易緩和情緒，讓心情好轉(zhuǎn)起來。

這一結(jié)論來自美國俄亥俄州立大學(xué)，一個研究團隊以此為課題進行論證。他們招募了62名大學(xué)生來進行實驗，參與實驗的大學(xué)生首先要3小時不進食，保證體內(nèi)葡萄糖含量穩(wěn)定，然后一半大學(xué)生飲用加了食糖的檸檬水，另一半大學(xué)生則飲用加入食糖替代品的檸檬水。10分鐘過后，糖分開始進入血液，研究團隊就開始進行實驗，讓兩組大學(xué)生通過測試按鍵速度來比拼大腦反射速度。當(dāng)然比賽本身并沒有多少意義，重要的在于分出勝負之后，兩方都需要帶上耳機，由贏的一方給輸?shù)囊环皆O(shè)定噪音音量，讓“輸家”接受噪音的懲罰。而研究人員的判定標(biāo)準(zhǔn)也在這里：如果心情好，給對方設(shè)定的懲罰音量往往就會“手下留情”；如果心情一般甚至不好，搞不好就會給對方來個狠的，當(dāng)成自己情緒的宣泄。

研究人員提供的音量一共有10個等級，分別從60分貝到105分貝，比賽會反復(fù)進行25次且雙方各有勝負，研究人員則將第一次(下意識的第一次選擇更能代表情緒的“攻擊性”)為對手設(shè)定的音量進行了記錄。結(jié)果顯示，飲用了加糖檸檬水的大學(xué)生給對方選擇的平均音量等級為4.8級，另一方?jīng)]有攝入糖分的大學(xué)生們選擇的音量等級平均為6.06，顯然“狠”了不少，這樣的結(jié)果一定程度印證了糖類對情緒的安撫作用。

那么為什么攝入糖類能夠讓人們心情變得好一點呢?俄亥俄州立大學(xué)通信學(xué)和心理學(xué)教授布拉德·布什曼(也是研究團隊成員)認為，血液內(nèi)葡萄糖含量上升，能夠為腦部補充能量，讓大腦能夠抑制一些沖動，讓人實現(xiàn)更好的自我控制——自我控制需要大量能量，葡萄糖能夠短期提供這樣的能量來避免情緒失控。雖然不是每個_人都能通過這樣的方式平息怒火，但這至少是“首次發(fā)現(xiàn)血液中葡萄糖含量上升可減少沖動行為”，對很多方面都有了—定的參考意義。

比如在進行糖尿病等其他疾病的研究時，我們就可以基于糖類對情緒的控制來得出一些看法。布拉德·布什曼就談到，糖尿病患者因為無法正常代謝葡萄糖，糖類無法參與到情緒控制當(dāng)中，使得這類病癥的患者非常容易出現(xiàn)情緒失控、暴躁和不愿意寬恕他人等問題(其實我們身邊的糖尿病患者也常常如此吧)。事實上早在2002年，有研究人員就統(tǒng)計過50個國家的糖尿病患者生存情況，數(shù)據(jù)表明，在糖尿病患病率較高的國家，殺人、強奸和盜竊等犯罪事件的發(fā)生率也相對較高。現(xiàn)在我們能夠從糖類對情緒的作用這個角度來理解這樣的數(shù)據(jù)，或許在不久的將來，會有比較官方的結(jié)論將糖尿病與社會問題聯(lián)系起來，以促使更多的人加入到關(guān)注糖尿病、一起控制糖尿病蔓延的隊伍當(dāng)中。