身體寒熱的偏性,要求與食物寒熱屬性相宜,因此,食物必須因人而異。同時(shí),中醫(yī)還有“胃以喜為補(bǔ)”的說法,像孕初期的準(zhǔn)媽媽的飲食嗜好大多偏食酸味的食品,這也正是孕期特殊營養(yǎng)需要的結(jié)果。
四時(shí)氣候的變化,不同的地理環(huán)境等,對(duì)人體的生理功能,病理變化均產(chǎn)生一定的影響,因而根據(jù)各種不同特點(diǎn)來考慮飲食養(yǎng)生的宜忌,很有必要。合理的“偏食”,是有益于身體健康的。
合理補(bǔ)充營養(yǎng)的偏食
膳食中各營養(yǎng)素之間的平衡,固然是平衡膳食的重要內(nèi)容之一,但更主要的是所攝入的膳食中的營養(yǎng)素與機(jī)體內(nèi)環(huán)境的平衡。很多人以為平衡膳食就是雜食,因此反對(duì)所有的偏食。其實(shí),在膳食結(jié)構(gòu)上就不僅僅是雜食,也必須要有合理的偏食。
因?yàn)槿梭w的內(nèi)環(huán)境,并不是一成不變的,各個(gè)體之間亦有差異,因此,每個(gè)人的飲食必然有所“偏頗”,會(huì)出現(xiàn)“各種各樣的偏食”。
特殊生理期的偏食法
懷孕初期,孕媽媽的飲食嗜好大多偏食酸味的食品,如葡萄、蘋果、西紅柿、酸棗、烏梅、石榴等。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析,含有豐富的維生素C有助于胎兒細(xì)胞基質(zhì)的形成,在胎兒心血管和腦神經(jīng)組織的產(chǎn)生和增長中,在胎兒骨骼和牙齒的正常發(fā)育中,在胎兒造血系統(tǒng)的健全和母體抵抗力的增強(qiáng)上都是不可缺乏的營養(yǎng)素。傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生理論認(rèn)為,孕媽媽偏酸,亦有助于平衡孕媽媽機(jī)體的環(huán)境,所有孕媽媽喜食酸味食物是孕期特殊營養(yǎng)需要的結(jié)果。
兒童偏愛一點(diǎn)零食,是兒童時(shí)期營養(yǎng)需求量較大,而胃容量較小,單靠正餐不能滿足需要,因此必須適當(dāng)進(jìn)食一點(diǎn)零食以補(bǔ)充正餐營養(yǎng)之不足。
女性的經(jīng)期、產(chǎn)期、更年期等等都有比較特殊的飲食營養(yǎng)需要,都有可能導(dǎo)致某種偏食現(xiàn)象的產(chǎn)生,滿足這些生理性偏食,對(duì)健康是有益的。