這些蔬果有點(diǎn)“妙”

“吃什么補(bǔ)什么”，源于中醫(yī)古老的食療理論——以形補(bǔ)形。大自然其實(shí)是一座無(wú)窮盡的寶藏，也是上天賜予人類(lèi)的天然藥庫(kù)。“以形補(bǔ)形”除了指“吃什么補(bǔ)什么”之外，還有一種說(shuō)法，就是吃一些長(zhǎng)相跟人體器官類(lèi)似的食物，也能起到“補(bǔ)”的作用，當(dāng)然，“以形補(bǔ)形”并非放之四海而皆準(zhǔn)。進(jìn)補(bǔ)畢竟是一門(mén)深?yuàn)W的養(yǎng)生學(xué)，任何絕對(duì)的說(shuō)法都是不可靠的，但現(xiàn)實(shí)中的一些蔬果，的確有這類(lèi)奇妙的作用。

胡蘿卜眼晴

仔細(xì)留心一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，橫切開(kāi)的胡蘿卜其實(shí)很像人的眼睛，上面有“瞳孔”，甚至還有類(lèi)似虹膜（眼睛結(jié)構(gòu)的一部分）的紋理。科學(xué)研究證實(shí)，眼睛的健康與復(fù)合維生素的攝入量是否充足密切相關(guān)。胡蘿卜含有大量的復(fù)合維生素，常吃它可以保護(hù)視力，讓眼睛看起來(lái)更明亮。因此，近視或有眼疾的人需要多吃胡蘿卜，以“蘿卜眼晴”滋補(bǔ)人體眼睛。

核桃大腦

不得不驚嘆大自然的鬼斧神工——核桃像一個(gè)微型的人腦，有左半腦、右半腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮質(zhì)。

大腦是人體的中樞，仿如電腦的CPU（中央處理器），是信息集中與指令發(fā)出的中心。腦細(xì)胞越有活力，大腦就越發(fā)達(dá)，反應(yīng)就越快。電腦的CPU靠電位的高低傳遞信息，而大腦靠神經(jīng)遞質(zhì)傳遞各種信號(hào)。

核桃含有36種以上的神經(jīng)遞質(zhì)，可以幫助開(kāi)發(fā)腦功能。同時(shí)亦含豐富的磷脂和各類(lèi)維生素，可維護(hù)細(xì)胞正常代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞衰退，對(duì)治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞，效果很好。

另外，核桃中的不飽和脂肪酸豐富，可降低血液中膽固醇的含量，適合心腦血管病患者。

蠶豆腎臟

提起跟蠶豆形狀相似的器官，大多數(shù)人都會(huì)不約而同想起腎臟。其實(shí)，蠶豆不單看起來(lái)很像人的腎臟，它還可以幫助維持腎臟的功能。中醫(yī)認(rèn)為，蠶豆具有健脾利濕、健腎澀精的作用，對(duì)早泄、腎虧及遺精過(guò)度具有一定療效。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蠶豆除含豐富的碳水化合物及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還含有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，而這些物質(zhì)均對(duì)腎臟有益。

鱷梨子宮

子宮位于女性的盆腔當(dāng)中，形狀恰好類(lèi)似于一個(gè)鱷梨，子宮孕育胎兒的時(shí)間一般為9～10個(gè)月，奇妙的是，鱷梨從開(kāi)花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是這么長(zhǎng)時(shí)間，因此，鱷梨有“子宮之果”、“女人果”等稱(chēng)呼。

科學(xué)研究證實(shí)，鱷梨中含有豐富的維生素和不飽和脂肪酸，對(duì)防治女性?xún)?nèi)分泌失調(diào)有一定作用，同時(shí)也能促進(jìn)乳房發(fā)育，增加女性乳房的彈性，防止胸部變形。

番茄心臟

顏色鮮紅的番茄內(nèi)部一般都有四個(gè)腔室，與人的心臟結(jié)構(gòu)十分相似。那么，番茄能否起到“以形補(bǔ)形”的作用呢？

我們知道，現(xiàn)代人飲食豐富，應(yīng)酬多，飯局多。家禽、山珍、海鮮等肉類(lèi)含有豐富的膽固醇與脂肪，給暴飲暴食者的心血管造成了很大的負(fù)擔(dān)，“三高”（高血脂、高血壓、高血糖）人群越來(lái)越壯大了。

科學(xué)研究證實(shí)，番茄較一般水果含有更為豐富的類(lèi)胡蘿卜素，可以抑制膽固醇的合成，并降低血液中膽固醇和三酰甘油的濃度。因此，常吃番茄可以降低心血管疾病的發(fā)病率。