曬一曬楊方村的蔬菜產(chǎn)業(yè)

山西省晉中市榆次區(qū)有蔬菜種植面積30多萬(wàn)畝，是省會(huì)太原市最近的菜籃子。榆次區(qū)最早發(fā)展大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)的是莊子鄉(xiāng)楊方村。

楊方村現(xiàn)有耕地2180多畝，其中1150畝種植蔬菜。這個(gè)擁有508口人的小村莊，2010年戶(hù)均蔬菜溫室大棚2個(gè)，果園1畝，人均純收入2萬(wàn)多元。

念好種菜經(jīng)

1993年，榆次市（1999年9月撤市為區(qū)）政府組織村干部到山東省壽光市考察。楊方村時(shí)任黨支部書(shū)記要秀根從山東回村不久，就帶領(lǐng)村民建起榆次市第一批蔬菜大棚。要秀根于1980年代率領(lǐng)村民打水井10眼，楊方村水利設(shè)施在當(dāng)?shù)厥浊恢福迕窀矣诼氏冉ㄆ鹗卟舜笈铮饕菓{這一點(diǎn)。

楊方村村集體擔(dān)保村民貸款，并出木料、竹條和人工費(fèi)，支助村民建起第一批17個(gè)溫室蔬菜大棚。17戶(hù)村民均攤了一年3400元的費(fèi)用，聘請(qǐng)壽光市蔬菜技術(shù)員駐村指導(dǎo)、培訓(xùn)。第二年，17戶(hù)人家大多成了“萬(wàn)元戶(hù)”。

受此影響，楊方村發(fā)展蔬菜大棚的村民逐年增加。村黨支部主張村民置換耕地，莊子鄉(xiāng)政府出面協(xié)調(diào)，先將種大棚蔬菜的耕地置換到一起，再配套建設(shè)水、電、路基礎(chǔ)設(shè)施。

之后，楊方村人對(duì)山東溫室大棚不斷進(jìn)行改良，使它們完全適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境。楊方村溫室大棚規(guī)格統(tǒng)一：每4畝地建一個(gè)大棚，即一個(gè)大棚用地110米×25米，南面留出10米寬的采光區(qū)，東、西、北三面各筑5米厚的土墻，有效種植面積為100米×10米，即4畝耕地的有效種植面積約為1.5畝。

大棚坐北朝南，下挖0.3米，加上厚土墻、塑料膜、草簾及充足的采光，棚內(nèi)能保溫27攝氏度左右。每年11月至第2年6月種植黃瓜、茄子，7~10月生產(chǎn)西紅柿，一年四季產(chǎn)菜，平均每個(gè)大棚年純收入為3萬(wàn)元。

“楊方式”蔬菜大棚雖然完全適應(yīng)了北方的氣候環(huán)境，但耕地有效使用率卻不到40%，畝均純收入只有7000多元。而建一個(gè)這樣的大棚成本是5萬(wàn)~6萬(wàn)元。

2010年，村委主任要同慶帶領(lǐng)村民試建30個(gè)鋼架大拱棚做試驗(yàn)，效果不錯(cuò)。當(dāng)年11月，要同慶從安徽引進(jìn)了120個(gè)鍍鋅鋼架大拱棚。大拱棚的規(guī)格是80米×8.5米×3米，東西向，朝北留有小型農(nóng)機(jī)進(jìn)出口；每棚占地1畝，實(shí)際種植面積約為0.95畝，耕地有效使用率約為95%；每個(gè)大棚成本為1.6萬(wàn)元。

2011年3月，這批大拱棚將全部投入使用。楊方村人心里有一本賬：拱棚雖然不能像溫室大棚那樣一年四季產(chǎn)菜，但是，如果一個(gè)大棚3~6月生產(chǎn)土豆，7~11月生產(chǎn)西紅柿，全年至少生產(chǎn)2500公斤土豆和5000公斤西紅柿，每公斤價(jià)格以2元計(jì)，則每棚毛收入為1.5萬(wàn)元，純收入為1.2萬(wàn)元，效益更加可觀。

多年來(lái)，楊方人總結(jié)出了不少種菜經(jīng)。

只種三種菜：西紅柿、黃瓜、茄子。因?yàn)槠贩N少，精力集中，容易種好；同時(shí)，這3個(gè)品種適合南方人的需求，有利于開(kāi)辟南方市場(chǎng)。

自己不育苗，而在外地訂苗。從前村民也試著育過(guò)苗，但是效果不好，成活率只有50%，而且抗病能力差。而引進(jìn)專(zhuān)業(yè)育苗公司的優(yōu)良品種，不僅成活率提高到85%，而且能及時(shí)獲得市場(chǎng)信息，及時(shí)更新品種，蔬菜能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。2009年，在榆次區(qū)政府幫助下，要同慶率領(lǐng)56位村民到青島考察新品種，引進(jìn)了荷蘭瑞克斯旺系列的6個(gè)新品種。2010年再引進(jìn)同系列茄子新品種，結(jié)果每畝茄子增產(chǎn)100公斤，每公斤價(jià)格比一般品種高0.4元。要同慶說(shuō)，他現(xiàn)在每時(shí)每刻都在關(guān)注國(guó)內(nèi)外蔬菜品種的變化動(dòng)向。

走出去，讓自己的技術(shù)升值。楊方村目前戶(hù)均2個(gè)蔬菜技術(shù)員，而且很多是夫妻檔。夫妻倆一個(gè)留守自家大棚，一個(gè)走出去當(dāng)老師。走出去的技術(shù)員幫助剛起步的村莊建溫室大棚，傳授蔬菜種植管理技術(shù)，每年8個(gè)月教學(xué)期，食宿費(fèi)全免，另配交通工具，年收入達(dá)5萬(wàn)~6萬(wàn)元。

充分利用政策、政府資源。2010年，楊方村蔬菜區(qū)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)千畝溫室示范區(qū)。這就意味著，2011年楊方村將得到省、區(qū)農(nóng)業(yè)、科技和水利等政府職能部門(mén)的多項(xiàng)無(wú)償支持：水、電、路和灌溉等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，防蟲(chóng)網(wǎng)和黃板等無(wú)公害防蟲(chóng)設(shè)施建設(shè)，無(wú)公害循環(huán)農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)：大棚內(nèi)建小型沼氣池，以牛羊糞發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，以沼氣燈調(diào)節(jié)光照，以沼液施肥生產(chǎn)蔬菜；改造3眼水井，以及補(bǔ)貼引進(jìn)蔬菜新品種。

要同慶希望，2011年的中央一號(hào)文件還能給楊方村的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)更大的支持，比如對(duì)村中更多的水井進(jìn)行改造——楊方村現(xiàn)有15眼水井，其中大部分水位急劇下降。

開(kāi)辟省外大市場(chǎng)

2011年春節(jié)后，榆次區(qū)菜農(nóng)普遍反映黃瓜價(jià)格降至每公斤0.8元，其積極性很受打擊。而楊方村的黃瓜價(jià)格卻保持在每公斤1.2元。村民李海四表示，平時(shí)的價(jià)格也比周邊村莊高出一大截。要同慶說(shuō)，保守估算，全村50%的蔬菜每公斤比鄰村多賣(mài)0.4元，每個(gè)溫室大棚全年共產(chǎn)菜3萬(wàn)~3.5萬(wàn)公斤，每年至少多賣(mài)0.4×3×50%=0.6萬(wàn)元，每戶(hù)多收入1.2萬(wàn)元；全村200多個(gè)溫室大棚，一年至少多收入0.6×200=120萬(wàn)元；楊方村每人每年平均多收入2000多元，占人均純收入的10%以上。這都是因?yàn)闂罘酱逵袔讉€(gè)省外市場(chǎng)。

當(dāng)初，楊方人不甘心只做省城的菜籃子，他們還把產(chǎn)品賣(mài)到了石家莊市的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。至今，石家莊有很多蔬菜批發(fā)商不知道榆次區(qū)，卻都知道楊方村。后來(lái)，他們打開(kāi)了鄭州市場(chǎng)。近兩年，楊方村開(kāi)辟省外市場(chǎng)的步子明顯加快。

2010年，要同慶在石家莊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)接觸到一位武漢菜商。他了解到，武漢市、長(zhǎng)沙市的氣溫過(guò)高，不適合黃瓜、西紅柿、茄子生長(zhǎng)，而當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)絕大多數(shù)只習(xí)慣于生產(chǎn)周期短的葉類(lèi)菜；那位武漢菜商一向從石家莊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)接貨，再運(yùn)回武漢批發(fā)，而他接的貨大多出自楊方村。要同慶試著問(wèn)：“我們村可不可以直接為你供貨？這是個(gè)雙贏的買(mǎi)賣(mài)。”武漢市場(chǎng)被打開(kāi)了。

可是，這位菜商很快反饋回信息：“你們的黃瓜不好銷(xiāo)！”要同慶急忙請(qǐng)武漢菜商到村里來(lái)指點(diǎn)。原來(lái)，武漢人愛(ài)將黃瓜炒著吃，而山西人則愛(ài)涼拌著生吃，所以又細(xì)又嫩的山西式黃瓜在那里不吃香。要同慶說(shuō)：“要粗黃瓜，這好辦！將一天下（摘）一次黃瓜改為兩天下一次就行了！”

楊方人這筆買(mǎi)賣(mài)很合算：一天下一次黃瓜，能收250公斤，兩天下一次，收650公斤，每?jī)商炜啥嗍?50公斤黃瓜。

隨后，長(zhǎng)沙市場(chǎng)也打開(kāi)了。2010年8月，要同慶到哈爾濱考察，發(fā)現(xiàn)那里蔬菜緊缺，大有市場(chǎng)。他說(shuō)：“我們計(jì)劃2年內(nèi)打開(kāi)東北市場(chǎng)。不過(guò)，東北市場(chǎng)離家門(mén)口遠(yuǎn)，靠不上口碑，要靠品牌，眼下一個(gè)重要的任務(wù)就是打造楊方品牌。2010年，我們成功地通過(guò)了楊方蔬菜無(wú)公害認(rèn)證。”

楊方人在市場(chǎng)中學(xué)會(huì)了滿(mǎn)足客戶(hù)的個(gè)性需求，所以他們打開(kāi)省外市場(chǎng)的速度越來(lái)越快。省外市場(chǎng)不僅能讓楊方村回避本地蔬菜市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)，而且可以增加蔬菜的附加值。

嘗到了市場(chǎng)好處的楊方村，正在建設(shè)村級(jí)蔬菜交易市場(chǎng)。2011年2月20日下午，要同慶指著村口已經(jīng)動(dòng)工的一塊地向《村委主任》記者介紹：“蔬菜交易市場(chǎng)建成后，村里的銷(xiāo)售人員將收購(gòu)晉中市、太原市周邊村莊的蔬菜，再批發(fā)給省外菜商——我們掙的是楊方村與其他村蔬菜的差價(jià)。交易市場(chǎng)攤位不對(duì)外租賃，完全由楊方人自己來(lái)經(jīng)營(yíng)。”

楊方村的銷(xiāo)售隊(duì)伍目前有6個(gè)人，他們本來(lái)是蔬菜種植能手，后來(lái)受市場(chǎng)效益感召，自發(fā)做了楊方村的蔬菜經(jīng)紀(jì)人。村兩委認(rèn)為這支隊(duì)伍對(duì)村莊蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展有巨大貢獻(xiàn)，因此對(duì)他們家的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)實(shí)行優(yōu)惠價(jià)格，并免費(fèi)為他們提供冷庫(kù)、停車(chē)場(chǎng)、辦公室。

成立經(jīng)濟(jì)組織

以前，楊方村以一家一戶(hù)為基本單位生產(chǎn)、銷(xiāo)售蔬菜。2010年，要同慶帶頭成立了晉中市同慶種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社。他對(duì)合作社是這樣設(shè)計(jì)的：以合作社作為村莊主要經(jīng)濟(jì)組織，集聚各種植戶(hù)實(shí)力，實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)（避免互相壓價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)），規(guī)模更新品種，吸引客商，快速打開(kāi)省外市場(chǎng)。

第一批入社的農(nóng)戶(hù)有53個(gè)，每股股金500元，社員退社時(shí)才可以帶走。2010年，社員免費(fèi)使用了價(jià)值700~800元（每股）的種苗和化肥等生產(chǎn)資料。如果不夠，可以按批發(fā)價(jià)+管理費(fèi)的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)（其他沒(méi)入社的村民也可以按此價(jià)格購(gòu)買(mǎi)）。合作社免費(fèi)將低壓電線(xiàn)架設(shè)到各個(gè)大棚門(mén)口，以批發(fā)價(jià)給社員們安裝了卷簾機(jī)，將每天數(shù)小時(shí)的卷、放簾時(shí)間縮短為七八分鐘。

大拱棚種植蔬菜是合作社引進(jìn)的項(xiàng)目。村委會(huì)以村集體名義，以每畝400元的價(jià)格流轉(zhuǎn)村民耕地150畝，再平價(jià)流轉(zhuǎn)給合作社。合作社墊資建好拱棚后，以每個(gè)每年2000元的價(jià)格租賃給社員。之所以要有村集體環(huán)節(jié)，是因?yàn)榇逦瘯?huì)的凝聚力、公信力更大。這種大拱棚的壽命是15年，2011年社員首次簽訂5年的合同，以防今后客觀因素發(fā)生大的變化，社員承受不了風(fēng)險(xiǎn)。合作社的墊資，以借條為據(jù)，最后由大拱棚租金償還。

目前，晉中市同慶種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社已經(jīng)吸納了6個(gè)經(jīng)紀(jì)人入社。銷(xiāo)售部成立后，這些經(jīng)紀(jì)人將被整編為一支職業(yè)的合作社營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍。

經(jīng)過(guò)一年的觀望，2011年，更多的村民紛紛要求入社，盡管每股股金增加到了1000元。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)胡躍高教授指出，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織（實(shí)體的，而非空殼的）的建設(shè)具有時(shí)代緊迫性。改革開(kāi)放以來(lái)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中形成的公司+農(nóng)戶(hù)的組織方式，已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前新農(nóng)村建設(shè)的需要，必須探索新的組織方式，建立有效的農(nóng)村基層資源保護(hù)組織架構(gòu)與機(jī)制。這種組織很可能就是農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社。可見(jiàn)，楊方村人做的，不只是一個(gè)村莊的事。