蛋白粉進補并非人人都適合

67歲的呂老在一次體檢中獲知，已患慢性腎功能衰竭。自從退休后，呂老再也沒體檢過。子女們很孝順，逢年過節送來的營養品可堆成小山，其中不少是高蛋白營養品。他根本不知道，其實自己早有慢性腎病。一直以來，他每天都用溫水沖調一杯高蛋白營養品，甚至就把它當奶粉喝。他心里樂滋滋的：子女孝順，他營養也有保證。可沒想到的是，這些高蛋白飲食卻成為他腎病加重的“催化劑”。醫生懷疑，正是他常年累月的高蛋白飲食，加重了腎臟負擔，把腎臟“累”出病來。

攝入蛋白質不是多多益善

腎病綜合征患者多伴有低白蛋白血癥，這時可以適當補充一些蛋白，即可少量服用蛋白粉。但有兩個重要前提，一是患者的。腎功能一定要正常，二是蛋白粉不能食用過量。

蛋白粉多以大豆為原料，屬于植物蛋白，它與人體中的蛋白不是一回事，動物蛋白才與人體蛋白相近。腎病病人的飲食原則是攝入優質低蛋白，優質蛋白就是動物蛋白。但是，不管動物蛋白還是植物蛋白，都必須在人體內分解才能被吸收。

在分解的過程中，動物蛋白產生的毒素少，而植物蛋白在分解過程中產生的毒素多。攝入的蛋白量越大，產生的毒素就越多。毒素需要通過腎臟來排泄，這就加重了腎臟的負擔。因此所有腎功能不好的病人都要禁用蛋白粉。一般腎炎病人，腎功能是好的，也不能服用蛋白粉，因為我們每天的食物中可提供人體一天所需的蛋白。

一般人在30歲以后，隨著機體功能的下降，腎功能自然也是每況愈下的。在這種情況下，更要注意飲食清淡。少吃肉類、脂肪等，燒菜時的糖、鹽也要酌情考慮。另外，老年人腎病往往是多種因素造成的。患有高血脂、高血壓和高血糖等病，葷菜和高蛋白營養品吃得多了，都可能對腎臟產生影響，導致腎功能下降。

四類人群慎用蛋白質粉

通常情況下，有失血、貧血、骨折、減肥、疲勞、感冒、胃潰瘍、燒燙傷、高血壓，糖尿病、胃下垂、營養不良、胃腸疾病的人，以及孕婦、哺乳婦女、運動員、老年人、手術后的人、吃素的人，可能需要補充含必需氨基酸的蛋白質粉。而以下四類人群應慎用蛋白質粉。

肝臟疾病患者——由于肝臟對蛋白質的加工、利用出現障礙，應適當增加蛋白質的攝入量。但對于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質會增加肝臟負擔，加劇病情，應限制動物蛋白。

腎臟疾病患者——要嚴格限制蛋白質的攝入量，并且以含9種必需氨基酸的蛋白質為主。

痛風病人一避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤，可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。

3歲以下的孩子——不宜吃蛋白質粉。嬰兒的最好營養品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應該選擇相應月齡或年齡的配方奶粉，而不應該吃蛋白質粉，吃了以后很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

相關鏈接：每日蛋白質補充量參考

女性一般每日需攝入50～65克蛋白質，男性則需60～80克。一杯200毫升的牛奶大約有6克蛋白質；一只雞蛋大約有6克蛋白質；3兩葷菜大約有20克蛋白質；而2兩飯也大約有六七克蛋白質。

正常人，每天可額外補充10～15克蛋白質：一般腎病綜合征者，每天蛋白質攝入量最好在40～50克，可適當補充5～10克蛋白質；腎功能不全者、尿毒癥患者和腎功能衰竭者，每天植物蛋白和動物蛋白攝入總量最好不超過40克，不可額外補充蛋白質。